Когда хочется чего-то особенного: генетика влияет на предпочтения в еде — выводы ученых

Содержание статьи

• 1 Какие гены отвечают за наши вкусы?
• 2 Не только вкусы, но и пищевое поведение
• 3 Особенности пищевых потребностей и здоровое питание
• 4 Где и как узнать о ваших пищевых особенностях?

Степень влияния генетической информации на наши пищевые потребности и предпочтения велика. По мнению британских ученых Королевского Колледжа, проводивших масштабное исследование влияния генов на вкусы людей в 2008 году, данная зависимость составляет 41-48%. То есть наши пищевые предпочтения, тяга к сладкому или, например, кислому, заложены в нас генетически. И воспитать любовь к тем или иным продуктам невозможно, даже тщательно приучая к ним с детства.

Лучший фастфуд – домашний

– Давно говорится о необходимости употребления в пищу различных пищевых добавок. Выходит, сбалансированной минерализованной и витаминной базы, которую мы получаем в основные приёмы пищи, недостаточно?

– Лично я отношусь к биологически активным добавкам хорошо. Конечно, необходимые минералы и витамины содержатся в большинстве продуктов. Но, возьмём, например, китайские помидоры. По факту содержание в них азотистых удобрений будет соответствовать санитарным нормам. Но когда мы такой помидор разрежем, то увидим на срезе белые прожилки. Или на вкус он будет не сладким и безвкусным. А это и есть факт присутствия в продукте азотистых удобрений. Они снижают сахарную ценность продукта, влияют на процесс его созревания и  минерализацию. При термической обработке улетучивается аскорбиновая кислота. Микроэлементы уходят из овощей в отвар.  Поэтому говорить о том, что мы с продуктами питания получаем все необходимые элементы и клетчатку – это неправда. И лечебное питание во всём мире предполагает, что мы должны витаминизировать повседневный рацион. Но с одной поправкой: нужно знать хотя бы свой нутритивный статус –  содержание в организме белков, жиров, углеводов, микроэлементов и воды. Зная это, можно подбирать ту добавку, которая нужна именно вам.

– Фастфуд – данность современного мира. Можно и не говорить о его несовместимости с ЗОЖ. Но и обойтись без него иногда не получается. Как говорится, так и хочется иногда съесть какую-нибудь гадость…

Особенности пищевых потребностей и здоровое питание

Индивидуальная генетическая информация формирует наши вкусы, особенности усвоения продуктов и отношение к еде. Не использовать это знание, представленное новейшей генетической наукой, значит, исключить вероятность действительно здорового образа жизни. Ведь даже занимаясь спортом и избегая вредных продуктов (а может, для вас они вредными и не являются?), невозможно достичь гармонии с собственным телом. Почему? Вы не знаете, каким именно создали его ваши гены!

Для следования им можно просто прислушиваться к себе. Некоторые люди инстинктивно отказываются от соленой пищи, так как им не нравится ее вкус. Или исключают потребление сладкого, не потому что нельзя, а просто, потому что не хочется. Но значительно более продуктивным станет индивидуальный тест ДНК, который позволит определить генотипы всех основных генов, отвечающих за ваши вкусы и пищевое поведение.

Исходя из индивидуального генотипа, можно корректировать рацион так, как того требует ваше тело.

• При непереносимости лактозы — полностью исключить ее, чем защитить себя от желудочно-кишечных расстройств.
• При невозможности усваивать глютен — отказаться от злаковых, которые содержат данный белок, и предупредить возникновение опасного аутоиммунного процесса в пищевом тракте.
• При отсутствии чувствительности к жирной пище, склонности к импульсивным перекусам и перееданию скорректировать рацион и исключить вероятность появления лишнего веса.

Жиры, белки, углеводы, сахар, алкоголь, кофе — все, что насыщает, приносит удовольствие и расслабление, все, что составляет основу нашей повседневной жизни, — может находиться под вашим контролем. И формировать здоровое питание, красоту тела, стимулировать похудение без использования общих диет, но с соблюдением индивидуального рациона, отвечающего вашим генетическим особенностям.

Справочная информация

ДокументыЗаконыИзвещенияУтверждения документовДоговораЗапросы предложенийТехнические заданияПланы развитияДокументоведениеАналитикаМероприятияКонкурсыИтогиАдминистрации городовПриказыКонтрактыВыполнение работПротоколы рассмотрения заявокАукционыПроектыПротоколыБюджетные организацииМуниципалитетыРайоныОбразованияПрограммыОтчетыпо упоминаниямДокументная базаЦенные бумагиПоложенияФинансовые документыПостановленияРубрикатор по темамФинансыгорода Российской Федерациирегионыпо точным датамРегламентыТерминыНаучная терминологияФинансоваяЭкономическаяВремяДаты2015 год2016 годДокументы в финансовой сферев инвестиционной

Исследования

Нанетт Стейнл — адъюнкт-профессор медицины и эндокринологии в университете штата Мэриленд и руководитель отдела диабета в Медицинском центре по делам ветеранов — изучала взаимосвязь генетики с вкусовыми предпочтениями и выбором пищи.

Профессор рассказала, что в организме человека существуют специфические рецепторы, регулирующие солевой вкус. На основании проведенных исследований ученые подозревают, что может существовать генетический компонент, влияющий на предпочтение соленого, горького и сладкого.

В исследовании 2011 года изучалась роль генетики и пяти вкусовых характеристик: сладкого, горького, соленого, кислого и умами (вкус, получаемый за счет пищевых добавок). В результате были выявлены некоторые гены, которые могут влиять на вкусовые предпочтения. Некоторые из них связаны с рецепторами горького вкуса. По словам профессора, в организме человека есть также белки, которые регулируют поглощение соли и воды и связаны с солевыми предпочтениями.

Ядро клетки

Самая первая живая клетка зародилась на планете миллионы лет назад. Ученые до сих пор спорят о том, когда и как она появилась: в воде или на суше, из каких частиц, в каких условиях.

В поиске истины ученые выдвинули две теории происхождения клеток: клеточную и теорию биогенеза. Клеточная теория стала основополагающей. В середине XIX века после долгих исследований немецкие ученые Маттиас Шлейден и Теодор Шванн впервые заявили: абсолютно все живые организмы на Земле состоят из клеток. Так появилась клеточная теория. Немногим позднее Рудольф Вирхов высказал мнение о том, что живая клетка может произойти только от живой клетки, а ее спонтанное появление из неживой материи невозможно. Выходит, жизнь была всегда. Вечно. Это стало главным утверждением биогенеза.

Оказывается, не у каждой клетки есть ядро. Да-да, существуют организмы, способные выжить без этого важнейшего компонента. Исходя из этого, современные ученые выделяют два вида клеток: прокариотические и эукариотические. Названия этих групп произошли от древнегреческого языка. Слово «карио» переводится как ядро, приставка «про» — до, «эу» — хорошо. Значит, прокариоты — это организмы, клетки которых не содержат ядра. К доядерным относятся бактерии, сине-зеленые водоросли и археи — древнейшие одноклеточные.

Эукариоты — это растения, животные, грибы. Они могут быть как многоклеточными, так и состоять из одной-единственной клетки. Представителей этой группы объединяет наличие в клетке ядра.

В целом эукариотические клетки отличаются от прокариотов сложностью своей конструкции. Биологи считают, что прокариоты — предки эукариотов, которые в процессе эволюции начали объединяться, образуя многоклеточные организмы.

Митохондрии и хлоропласты

Все клетки нуждаются в питании, которое они получают при помощи митохондрий и хлоропластов.

Митохондрии производят аденозинтрифосфорную кислоту (АТФ). Это своеобразный аналог батарейки, которая вырабатывает, хранит и распределяет между органоидами энергию. Активные клетки расходуют большое количество энергии, и митохондрий в них много. Если внутренние процессы в клетке протекают вяло, избыток энергии ни к чему. В такой клетке митохондрий мало. Митохондрии могут иметь спиралевидную, округлую, чашевидную и нитевидную формы и даже способны трансформироваться. Они передвигаются внутри клетки. Эти частички словно чувствуют, какая часть клетки остро нуждается в энергии, и спешат именно туда.

Хлоропласты — такие же «энергетические фабрики» в клетках зеленых растений. Они достигают в ширину 2-4 микрометров, в длину — 5-10 микрометров. У зеленых водорослей встречаются хроматофоры — гигантские хлоропласты длиной 50 микрометров. Таких хроматофоров может содержаться всего по одному на клетку.

В хлоропластах содержится пигмент хлорофилл, который окрашивает растения в зеленый цвет и участвует в важнейшем процессе — фотосинтезе. При помощи хлорофилла зеленые растения поглощают солнечный свет и перерабатывают его в органические вещества.

Специфика питания гамет

В молекулярной биологии и цитологии питание клетки кратко можно охарактеризовать как процесс поступления в нее питательных веществ, их расщепление и синтез определенной порции энергии в виде молекул АТФ. Трофика гамет: яйцеклеток и сперматозоидов, имеет некоторые особенности, связанные с высокой специфичностью их функций. Особенно это касается женской половой клетки, вынужденной накапливать большой запас питательных веществ, в основном в виде желтка.

После оплодотворения она будет использовать их для дробления и образования зародыша. Сперматозоиды в процессе созревания (сперматогенеза) получают органические вещества из клеток Сертоли, расположенных в семенных канальцах. Таким образом, оба типа гамет имеют высокий уровень обмена веществ, который возможен, благодаря активной клеточной трофике.

Суп

Вряд ли вы надеялись обнаружить суп в этом списке, и тем не менее. Дело в том, что любые теплые жидкости оказывают на нас успокаивающее действие, но если вы уверены, что вам нужно что-то более сытное, чем чашка чая, куриный бульон или овощной суп окажется очень кстати

Важное замечание: избегайте в составе супа таких овощей, как чечевица или фасоль. Они довольно трудно перевариваются, а это сделает ваш сон беспокойным, что точно не является конечной целью

Обмен веществ и энергии

Органические вещества, поступающие в клетку, подвергаются расщеплению, в результате чего выделяется энергия в виде молекул АТФ или НАДФ-Н2. Вся совокупность реакций ассимиляции и диссимиляции — это метаболизм. Ниже мы рассмотрим этапы энергетического обмена, обеспечивающие питание гетеротрофных клеток. Сначала белки, углеводы и липиды расщепляются до своих мономеров: аминокислот, глюкозы, глицерина и жирных кислот. Затем, в ходе бескислородного расщепления, они подвергаются дальнейшему распаду (анаэробное расщепление).

Таким способом происходит питание внутриклеточных паразитов: риккетсий, хламидий и патогенных бактерий, например, клостридий. Одноклеточные грибы-дрожжи расщепляют глюкозу до этилового спирта, молочнокислые бактерии – до молочной кислоты. Таким образом, гликолиз, спиртовое, маслянокислое, молочнокислое брожение – это примеры питания клетки вследствие анаэробного расщепления у гетеротрофов.

Бизнес и финансы

БанкиБогатство и благосостояниеКоррупция(Преступность)МаркетингМенеджментИнвестицииЦенные бумагиУправлениеОткрытые акционерные обществаПроектыДокументыЦенные бумаги — контрольЦенные бумаги — оценкиОблигацииДолгиВалютаНедвижимость(Аренда)ПрофессииРаботаТорговляУслугиФинансыСтрахованиеБюджетФинансовые услугиКредитыКомпанииГосударственные предприятияЭкономикаМакроэкономикаМикроэкономикаНалогиАудитМеталлургияНефтьСельское хозяйствоЭнергетикаАрхитектураИнтерьерПолы и перекрытияПроцесс строительстваСтроительные материалыТеплоизоляцияЭкстерьерОрганизация и управление производством

Что такое нутригеномика?

Хотя я всегда защищал это еда это лекарствоэтот следующий уровень может звучать как научно-фантастический или поле далеко в будущем. Фактически, эта идея о том, что пища влияет на поведение наших генов и что наши гены по-разному реагируют на определенные питательные вещества, является основой пищевой геномики, более известной как нутригеномика. Будучи все еще развивающейся научной областью, нутригеномика готова изменить правила игры в области здравоохранения.

Согласно Центру передового опыта в области генетики питания NCMD UC Davis, существует пять принципов нутригеномики, которые можно обобщить следующим образом:

1. Диета может быть серьезным фактором риска для ряда заболеваний;
2. Обычные пищевые химические вещества могут воздействовать на геном человека, изменяя активность гена или структуру гена;
3. Насколько чья-то диета диктует, здоровы они или больны, может зависеть от генетического состава человека;

1. Некоторые гены, которые регулируются диетами — и даже их обычные, обычные варианты — вероятно, играют роль в возникновении и прогрессировании хронических заболеваний, а также в степени их тяжести; а также

1. Использование индивидуального подхода к диете человека, основанного на его потребностях в питании, состоянии питания и их генотипе, может предотвратить, смягчить или даже вылечить хроническое заболевание. (1)

По сути, нутригеномика исследует, как то, что мы едим, влияет на активность наших генов, например, какие белки они производят в соответствии с нашей ДНК.

Часть этого не совсем новая. Например, исследователи считают, что только около 25 процентов разницы между тем, как живут люди основан на генах. (2) Вместо этого различия в питательных веществах и количестве потребляемых калорий, похоже, играют большую роль, чем считалось ранее.

Возьмите также тот факт, что некоторые люди непереносимость лактозыв то время как другие без проблем переваривают коровье молоко. У детей, которые не переносят молоко, это происходит из-за мутации в гене LCT. У взрослых, у которых в позднем возрасте развивается непереносимость лактозы, виновато постепенное снижение активности гена LCT. (3) Конечно, многие люди не испытывают проблем с лактозой всю свою жизнь — их гены LCT не были затронуты таким же образом.

Другой пример — как люди реагируют на кофеин, В течение многих лет употребление кофе рекламировалось как способ снижения риска сердечных заболеваний. Но для некоторых пьющих кофе риск сердечных заболеваний увеличениевопреки большинству основных исследований. В этих органах кофе дольше метаболизируется, что означает, что кофеин дольше задерживается в кровотоке, влияя на кровяное давление и эффективно сводя на нет любые положительные преимущества, которые могла бы принести чашка джо.

Наряду с нутригеномикой также существуют две тесно связанные области: нутригенетика и нутригеномика. Nutrigenetics изучает, как изменения в наших генах влияют на наше здоровье и питание — я думаю о нутригенетике как о подходе «наизнанку», поскольку он начинается с того, как гены внутри нашего тела влияют на то, как мы используем пищу и питание, в то время как нутригеномика «снаружи в Или как питательные вещества, которые мы потребляем вне организма, влияют на наши гены.

Есть также эпигенетика, который рассматривает, как наша среда, наряду с питанием и физическими упражнениями, влияет на гены, которые выключаются или включаются в организме.

Но какую пользу нутригеномика будет иметь для вашего здоровья?

Связанный: Что такое биохакинг? 8 способов биохаковать себя для лучшего здоровья

Алкоголь и действие кофе наоборот

Генетика не оправдывает плохое питание

По словам ученых, из-за пищевых пристрастий трудно отличить генетическое влияние и окружающую среду от привычек питания, которые люди приобретают в течение жизни.

Тем не менее специалисты соглашаются, что есть генетическая причина тяги к определенной пище. По словам специалистов, страстное желание съесть сладкого или соленого в определенные моменты времени может стать привычкой.

Пищевое поведение человека сложное. Наряду с генетикой и окружающей средой, на него оказывают влияние недостаток сна, дефицит питательных веществ, плохое питание, низкий уровень сахара в крови, обезвоживание и стресс. Поскольку редко существует единственный фактор, способствующий тяге к определенным вкусам, людям необходимо знать, что именно у них вызывает тягу. Человек должен научиться управлять своими вкусовыми пристрастиями.

Что изменилось в среде с тех пор?

Начнем с того, что было хорошо

• Раньше, наши предки ели примерно 20 грамм сахара в год. Сейчас мы едим 53 в день. 53 грамма в день! Это если считать сахар из фруктов. То есть сейчас у нас ежедневная западная норма превышает в 3 раза то, что люди потребляли раньше в год. Именно из-за этого наш гормональный ответ на еду не приспособлен к такому потреблению и мы быстро набираем вес.
• Было очень большое разнообразие диеты. Люди ели около 200 разных продуктов, в основном, растений в год. Сейчас у нас в рационе 20-30 растений: несколько видов капусты, картошки, но практически нет диких растений. Поэтому у нас сейчас отсутствуют источники многих микроэлементов. Одна из причин этого –– фермам и заводам просто невыгодно выращивать маленькие грядки, им выгодно посадить целое поле морковки, и за счет этого выбор корнеплодов очень ограничен. В Перу, например, до сих пор существует 2,5 тысячи сортов картофеля. Но в Перу нет глобальной агрокультуры, есть только семейное фермерство. Это с одной стороны  экономическая ошибка правительства, с другой стороны это позволило сохранить такое большое разнообразие.
• Люди проводили больше времени на улице, больше играли, окружающая среда была менее загрязненной, было больше живого общения, больше физической активности, плюс были естественные дневные и сезонные циклы. Если вы отъедете чуть-чуть от города или в страну, где до сих пор частенько барахлит свет, то почувствуете, что очень легко просыпаться с рассветом, потому что вы засыпаете почти сразу, как становится темно.
• Было меньше доступа к еде, но было больше минералов, витаминов в еде. Сейчас очень сильно уменьшилось количество микроэлементов в продуктах, потому что почва в большинстве регионов сильно истощена.
• Было намного больше бактерий и грязи. Сейчас санитизация очень влияет на нашу флору и обедняет ее. С одной стороны у нас сильнее медицина, с другой слабее иммунитет. .
• В рационе было около 100 грамм клетчатки в день и много омеги 3 дикого происхождения. Сейчас очень много осени 6 и мало кто есть более 15 гр клетчатки в день.

Какие гены отвечают за наши вкусы?

6 лет назад итальянские ученые А. Робино и Н. Пирасту открыли миру на конференции Европейского общества генетиков особенности влияния 17 генов на вкусовое восприятие некоторых продуктов, таких как кофе и шоколад, артишоки и бекон, йогурт и сыр, и некоторые другие виды пищи. Сегодня наука позволяет оценить степень воздействия на наши вкусовые предпочтения всех генов, ответственных за любовь или, наоборот, неприятие определенных продуктов.

К основным генам, формирующим наш рацион, относятся следующие.

• TAS2R38 — этот ген характеризует особенности распознавания горького вкуса рецепторами в ротовой полости. У одних людей (с генотипом Т/Т) чувствительность к нему выражена слабо, из-за чего они не отказываются от употребления продуктов с горьковатым вкусом (редис, капуста, горчица, слива, айва, чай и кофе). У других — наоборот, сильно: генотип СС характеризует особенную чувствительность к горькому вкусу и заставляет своего носителя избегать указанных продуктов. Это приводит к недостатку в рационе антиоксидантов, отличными поставщиками которых и являются горьковатые овощи и фрукты, напитки и специи.
• GLUT2 — ген пристрастия к сладкому, который определяет, насколько спокойно вы относитесь ко всем продуктам, содержащим сахар. Люди с генотипом СС не испытывают к нему роковой тяги, из-за чего меньше подвержены ожирению и сахарному диабету 2 типа. При генотипе Т/Т желание скушать «что-нибудь сладенькое» преследует человека часто и неотвратимо, вызывая излишнее потребление калорий и сопутствующие проблемы со здоровьем.
• CD36 — ген восприятия жирного. Он отвечает за чувствительность к жирам, содержащимся в пище, и возможность самостоятельно контролировать их потребление. При генотипе G/G человек может делать это на интуитивном уровне, не допуская переизбытка жирной пищи в рационе. Генотип А/А, напротив, подразумевает нечувствительность к жирам, из-за чего их потребление постоянно увеличивается, вызывая нарушение обменных процессов и риск появления лишнего веса.

Строение клетки

Животные и растительные клетки имеют схожее строение. Внутри клетка заполнена цитоплазмой, в которой «плавают» внутренние компоненты.

Главный орган клетки — ядро, покрытое пористой оболочкой. Сквозь поры в ядро и обратно поступают питательные вещества и отходы. Ядро заполнено соком, в котором находятся ниточки молекул ДНК и ядрышко

Ядро — главнокомандующий, оно управляет всеми процессами внутри клетки и заведует важной генетической информацией

Помимо ядра, вакуолей и цитоплазмы внутри клетки присутствуют и другие органоиды. И в животных, и в растительных клетках есть вакуоли — пузырьки, заполненные клеточным соком. Они отвечают за хранение питательных веществ, обезвреживание ядов и вывод отходов. Митохондрии — производители энергии. Они помогают клетке дышать, размножаться, расти. Аппарат Гольджи отвечает за производство, хранение и доставку веществ в разные части клетки. Рибосомы в ответе за выработку белка — строительного материала. Лизосомы, мешочки с ферментами, которые ускоряют процессы в организме, переваривают пищу. Пероксисомы тоже содержат ферменты. Они нейтрализуют вредные вещества и разрушают жиры.

У растительных и животных клеток есть и отличия

• В растительной клетке присутствуют пластинки зеленого цвета, хлоропласты. Они помогают клетке получать питание из солнечных лучей. Животные клетки не умеют самостоятельно вырабатывать «еду», им приходится добывать питательные вещества из съеденной пищи. Исключение из мира животных — микроорганизмы жгутиконосцы, которые днем вырабатывают питательные вещества на свету, а ночью добывают готовую пищу.
• Животные клетки имеют округлую форму. Их оболочка пластичная и гибкая, что позволяет им растягиваться и изменять внешний вид. Прямоугольные клетки растений защищены менее податливой стенкой, которая не дает им трансформироваться.
• Отличаются клетки и за счет вакуолей. У растений они крупные, но немногочисленные, у животных, наоборот, мелкие, но в клетке содержится целая россыпь. Растительные вакуоли предназначены для запаса питательных веществ, животные отвечают за переваривание пищи и сокращение. А питательные вещества животной клетки хранятся в цитоплазме.

Потребность в разнообразие вкусов

Второй очень важный момент –– в нас генетически заложено желание разнообразия вкусов. Почему? Потому что раньше для наших предков это было единственным помощником в том, чтобы получить достаточно микроэлементов. Теоретического знания не было. Наши предки не могли открыть книжку и прочитать все, что им надо, по витамину А, B и С. Они могли полагаться только на внутренние импульсы.

В нас до сих пор есть «внутренний детектор», который заставляет тянуться к разным вкусам, стимулирующим вкусовые рецепторы. Для наших предков этот инстинкт не только давал возможность получить все микроэлементы, но и помогал избежать большой перегрузки определенных токсинов. Многие растения, которые они собирали содержали полезные вещества, но некоторые были вредны и иногда токсичны. Например, если мы посмотрим на большинство бобовых или многие крупы –– в них есть токсины, которые, если мы их не вымочим правильно, будут раздражать кишечник, могут вызвать повышенную проницаемость кишечника​. Сейчас мы об этом знаем. Наши предки об этом не знали. Поэтому это желание разных вкусов помогало им избежать того, что в организме была перегрузка токсичных веществ.

Генетические маркеры

Ученые из 23andMe — компании по генетическому тестированию, ориентированной на потребителя — определили 43 генетических маркера, которые связаны со вкусовыми предпочтениями. 23andMe предложила людям проверить, как их генетика связана с пристрастием к сладкой, соленой и другим видам пищи.

О доме, записях и паролях: что еще «расскажет» старая машина новому владельцу

Можно планировать поездку в Петергоф: музей и фонтаны начнут работу 3 июля

Куриные бедра подруга готовит 2 дня. Не понимала,почему так долго, но это вкусно

Оказалось, что 24% женщин предпочитают сладкие продукты соленым, по сравнению с 2,6% мужчин.

Как было установлено, связь предпочтения сладкого по сравнению с соленым на самом деле находилась под влиянием генов, отвечающих за метаболизм и индекс массы тела. То, что люди предпочитают определенные продукты и как они усваивают их, может быть связано с их склонностью к ожирению.

Для сравнения, другие предпочтения в еде, такие как вкусовые качества мороженого, определяются генами обоняния. По словам ученых, пищевое поведение и личностные качества, такие как склонность к голоду, связаны с генами, которые отвечают за психические расстройства, а также с личностными характеристиками и качеством жизни.

Микробы и мозг

Связь между микробиомом и нейрохимическим составом головного мозга может формироваться по-разному. Известно, что некоторые виды микроорганизмов стоят на страже стенок кишечника. Укрепленная слизистая оболочка органа, в свою очередь, препятствует попаданию токсинов и цитокинов в кровоток.

Этот естественный барьер блокирует запуск воспалительных процессов в организме, улучшает кровообращение и стимулирует иммунный ответ. Кроме того, цитокины ответственны за формирование усталости, и если кишечник не справляется с их выводом, в долгосрочной перспективе это может привести к депрессии.

Когда одной клетки достаточно

До 1665 года человечество не подозревало о существовании клеток. Впервые их обнаружил англичанин Роберт Гук. Он разглядывал через увеличительный прибор кору дуба и заметил, что она состоит из множества ячеек. Позднее выяснилось, что это были мертвые оболочки клеток, полые внутри.

В живых клетках растений, в отличие от мертвых, присутствует вязкое вещество — цитоплазма, в которой плавают ядро и вакуоли — пузырьки с клеточным соком. Взгляните на разрезанный помидор или кусочек арбуза. Вы заметите, что спелая мякоть состоит из мельчайших гранул. Это и есть растительные клетки.

Как вы думаете, все ли живые существа состоят из множества клеток, или порой достаточно и одной, чтобы создание могло полноценно жить, питаться и размножаться? Иногда одной клетки хватает для жизни. На Земле есть ничтожно малые существа — одноклеточные, организм которых состоит из одной-единственной клетки.

В 1675 году голландский ученый Антони ван Левенгук начал рассматривать под микроскопом капельки воды. Он заметил, что жидкость кишит микроскопическими созданиями. Каждое из них могло бы с легкостью проплыть сквозь тонкое игольное ушко. Тела этих крошечных существ состояли из одной клетки. Тем не менее, организмы легко реагировали на свет, тепло, химические вещества и механические раздражители. Они были способны самостоятельно питаться, дышать, размножаться, расти и развиваться.

Ученые сделали вывод: одноклеточные — такие же живые существа, как, к примеру, слон или человек. С тех пор все живое делится на две группы — одноклеточные и многоклеточные.

Со временем в группу одноклеточных попали все виды бактерий, некоторые грибы, растения и животные. К одноклеточным грибам отнесли дрожжи; к одноклеточным растениям — водоросли хлореллу и хламидомонаду; к одноклеточным животным — амебу, инфузорию туфельку и трубача.

Группа многоклеточных оказалась многочисленнее. В нее вошли растения, грибы, животные и человек. Их организмы состоят из множества видов клеток, каждая из которых играет определенную роль. Клетки, сходные по строению и функциям, образуют ткани. Покровные ткани защищают организм от травм и вредных воздействий. Органы растений, животных и человека тоже состоят из тканей. Растительные ткани образуют корни и листья; животные — мышцы, сердце, желудок, печень, почки.

На основе многочисленных новейших исследований

Связь между микробиомом человека и возникновением психических расстройств была обнаружена в ряде лабораторных экспериментов на грызунах исследователями из университета Кюсю в Японии. Команде ученых удалось доказать, что стерильные мыши, выращенные без контакта с микробами, обладали повышенной чувствительностью к стрессу и демонстрировали колебания уровня гормона кортикостерона.

«Ольга» из одноименного сериала: трагическая судьба актрисы Яны Трояновой

Сломанный ноготь — не беда: советы об обработке ногтей в домашних условиях

Иногда мы носим бюстгальтер неправильно: способы, которые вредят здоровью

Позже китайским исследователям удалось отследить, что депрессивное поведение может передаваться от грызуна к грызуну при пересадке «зараженного» микробиома. Кроме того, было выявлено, что кишечная микрофлора у депрессивных или тревожных личностей менее разнообразна в сравнении с людьми, не подверженными психическим недугам.

Совсем недавно ученым удалось совершить еще один прорыв: обнаружить взаимосвязь между шизофренией и малочисленным видовым составом кишечника. Это стало ясно в ходе лабораторного эксперимента, во время которого образцы кишечных бактерий пациентов пересадили стерильным грызунам. В конечном итоге в мозге мышей произошли характерные для этого тяжелого расстройства сдвиги.