Самые полезные сухофрукты. польза. противопоказания

Как правильно принимать сухофрукты

Именно от времени, способа приема, количества съеденного зависит, помогут ли сухофрукты похудеть или заставят растолстеть еще больше. Есть их лучше утром или в первой половине дня, во время либо после основного приема пищи. Нельзя употреблять сухофрукты на голодный желудок. Перед едой их обязательно нужно обдать кипятком.

Дозировка

Если борьба с лишним весом ведется самостоятельно, без помощи диетолога, который расписывает все продукты в граммах и время их приема, нужно уяснить правило одной горсти. Можно есть любые сухофрукты в первой половине дня. Но должно их быть столько, сколько спрячется в сложенной лодочкой ладони.

Это даже меньше, чем кажется: 1-2 фиги, около 6-8 штук чернослива или кураги, 10-15 фиников. Все зависит от размера сухих плодов и руки. Но этого вполне достаточно. Например, чтобы стимулировать работу кишечника, хватит 2-3 черносливин. Есть можно только одно наименование сухофруктов!

Чтобы получить удовольствие, нужно хорошо их прожевывать и запивать большим количеством воды или кефира. Так можно утолить чувство голода и другими продуктами.

Противопоказания

Если у человека есть аллергия или непереносимость на определенный фрукт, употреблять его в сушеном виде тоже нельзя. Продукт противопоказан при обострении язвы или других заболеваний ЖКТ, особенно на голодный желудок. Диабетики могут есть сухофрукты только после разрешения лечащего врача и в рекомендованных им дозах.

Такие полезные для снижения веса ананасы могут быть несовместимы с некоторыми антибиотиками. Изюм противопоказан при высокой степени ожирения, курага – при гипотонии и редком пульсе. Финики нельзя есть людям с камнями в почках. Кормящим мамам рекомендуют отказаться от чернослива – он может вызвать у младенца понос и колики.

Все хорошо в меру. Сухофрукты в небольшом количестве снизят психологический стресс от диеты и дадут организму вещества, которые он недополучает из-за ограниченного рациона. Неумеренное их поедание приведет к набору веса и проблемам со здоровьем.

Сушеные фрукты при похудении – отличный перекус

Кто хоть раз худел, тот прекрасно знает, как тяжело днями и неделями сидеть на кефирных, гречневых и белковых диетах! Как трудно переносить однообразный пресный вкус одних и тех же продуктов!

Хочется бросить все к черту! И фигуру, и килограммы, и красоту!

Рука так и тянется к чему-нибудь сладенькому. И ведь правда, стоит съесть хотя бы кусочек чего-нибудь «сладкозапрещенного», как жизнь сразу же налаживается!

В такой ситуации очень выручают сушеные фрукты! Этот продукт очень популярный и довольно часто используется при соблюдении различных диет. Конечно, сушеные фрукты намного калорийнее, чем их свежие аналоги, но, если строго соблюдать нормы употребления, знать меру и не кушать их горстями, то они особо не повлияют на ваше похудение.

Главное преимущество сухофруктов в том, что это полностью натуральный продукт, лишенный, как правило, всевозможных усилителей вкуса, красителей, искусственных ароматизаторов и пищевых добавок.

СОВЕТ ЭКСПЕРТА: Как утверждают диетологи, сушеные фрукты при похудении кушать можно и даже нужно, но в ограниченном количестве.

Они отлично подходят в качестве перекуса между основными приемами пищи. Таких перекусов не должно быть более 5.

За один перекус старайтесь съесть не более 3-5 сухофруктов. Не забывайте, что они все же калорийны!

Сухофрукты для похудения надо выбирать с низким ГИ, чтобы не произошло резкого скачка инсулина. Они обычно долго перевариваются и не вызывают резкого повышения сахара в крови.

Самые полезные сушеные фрукты для похудения

Чернослив. Самый подходящий сухофрукт для быстрой потери веса. В 100 граммах содержится 240 калорий.

Чтобы терять лишние килограммы, можно съедать утром не более 5 штук чернослива. Или использовать те же 5 ягод, но в течение дня в качестве перекуса, чтобы утолить голод.

Курага. Полезный сухфрукт, который прекрасно подавляет аппетит и содержит много клетчатки. Его калорийность 241 калория на 100 грамм.

Сушеные яблоки и груши. Идеальный вариант для тех, кто хочет избавиться от лишних килограмм. Имеют очень низкий ГИ. В сутки разрешается съедать не более 20 грамм.

Сушеная вишня. Калорийность сухофрукта составляет 290 калорий на 100 грамм. Он ускоряет метаболизм, улучшает обменные процессы.

Конечно, все сухофрукты очень калорийны, но в отличие от конфет и прочих сладостей, это натуральные, органические продукты, а не «пустые» калории неизвестного происхождения.

К тому же они не дадут резкого скачка сахара в крови, как, например, торт или пирожное, и уберегут вас от резкого набора веса.

Салат из сухофруктов со льдом

Интересный рецепт приготовления вкусной и полезной закуски. Такое блюдо улучшает мужское и женское здоровье.

Ингредиенты:

  • инжир 2ст.л,
  • курага 2ст.л,
  • чернослив 2ст.л,
  • груши 2ст.л,
  • яблоки 2ст.л,
  • часть лимона,
  • миндаль 2ст.л,
  • фисташки 2ст.л,
  • четверть ч. л. корицы и кардамона, кубики льда.

Промыть хорошо сухофрукты, и залить кипятком на 15 мин. Данную смесь из сухофруктов для похудения заправить кардамоном и корицей. Перемешать с миндалем и фисташками, полить соком лимона. Салат необходимо охладить и перед подачей добавить лед. За один прием достаточно до 100 г салата, чтобы не перегружать организм калориями.

Данное блюдо улучшает функционирование кишечника, позволяет активизировать обменные процессы, что приведет к постепенному снижению веса и насыщению организма энергией. В больших количествах не употреблять, поскольку можно добиться обратного результата.

Курага

Курага — один из самых любимых сухофруктов у тех, кто любит сладкое. Приверженцы здорового образа жизни заменяют ею конфеты и другие сласти, что очень полезно для здоровья.

Курага богата витамином А (60% от суточный дозы в 100 г продукта), поэтому ее употребление благотворно скажется на состоянии волос и кожи, а также витамином С, калием, железом и клетчаткой.

Выбирая курагу, отдавайте предпочтение матовым сухофруктам. Яркая, блестящая, красивая курага должна вас насторожить — вероятно, фрукты при сушке обрабатывались химикатами. Перед употреблением желательно хорошо очистить курагу — замочить ее в теплой воде на 15 минут, затем промыть под проточной водой.

Факт:

Наиболее полезна для сердечно-сосудистой системы, кожного покрова.

В чем суть диеты на сушеных фруктах: польза и особенности

Особенностью диеты на сушеных фруктах является то, что с ее помощью можно не только быстро похудеть, но и значительно улучшить свой внешний вид, что происходит благодаря полезным свойствам ее основных составляющих:

  • Курага очищает кишечник, повышает иммунитет, укрепляет сосуды, предотвращает риск развития сердечных заболеваний, омолаживает кожу;
  • Орехи (лесные, грецкие, миндаль, фисташки, кешью), входящие в рацион, расщепляют жировые клетки, очищают печень;
  • Сушеные яблоки, персики и груши выводят тяжелые металлы;
  • Инжир быстро утоляет чувство голода, нормализует уровень холестерина;
  • Чернослив выводит шлаки и токсины, улучшает состояние кожи, благоприятно влияет на обмен веществ;
  • Изюм улучшает состояние сердца и сосудов.

Плюсы и минусы

Под воздействием витаминов, микроэлементов, клетчатки и органических кислот, содержащихся в сушеных фруктах, происходит расщепление жировых отложений, за счет чего и снижается вес.

Преимущества диеты:

  • За 1 день можно похудеть примерно на 1 кг;
  • Улучшение состояния кожи и волос благодаря витаминам;
  • Эффективное очищение.

Несмотря на все плюсы, данный рацион имеет и несколько недостатков:

  • Несбалансированное меню;
  • Наличие противопоказаний: заболевания желудочно-кишечного тракта и сахарный диабет.

Сколько килограммов можно сбросить

Среднее количество калорий, употребляемых за один день, равно 1200 Ккал. За неделю питания получается снизить вес примерно на 4-7 кг.

Калорийность 100 г сухофруктов зависит от того, какие именно это фрукты:

  • Инжир – 257 Ккал;
  • Сушеные яблоки – 231 Ккал;
  • Курага – 215 Ккал;
  • Чернослив – 231 Ккал;
  • Изюм – 264 Ккал.

Не стоит бояться столь высоких показателей калорийности: сушеные фрукты являются довольно сытным продуктом, поэтому кушать их в большом количестве не придется. Помимо них, в рацион можно включать кисломолочные продукты, овощи, фрукты, ягоды и злаковые каши. От сладкого, мучного, копченого, жирного или жареного придется отказаться.

Почему важно ограничивать количество сухофруктов, если хочешь похудеть

Фруктоза способствует ожирению

Углеводный состав сухофруктов представлен фруктозой и глюкозой, в них практически не содержится сахарозы. Небольшой процент фруктозы расщепляется в организме до глюкозы, остальная часть прямиком поступает в печень. Это ускоряет синтез жирных кислот, из которых образуются триглицериды.

Для красивого блеска изюм обрабатывают химикатами.

Чрезмерное увлечение фруктами ведет к отложению висцерального жира и метаболическому синдрому. К такому выводу пришли сотрудники Калифорнийского университета (руководитель Шерон Эллиот), результаты своего исследования они опубликовали в «Американском журнале клинической нутрициологии» в 2002г.

По мнению авторов, фруктоза приводит к нечувствительности к инсулину и повышенной выработке липопротеинов низкой плотности. Следовательно, чрезмерное увлечение фруктами нарушает липидный состав крови и вызывает отложение жира в области живота.

Обратите внимание! Несмотря на невысокий гликемический индекс, фруктоза может стать причиной диабета, повышения артериального давления и высокого холестерина

Какие сухофрукты можно есть при похудении?

Решая похудеть, не нужно забывать о самом важном – о здоровье. Но многие женщины не задумываются об этом и избирают для себя жесткие методы похудения, нанося своему здоровью урон

Сгладить отрицательные воздействия диет поможет употребление в пищу сухофруктов. Не зря они являются одними из составляющих лечебных методик при избыточной массе тела.

Польза и вред сухофруктов при похудении

Польза сухофруктов для тех, кто решил вести активную борьбу с чрезмерным весом, огромна. Они являются ценными источниками питательных веществ, витаминов и сахаров. Если съесть их в небольшом количестве, запив водой, можно не только обогатить свой организм необходимыми микроэлементами, но и на определенное время забыть о желании поесть.

Сухофрукты полезны для похудения, поскольку они содержат клетчатку, способную выводить из организма шлаки. Их благотворное воздействие велико:

  • стимулируют работу мозга;
  • позволяют избежать стресса и раздражительности, которые зачастую являются последствием диет;
  • повышают выносливость организма;
  • притупляют желание поесть.

Однако несмотря на все это, при чрезмерном употреблении самых полезных сухофруктов для похудения, таких как курага, чернослив, изюм и финики, можно нанести организму вред. Так, чрезмерное употребление кураги и чернослива может стать причиной диареи и прочих расстройств желудка, изюм и чернослив могут повысить уровень сахара в крови. Помните, что все сухофрукты калорийны, поэтому их не следует употреблять неразборчиво в неограниченных количествах.

Список разрешенных сухофруктов довольно обширен. К ним относят сушеные яблоки, ананасы, инжир, изюм, финики, груши.

Рассмотрим более подробно, какие сухофрукты наиболее полезны для похудения.

  1. Изюм. Он является источником многих полезных веществ. Входящие в него компоненты позволяют улучшить работу щитовидной железы.
  2. Чернослив. Способен быстро вывести из организма шлаки и прочие вредные соединения.
  3. Яблоки, груши. Обогащают организм витамином С, выводят шлаки.
  4. Финики. Помогают бороться с аппетитом.
  5. Курага. Выводит из организма излишки влаги, уменьшая тем самым отечности.
Какой алкоголь можно пить при похудении?

В этой статье будет рассказано о том, как алкогольные напитки могут повлиять на процесс похудения. Из нее вы узнаете, какой алкоголь разрешается при соблюдении диет, а от какого лучше все же отказаться.

Капусту без преувеличения можно назвать одним из самых популярных овощей, в том числе и у людей, которые следят за своей фигурой. Для худеющих этот продукт ценен низкой калорийностью. И высоким содержанием витаминов и микроэлементов.

Можно ли есть бананы при похудении?

В этой статье мы расскажем о составе бананов, их пользе для организма, а также о том, какое влияние они оказывают при похудении. Стоит отметить и то, что существует даже специальная банановая диета, позволяющая избавиться от лишних килограммов.

Можно ли есть семечки при похудении?

Сейчас проблема лишнего веса волнует многих женщин и мужчин. В этой статье мы расскажем о пользе семечек подсолнуха для организма человека, а также о том, можно ли их включать в рацион в процессе избавления от ненавистных килограммов.

Противопоказания и вред

Если сухофрукты неправильно употреблять, то можно нанести вред организму. Следует помнить о том, что некоторые фрукты (например, дыню или инжир) лучше кушать только в качестве самостоятельного блюда и ни в коем случае не сочетать с тяжелой пищей.

Кроме этого, на сухофруктах, приобретенных в магазинах, могут оставаться вредные вещества (химикаты и промышленная пыль), попавшие на оболочку при заготовке или транспортировке. Нежелательно давать маленьким детям сушеные фрукты, приготовленные в промышленных условиях.

Отказаться от употребления сухофруктов следует людям с частыми аллергическими реакциями на пищевые продукты. Даже относительно безвредные лакомства, изготовленные из местных фруктов, могут вызвать нежелательные последствия. Заморские сухофрукты следует кушать небольшими порциями.

Фрукты, влияющие на водно-солевой обмен, могут вызвать:

  • задержку жидкости, а вследствие этого отеки ног и внутренних органов;
  • чрезмерное мочеиспускание и выведение песка из почек и мочевыводящих путей.

Важно помнить о том, что сливы, груши и абрикосы являются слабительным средством. Подобные лакомства не следует есть в неограниченном количестве

Ограничить прием сушеных сладостей следует беременным и кормящим женщинам. Немногие знают, но привычный для многих сушеный финик содержит аналог окситоцина, вследствие чего может вызвать родовую деятельность на любом сроке беременности. Ограничение в приеме сухофруктов кормящими матерями связано прежде всего со слабительными свойствами многих лакомств, а также избытком глюкозы, которая легко попадет в грудное молоко. Малыш от такого количества сахара станет беспокойным, у него может участиться мочеиспускание и появиться жажда, о которой он будет оповещать громким плачем и внешним недовольством.

В заключение хочется сказать, что все сухофрукты следует употреблять в ограниченных количествах. Зная плюсы и минусы от использования в рационе сухофруктов, будет несложно разобраться в ассортименте вкусных заготовок.

Напиток узвар из сухофруктов

30 мин.

Торт Трухлявый пень

45 мин.

Витамины

Витамин PP (Ниациновый эквивалент) 0.2498 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота) 0.2 мг
Витамин B2 (рибофлавин) 0.01 мг
Витамин B1 (тиамин) 0.003 мг
Витамин A (ретиноловый эквивалент) 100 мкг
Витамин B3 (PP) 0.2 мг
Витамин A 0.1 мг

Какие сухофрукты можно есть при похудении

Сухофрукты можно есть во время диеты чтобы:

  • утолить или перебить голод
  • избежать депрессии или перепадов настроения
  • наполнить организм полезными микроэлементами

Чернослив

Этот плод богат клетчаткой, помогает пищеварению, стимулирует работу кишечника и регулирует уровень холестерина.

Это отличный антиоксидант из-за высокого количества антоцианов.

Он также отлично подходит для циркуляции крови, препятствует образованию тромбов и последующих проблем с сердцем. Стимулирует расширение сосудов, что также хорошо для здоровья артерий и сердца.

В черносливе полно витамина С, который укрепляет иммунную систему и витамина А, который нужен для здоровья глаз.

Изюм

Сухой виноград — превосходный антиоксидант, предотвращает преждевременное старение кожи и активный борец с целлюлитом. Если у вас есть проблемы с пищеварением, кислотностью или запор — самое время вспомнить об изюме.

Изюм богат кальцием и является одним из лучших источников бора, которой необходим для формирования костей. Бор особенно полезен в преддверии менопаузы у женщин и необходим для костей и суставов.

Сухофрукт обладают противовоспалительными свойствами окислителя, которые очень хороши для здоровья глаз, так как защищают глаза от дегенерации желтого пятна, возрастные ослабления зрения, катаракты.

Изюм полон фруктозой, глюкозой и дает много энергии. Особенно необходим для спортсменов. А для «сидящих» на диете, для пополнения энергетического баланса увлекаться им в большом количестве нельзя и вполне хватает не более 10 изюминок в день.

Финики

Финики очень питательны, богаты витаминами группы В, кальция, калия, железа и клетчатки.

Сухофрукт богат клетчаткой, играет важную роль в функционировании кишечника. Постоянный прием фиников помогает поддерживать рост патологических организмов и, таким образом, способствует росту полезных бактерий в кишечнике.

Для борьбы с запорами: замочите в воде несколько штук сухих плодов, а на утро съешьте, запивая водой.

Финики полезны для поддержания здоровья сердца. Они защищают от атеросклероза, одной из основных причин инфарктов и инсультов.

Также финики служат в качестве успокоительного средства, его принимают при стрессе и бессоннице.

Курага

Этот маленький оранжевый кружек выглядит как маленькое солнце и в состоянии поднять настроение на целый день.

Сушеный абрикос содержит большое количество пектина, растворимых волокон, которые могут помочь снизить уровень холестерина, облегчить запор и улучшить пищеварение.

Также курага содержит достаточное количество калия, который необходим для хорошего здоровья сердца.

Курага практически не содержит жира и имеет сладковатый вкус, благодаря глюкозе и фруктозе. Этот природный сахар не является вредным, не откладывается в виде складок на талии, а идет на улучшение функций мозга и сердца.

Как приготовить сухофрукты в домашних условиях

Засушить фрукты на солнце – это наиболее простой и проверенный способ заготовки. Существуют некоторые правила изготовления сушки и маленькие секреты, чтобы продукт получился вкусным и полезным:

  1. Чтобы яблочная сушка сохранила максимально свой аромат и цвет, ее нужно перед просушиванием ненадолго опустить в солевой раствор. На 10 л воды взять 150 г соли и растворить ее в воде. На 5 минут опустить в рассол ломтики яблок. Откинуть их на дуршлаг и расстелить в один слой на сетку или решетку с мелкими ячейками. Для сушки нужно выбирать кислые или кисло-сладкие летние сорта.
  2. Для приготовления грушевой сушки нужно брать летние сорта груши с плотной и твердой мякотью. Чтобы сохранить цвет и аромат, нужно нарезанные ломтики опустить в горячий раствор из соды на 1 минуту (20 г пищевой соды на 10 л горячей воды). Дальнейшая процедура аналогична с яблоками. Яблоки и груши нужно под навесом подержать пару дней, чтобы они обветрились и подвялились, а потом уже выносить на солнце.

На ночь сушку нужно заносить в дом, чтобы она не отсыревала от утренней росы. Процесс занимает в среднем 6-8 дней. После того, как она готова, ее необходимо пересыпать в бумажные или полотняные пакеты, в пластиковую или стеклянную емкость. Необходимо строго следить, чтобы на продукт не попала влага, потому что он быстро испортится.

Также можно сушить фрукты в духовом шкафу: 4-5 часов при температуре 40-50 градусов, а потом при температуре 60 градусов в течение 3-4 часов. Сушка должна происходить при приоткрытой дверце духовки, чтобы испарялась влага. Готовность можно проверить таким методом – 5-6 долек положить в ладонь и хорошо зажать кулак. Если при раскрывании ладони ломтики не склеились вместе, значит продукт готов к длительному хранению.

Самые полезные сухофрукты для похудения

Если вы решили соблюдать диету на сухофруктах, в первую очередь вам предстоит выбрать главный продукт для вашего диетического меню.

Особое внимание уделяйте запаху сухофруктов. Если вы чувствуете характерный винный аромат, не стоит покупать такой продукт, так как это показатель низкокачественного товара

Такой запах говорит о том, что в процессе высушивания и хранения плодов была применена неправильная технология. Какие сухофрукты полезны для похудения:

  1. Инжир.
  2. Ананас.
  3. Курага.
  4. Чернослив.
  5. Финики.
  6. Сушеные яблоки.

Конечно же, в идеале использовать сухофрукты, высушенные самостоятельно — тогда вы сможете не сомневаться в качестве лакомства

Однако очень важно тщательно промывать плоды под проточной теплой водой, затем — под кипяченой, и только потом отправлять в специальную сушилку

Сухофрукты из яблок

Яблоки, как в свежем, так и высушенном виде, являются одним из наиболее популярных и доступных источников железа. Также продукт содержит в себе большое количество клетчатки, что также помогает при регулировании уровня холестерина.

Стоит отметить и отрицательную сторону приготовления сухофруктов из яблок. Самым основным является отсутствие витамина С после процедуры обезвоживания. В связи с этим не стоит полностью исключать свежие яблоки из своего рациона при употреблении сухофруктов.

Важно иметь в виду, что если вы готовите сушеные яблоки самостоятельно, то делать их необходимо вместе с кожурой. Она также полезна для организма по причине наличия большого количества антиоксидантов

Полезны ли сухофрукты из этого продукта? Сушеные яблоки отлично помогают в следующих ситуациях:

полезны при анемии;
необходимы для стабильной транспортировки кислорода;
также важны при различных заболеваниях, связанных с низким уровнем гемоглобина;
помогают в снижении уровня холестерина;
крайне важны для нормального функционирования пищеварительной системы.

Полезные свойства сухофруктов

Наличие целого набора микро- и макроэлементов, клетчатки и витаминов делают сухофрукты идеальной пищей, особенно в зимнюю пору года. Также этот продукт может похвастать сбалансированным количеством органических кислот и клетчатки, которая, к слову, играет огромную роль в очищении организма от вредных веществ, стимулирует перистальтику и нормализует микрофлору кишечника.

Каждый из видов этих сладостей обладает своим неповторимым набором «полезностей», а потому часто целенаправленно применяется для лечения или профилактики не только авитаминоза, но и определённых болезней.

Польза кураги при похудении

Курага – питательный продукт, заглушающий чувство голода и дающий энергию. Кроме того, её следует добавить в рацион, если подводят сердце и щитовидка, ослаблено зрение. Она содержит огромное количество минералов, работающих на благо всего организма.

Польза чернослива для организма

Чернослив положительно сказывается на пищеварении и работе кишечника, регулирует уровень холестерина и даёт ощущение сытости, является антидепрессантом. Его следует употреблять, если требует внимания пищевой тракт, ведь это – известное средство для очищения кишечника, а ещё чернослив имеет антиоксидантные свойства.

Какая польза от фиников

А вот пользу фиников сложно ограничить какими-то рамками. Их рекомендуют употреблять для укрепления сердца, почек, печени; при анемии, гипертонии, кашле, дистрофии; финики активируют работу мозга, снижают риск раковых заболеваний, а также являются общеукрепляющим средством. И это – не полный перечень.
Однако существует одно «но».

У фиников высокий ГИ, что вдвойне прискорбно, так как это один из самых вкусных и сладких продуктов. Однако не спешите исключать его из рациона. Вы можете снизить коэффициент ГИ, если будете запивать финики молоком или кефиром.

Эти продукты задерживают расщепление сахара, тем самым понижая гликемический индекс. Это касается всего молочного и кисломолочного, но предпочтение отдавайте продуктам с низким процентом жирности.

Польза изюма для женщин

Изюм. Нормализует пищеварение и кислотность, является источником энергии (необходимая составляющая рациона при высоких физических нагрузках). Кроме того, он полезен для щитовидной железы ввиду большого содержания йода.

Польза инжира при похудении

Этот плод имеет идеальное соотношение полезных веществ, а также (единственное из растений) – кислоты омега-3 и -6. Кроме того, выводит жидкость из организма, снижает чувство голода, способствует нормализации пищеварения

И что особенно важно,инжир имеет сравнительно небольшое количество калорий и низкий ГИ

Какую бы из этих сладостей Вы ни выбрали, помните, что порции должны быть маленькими – до 10 штучек плодов в день. Тщательно и медленно пережёвывая пищу, вы «обманите» чувство голода, но восполните запасы необходимых полезных веществ.

Виды сухофруктов и их польза для организма

Сушат плоды различных фруктовых деревьев. Каждый приносит свою пользу организму. Виды:

  • сушеный абрикос, урюк;
  • черносливы;
  • финики;
  • яблоки;
  • банан;
  • дыня;
  • инжир;
  • манго;
  • папайя.

Химический состав кураги или сушеного абрикоса содержит витамин PP (никотиновую кислоту). Когда она попадает в кровь, то запускает процедуру омоложения организма. Несколько сушеных абрикос в день помогают избавиться от морщин, делают волосы шелковистыми, гладкими.

Люди, употребляющие сушеный абрикос или урюк, реже страдают от солнечных ожогов. У них почти не наблюдается выпадение волос. Увеличивается обмен веществ, организм получает большое количество витамина B12. Также сухофрукты полезны для сердца.

Сушеный чернослив насыщает организм полезными веществами. Содержит витамин Е и токоферол. Польза этих сухофруктов для организма человека в том, что они являются антиоксидантом. Чернослив препятствует старению.

Изюм или сушеный виноград являются такими же антиоксидантом, как и сушеный чернослив. Этот вяленый фрукт способен предотвратить развитие рака толстой кишки, выводит из организма яды и токсины. Нормализует микрофлору кишечника и уничтожает патогенные организмы.

Какие правильно купить сухофрукты

К сожалению, некачественные сухофрукты – явление частое. Часто из-за химической обработки вред сухофруктов для организма превышает пользу.

При покупке обращайте внимание на:

  1. Слишком яркий цвет фруктов.
  2. Неестественный блеск.
  3. Неприятный запах или привкус.

Яркий цвет обычно придают красители или диоксид серы.

Качественные и натуральные сухофрукты, как ни странно, имеют довольно неприглядный вид. Обычно у них тусклый, тёмный цвет, они сморщенные.

Лучше всего сохраняются полезные свойства в черносливе и изюме с плодоножками, а также в финиках с косточками. Ягодки изюма должны быть аккуратными, не слипшимися.

Покупая, выбирайте сухофрукты матовые, без блеска или трещин на кожуре, а также без запахов бензина, солярки, дыма. Последние означают, что фрукты сушились при помощи горелки и другими способами, после которых сухофрукты употреблять вредно.

Как хранить сухофрукты

При хранении сухофруктов придерживайтесь нескольких важных правил:

  • Фрукты должны храниться в прохладном и сухом месте, куда не проникают солнечные лучи.
  • Нельзя смешивать разные виды сухофруктов, так как у них разные ароматы и индекс влажности. Вместе можно класть только изюм и курагу.
  • Хранить можно в стеклянных, керамических банках, деревянных ёмкостях, пластиковых контейнерах с доступом воздуха, мешочках – хлопковых или холщовых, банках с вакуумной системой.
  • Помните о сроке годности. Курагу, чернослив, финики и инжир можно хранить максимум 6 мес, изюм – 1 год.
  • Обеспечьте продуктам защиту от насекомых.
  • Периодически проветривайте и проверяйте запасы сухофруктов, перебирайте их, убирая испорченные и просушивая отсыревшие.

Хорошим местом для хранения таких продуктов будет овощной отдел в холодильнике.

Как выбрать сухофрукты

Не секрет, что продукты питания зачастую обрабатывают специальными и не всегда безвредными веществами. Поэтому первое, что должно Вас насторожить – чрезмерно яркий цвет.

Обычно, это результат использования диоксида серы (Е220). Данный консервант может вызвать сильную аллергию у астматиков, а также обострить болезни ЖКТ, так как разрушает слизистую. А вот если продукт имеет невыразительный цвет и морщинистую, запылившуюся поверхность – можно брать.

Второе, на что должно насторожить,нехарактерные запах или привкус. Например, сливовые плоды сложно высушить естественным путём, так как они довольно быстро прокисают.

Находчивые производители сушат их в специальных печах — газовых и бензиновых, — благодаря которым сухофрукты приобретают соответствующий привкус, запах и многочисленные трещины на кожуре, где оседают канцерогенные вещества. Витамины и ферменты — гибнут.

Финики лучше покупать с косточками, а чернослив, изюм – с плодоножками.
Ещё один настораживающий момент – неестественный блеск.

Часто это касается чернослива, который обрабатывают глицерином или вымачивают в низкокачественном масле для придания мягкости и блеска. Кофейный оттенок говорит о том, что плоды ошпаривали кипятком, а это заметно уменьшает количество в них витаминов.

Польза различных видов

Польза сухофруктов для организма определяется видом фруктов из которых они приготовлены:

Инжир

Инжир – довольно распространенный у нас сухофрукт, который получают из плодов фигового дерева. Эта ягода растет в Узбекистане и Армении, в Турции и даже Китае. Это очень полезный продукт, лечебные свойства которого известны еще со времен Древней Греции. Он прекрасно лечит заболевания пищеварительной системы, борется с запорами.

Он восполняет минеральные запасы организма, стимулирует работу мозга, сердечно-сосудистой системы. Отвар сушеного инжира полезен при заболеваниях горла и ротовой полости, он прекрасно заживляет язвы и раны на слизистой рта.  Сушеный инжир, сваренный в молоке прекрасно лечит кашель, способствует его быстрому переходу из сухого во влажный. Этот продукт оказывает мочегонное действие, разжижает кровь, в нем много кальция, что способствует профилактике остеопороза и других заболеваний костной ткани. Из-за высокого содержания йода инжир рекомендован людям с заболеваниями щитовидной железы и всем для их профилактики.

Курага

Этот вид сухофруктов получают из абрикоса, причем курагой называют только высушенные половинки этого фрукта. Еще абрикос сушат целиком, получается урюк, а если из абрикоса вытащить косточку и высушить, то получится кайса. У нас же наиболее распространена курага. Являясь кладезем микроэлементов, она хорошо укрепляет иммунитет, сердечно-сосудистую систему, стимулирует работу мозга.

Большое количество пищевых волокон обладает мягким слабительных эффектом и оказывает положительное действие на кишечник в целом. Оранжевый фрукт в сушеном виде положительно влияет на зрение, так как содержит много витамина А. Если употреблять курагу регулярно кишечник очищается, а, следовательно, улучшается состояние кожи и волос.

Чернослив

Чернослив готовят из сливы, высушивая ее под лучами солнца. Это прекрасное средство от анемии, легкое слабительное и хороший антиоксидант. Чернослив имеет антибактериальные свойства, он действует угнетающе даже на сальмонеллу и кишечную палочку. Имеет он мочегонное и желчегонное действие, увеличивает секрецию желудочного сока.

Стимулируя аппетит, может употребляться после перенесенных заболеваний, чтобы восстановить организм, и показан людям, страдающим дефицитом массы тела. Если настроение на нуле, мучает хандра и приступы агрессии и раздражительности, можно съесть горсть чернослива. Настроение сразу же улучшится. Еще, именно этот сухофрукт прекрасно сочетается с мясными блюдами, придавая им неповторимый привкус.

Сушеные груши и яблоки

Полезные свойства этих продуктов обусловлены полезными свойствами фруктов, из которых они изготавливаются. Сушеные яблоки содержат много железа. Отвар из сушеных яблок разрешен после отравления, он нейтрален по вкусу и восстанавливает микрофлору кишечника.

Груша обладает антитоксическим действием, содержит много антиоксидантов, большое количество калия благотворно влияет на сердце, можно ее употреблять и при заболеваниях ЖКТ. Употребление сушеной груши успокаивает нервную систему, улучшает настроение. Доказана польза сушеной груши для легких, можно ее и диабетикам, ведь сахара в ней меньше чем в сушеном яблоке.

Изюм

Изюм получают из винограда, бывает темный и светлый, в зависимости от того, из какого сорта винограда он получен. Это просто кладезь полезных веществ, он незаменим для людей с нарушениями работы ССС, тем, кто является работниками умственного труда, школьникам и студентам.

Отвар изюма помогает восстановить баланс микроэлементов после сильной интоксикации. Укрепляет нервную систему, нормализует сон, препятствует стрессам, полезен для кормящих женщин, так как стимулирует выработку грудного молока и насыщает его полезными веществами и вкусом.

Папайя

Этот фрукт в высушенном виде сохраняет полезные свойства свежего плода, которые обуславливаются наличием фермента папаина. Он хорошо расщепляет мясные волокна, чем улучшает пищеварение. Сушеная папайя не сильно калорийна, она обладает жиросжигающими свойствами.

Имея основные полезные свойства сухофруктов, папайя стимулирует сексуальную активность, успокаивает нервную систему.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделитесь с друзьями:
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.

Adblock
detector