Теплый салат (99 рецептов с фото) - рецепты с фотографиями на поварёнок.ру

Вкусный салат с авокадо и копченым лососем

Сочетание рукколы, копченой рыбы и горчичной заправки делает такой салат неповторимым.

Ингредиенты:

Копченая рыба — 120гр.
Авокадо – 1шт.
Руккола ( или другие листья салата) -100 гр.
Лимон – 0,5 шт.
Кунжут – 1ч.л.
Пармезан тертый — 2ст.л.
Салатная заправка на горчичной основе – 1ч.л.

Приготовление:

Выложите на дно тарелки вымытые и высушенные листья салата. Авокадо очистите, нарежьте и взбрызните лимоном. Выложите авокадо по — середине салата одной линией и посыпьте его кунжутом. Нарежьте рыбу тонкими длинными слайсами. Выложите рыбу поверх авокадо. Полейте горчичной заправкой. Притрусите пармезаном.

Салат с слабосоленым лососем и рукколой

Чтобы салат с лососем и рукколой получился вкусным и хорошо пропитанным, его рекомендуется заправлять йогуртом. А для большей пользы и сытости блюдо можно украсить грецкими орехами.

Данный вариант приготовления салата лучше преподносить в самостоятельном виде благодаря рукколе – он и так получается довольно сытным и питательным.

Продукты:

50 грамм рукколы;
70 грамм слабосоленого лосося;
1 авокадо;
2 помидора (лучше использовать твердые сорта, так как они имеют меньше сока);
50 грамм грецких орехов (можно взять больше);
2 большие ложки йогурта (без добавок);
100 грамм сыра, к примеру, Пармезан;
2 большие ложки бальзамического уксуса;
3 большие ложки масла грецкого ореха (по желанию).

Технология приготовления

Рукколу промываем и слегка просушиваем. Затем перекладываем ее в салатник (если зелень слишком крупная, ее рекомендуется разрезать на 2 части).

Чистим авокадо, после чего давим его мякоть вилкой и смешиваем с йогуртом. Выкладываем фрукт к зелени.

Помидоры нарезаем дольками или полукольцами и выкладываем в салатницу к остальным продуктам.

Последний шаг – выкладывание лосося, который нужно порезать тонкими полосками. После этого готовое блюдо следует полить уксусом и ореховым маслом. Украсить салат следует половинками орехов и натертым на терке сыром.

Ингредиенты для «Французский торт «Императрица»»:

Рис

(жасминовый)
—
60 г
Яйцо куриное

—
2 шт
Сахар

—
3 ст. л.
Молоко

—
2 стак.
Ванилин

—
1 г
Изюм

(жёлтый, без косточек)
—
80 г
Орехи грецкие

(молотые)
—
2 ст. л.
Мука пшеничная

/

Мука

—
150 г
Масло сливочное

(100г в тесто + 40г в рисовую начинку)
—
140 г
Какао-порошок

—
3 ст. л.
Разрыхлитель теста

—
1 ч. л.
Клубника

(в сиропе)
—
200 г
Сироп сахарный

—
150 г
Агар-агар

—
1 ч. л.
Уксус

(бальзамический)
—
1 ч. л.
Киви

—
1 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3533.3 ккал	белки 75.1 г	жиры 166.1 г	углеводы 441 г
100 г блюда
ккал210.3 ккал	белки4.5 г	жиры9.9 г	углеводы26.3 г

Рецепт «Французский торт «Императрица»»:

Продукты для десерта.

На молоке сварить вязкую рисовую кашу, добавив 2ст.л. сахара, щепотку соли и ванилин.
Изюм промыть и распарить кипятком, после чего перемешать с рисовой кашей, а также добавляем 40 г сливочного масла.

Для основы торта просеять муку с какао и разрыхлителем.
100гр. сливочного масла растереть с 1ст.л. сахара, вбить яйцо, всыпать мучную смесь и мелкую крошку из грецкого ореха.
Поставить на холод, на 30 минут.

В рисовую начинку вбить яйцо и тщательно перемешать.
Тесто выложить в форму и распределить его по дну и бортикам формы (у меня была из фольги, в диаметре 19см).
На тесто выложить рисовую начинку и поставить в разогретую заранее духовку до 180*, на 20 минут.

С баночки консервированной клубники слить сироп.
1 чайную ложку агар-агара залить 150 г сиропа, дать постоять минут 30, после чего вскипятить и дать немного остыть.
Добавить чайную ложку бальзамического уксуса.

Готовый и остывший десерт полить 1/4 желе, дать схватиться.
Выложить клубнику и залить остальным желе.
Украсить киви.

Французский десерт, торт «Императрица», готов.
Французы перед подачей ещё посыпают слегка розовым или чёрным молотым перцем.

Приятного чаепития с французским десертом!

Салат «Дипломатический»

Категория:
Салаты Салаты из мяса Салаты из говядины

Готовлю этот салат уже много лет, в основном для мужа (ну мужской это салат на мой взгляд)), хотя мы с дочками едим его не с меньшим удовольствием. Теперь о названии: вообще-то в моей поваренной книге он называется просто «Дипломат», но тут салатов с таким названием я нашла не меньше 5, хотя все они совершенно другие, а изначальное название сохранить как то хотелось. Нашла один подобный салат по ингредиентам у поваренка Инна Брюховец под названием «Мужской каприз», но! нашла 3 принципиальных (для меня)) отличия, —
1. лук маринуется совершенно по другому;
2. огурец беру только маринованный!
3. слои в салате идут совершенно другими очередями, что очень сильно сказывается на вкусе при поедании салата)
У Иннны нет пошаговых фото, что вызвало много вопросов у поварят в комментах.
Надеюсь, что мой рецепт пригодится кому-нибудь из поварят в подготовке к новогоднему празднику!

Лук репчатый Говядина Сыр твердый Яйцо куриное Огурец маринованный Майонез Уксус Масло растительное Сахар Соль Перец черный

Салат с рисом и овощами на зиму

Вкусная, сытная закуска к основным блюдам, которую также можно добавлять в овощные супы.

Вам понадобятся 1 стакан риса, 4 кг помидоров, по 1 кг болгарского перца, моркови и лука, 100-200 г сахара, 2 ст.л. соли, 300 мл растительного масла, 100 мл 9%-ного уксуса и вода.

Приготовление. Помидоры бланшируйте, снимите кожицу, удалите плодоножку и измельчите с помощью блендера или пропустите через мясорубку. Морковь очистите и натрите на крупной терке. Перец очистите от семечек и нарежьте кубиками. Лук также нарежьте кубиками. Рис предварительно залейте водой и дайте настояться в течение часа. В глубокой кастрюле с толстым дном разогрейте масло, обжарьте перец, лук и морковь. Влейте 1/3 стакана воды и тушите овощи 20 минут. Затем положите измельченные помидоры, тушите еще 20 минут. Всыпьте сахар и соль, ориентируясь на собственный вкус. После этого всыпьте к овощам набухший рис, перемешайте и тушите все 25 минут. За 10 минут до конца готовки влейте уксус и перемешайте. Готовый салат разложите по банкам и закатайте.

Рецепт приготовления салата с слабосоленым лососем и авокадо

Простой, но довольно вкусный салат из лосося и авокадо

Чтобы блюдо получилось сочным и хорошо сбалансированным, важно правильно выбрать авокадо, чтобы оно было не перезревшим или недозревшим. Нормальный фрукт должен быть в меру твердым, без мягких участков и ровного зеленого оттенка

Тогда салатик получится очень нежным и сочным.

Продукты:

150 грамм филе лосося (рекомендуется выбирать слабосоленую рыбку);
2 яйца;
2 авокадо;
2 картофелины;
5 больших ложек сметаны;
небольшой пучок зелени (подойдет любая, но лучше всего использовать кинзу или петрушку);
4 штуки лука-шалота;
соль и перец по желанию.

Как готовить

Картофель и яйца требуется заранее отварить, а затем остудить и очистить. Картофель нарезаем кубиками и выкладываем в тарелку. Следом добавляем порезанные дольками яйца.

Авокадо очищаем, удаляем косточку и нарезаем мякоть кубиками. Смешиваем с остальными подготовленными ингредиентами.

Зелень и лук промываем и мелко режем, пересыпаем в салат и хорошо его перемешиваем. Добавляем сметану, посыпаем салат черным перцем и слегка подсаливаем. Через полчаса блюдо можно преподносить к столу с любым гарниром или подавать в самостоятельном виде. Также данный рецепт можно приготовить слоями и украсить верхушку салата свежей зеленью, но тогда ему потребуется стоять в холоде не менее 1,5 часов, чтобы все ингредиенты хорошо пропитались.

Салат «Фасолька»

Категория:
Заготовки Овощные салаты

Просто преступно не поделиться рецептом этой бомбовой заготовки. Делаю два года подряд в огромных количествах. Без нее кладовка теперь и не мыслится. Так просто. И состав обычный. И ничего неожиданного. НО! Боже мой, как же это вкусно! Узнала я об этом салате от сестры. Она позвонила со словами: «Записывай! Это вещь!» Ее научила подруга, ту — приятельница… Короче — круг замкнулся, теперь все знакомые закрывают «Фасольку» и нахваливают. Девочки, это рецепт универсального салата — он сам по себе вкусен и питателен, баночка — полноценный обед или ужин, беру с собой зимой на работу — красотень! Как гарнир, салат просто великолепен. Если в бульон с картофелем использовать — вас порадует зимой вкуснейший фасолевый суп. Побольше, погуще положить — будет у вас ароматная овощная солянка. Особенно радует, что Фасолька очень нравится мужчинам. И в праздники, и в будни выручает. А если на черный хлебушек, таким толстым слоем положить… Вкуснотеево!
Из этого количества продуктов в итоге получается 14 баночек по 0,5 л. Но всегда делаю несколько порций за раз.

Лучший кофе в зернах без кофеина

Подробно об ингредиентах

ТОП-9 лучших рецептов салата с лососем

Чтобы приготовить вкусный салат с лососем, необходимо не только выбрать качественную рыбу, но придерживаться рецептуры блюда. В этом мы вам точно поможем: здесь собраны самые популярнее рецепты.

Салат из консервированного лосося и огурцов

Быстрый и незамысловатый способ приготовления холодной закуски. Такое блюдо подойдет, к примеру, для семейного вечера. Для приготовления такого салата, помимо консервов из лосося, используются доступные в любой сезон огурцы и помидоры. Ваш желудок будет вам благодарен, ведь сочетание овощей и рыбы — это витаминизированное и легко усваиваемое блюдо.

Салат – торт из красной рыбы

Вкусное, насыщенное и неповторимое блюдо.

Ингредиенты:

Маринованная красная рыба – 500 гр.
Яйца – 4шт.
Рис – 4ст.л.
Крабовые палочки – 200 гр.
Желатин – 8гр.
Сливочный сыр – 100гр
Сметана – 4ст.л.
Майонез – 4ст.л.

Приготовление:

Отварите до готовности рис, также отварите яйца. Крабовые палочки мелко нарежьте. Яйца потрите на терке, отдельно желтки от белков. Рыбу нарежьте тонкими красивыми пластинками.

Замочите желатин холодной кипяченой водой, затем растворите его горячей водой.

Соедините сметану с майонезом и сливочным сыром, перемешайте все до однородной консистенции. Добавьте сюда желатин и еще раз все перемешайте.

Возьмите глубокую тарелку для салата. Застелите ее пищевой пленкой. Аккуратно выложите по всей внутренней поверхности тарелки красную рыбу. Смажьте этот слой соусом. Следующим слоем выложите яичный желток и смажьте соусом. Затем крабовые палочки, яичный белок, рис, каждый слой смазываем соусом. Поставьте салат в холодильник на один час до полного остывания. Затем переверните тарелку с салатом на большое блюдо, удалите пищевую пленку. У вас должен получиться салат — торт в виде горки с лососем сверху.

Редакция рекомендует:

Cалат с печенью трески классический
Салат Любовница
Канапе для фуршета
Салат с кириешками
Салат из крабовых палочек классический
Салат с фасолью и сухариками
Салат Капрезе
Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments

Салат «Морская звезда»

Необычный и очень вкусный салат, который сочетает в себе свежий огурчик, картофель, соленую семгу и крабовые палочки несомненно украсит любой праздничный стол и станет звездой вашего праздника. Ведь и приготовлен он в форме звезды!

Ингредиенты:

Картофель отварной — 300 г;
Свежий огурец — 2 шт;
Семга слабосоленая (филе) — 200 г.;
Яйца отварные — 2 шт;
Крабовые палочки — 200 г.;
Соль, перец по вкусу;
Кукуруза – ½ банки;
Зелень для украшения.

Приготовление:

Яйца и картофель заранее отварить и остудить.

Огурец, яйца и картофель натереть на мелкой терке.

Картофель и яйца перемешать с майонезом.

Крабовые палочки мелко порезать. Можно их немного подморозить и натереть на терке.

Филе семги нарезать тонкими слайсами.

Переходим к сборке салата.

На плоское блюдо выложить картофель и сформировать звезду. Толщина слоя – 2 см.

Отожмите сок с огурца и выложите на картофель. Сделать сеточку из майонеза.

Следующий слоем будут крабовые палочки + сеточка из майонеза.

Распределить поверх крабовых палочек яйца, смешанные с майонезом. Этот слой должен быть ровным.

Крайним слоем выкладываем тонкие пластинки рыбы.

В завершении украшаем кукурузой и зеленью. Убираем в холодильник на пару часов, так он пропитается и станет еще вкуснее.

Салат с копченым лососем и картошкой

Сытный и аппетитный салат, который получается довольно ароматным, благодаря копченой рыбе.

Продукты:

3 отварных картофелины (в мундире);
50 грамм копченого лосося;
1 отварное яйцо;
1 большая ложка майонеза;
1 маленькая ложка горчицы (используется дижонская зерновая);
листья салата для украшения.

Вариант приготовления

Отварной картофель очищаем и нарезаем кубиками, после чего перекладываем в тарелку. Туда же добавляем нарезанный пластинками лосось и яйцо, порезанное четвертинками.

Посыпаем салат горчицей, заправляем майонезом и выкладываем его на листья салата. Украсить блюдо можно мелко порезанной зеленью, отчего оно станет еще ярче, полезнее и вкуснее.

Особенности приготовления салата с лососем

Атлантический лосось считается одной из самых полезных рыб благодаря содержанию полиненасыщенных жирных кислот омега-3. Поэтому в рационе каждого человека красная рыба, в том числе Лососевые, должна быть на первом месте. Кроме того, мясо этой рыбы богато различными полезными веществами: фосфор, калий, селен, хром, цинк, витамины D, C, B2,A, E и другие.

Однако не стоит забывать, что в лососе содержится небольшое количество ртути, а значит, чрезмерное употребление этого продукта может привести к серьезным последствиям

С осторожностью стоит употреблять лосося беременным и кормящим женщинам. Кроме того, как и в любой сырой рыбе, в нем могут находиться морские паразиты, а в копченом лососе — содержаться токсины

Однако не стоит из-за этих предостережений отказываться от такой полезной рыбы. Достаточно употреблять ее 2-3 раза в неделю по 100-150 г.

Чтобы выбрать качественный лосось, обратите внимание на цвет тушки. Оптимально, если он оранжево-розовый

На ощупь рыба не должна быть скользкой, тухлый запах отсутствует. Мясо должно быть плотным, без содержания лишней влаги.

Можно хранить лосось в морозилке, но лучше приготовить сразу же после покупки.

Важно! Если в магазине у вас появились сомнения относительно свежести красной рыбы, спросите у продавца сертификат качества.

Из атлантического лосося можно приготовить множество различных блюд: это холодные и горячие закуски, первые и вторые блюда. В любом виде это лучший вкус и необыкновенная польза.

Что касается рецептов салатов с лососем, то перспективы здесь невероятны: можно выбрать консервированную рыбу, слабосоленую, копченую или приготовленную на пару. Они подаются как в холодном, так и в теплом виде вместе с овощами, яйцами, козьим сыром, заправленные майонезом, лимонным соком или маслом. Включите фантазию — и вуаля!

Ниже представлены самые оригинальные и аппетитные способы приготовления салата из атлантического лосося.

Салат цезарь с лососем

Этот салат является одним из традиционных в Северной Америке и набирает большой популярности в некоторых странах Европы

В приготовлении этого салата особое внимание нужно уделить соусу

Ингредиенты:

Для салата:
Листья салата – 1пучок.
Белый хлеб – 0,5 батона.
Пармезан – 50 гр.
Филе лосося – 300 гр.
Оливковое масло — 3ст.л.
Помидоры черри – 300гр.
Для соуса:
Яйца – 2 шт.
Лимонный сок – 2ст.л.
Оливковое масло – 3ст.л.
Чеснок — 2 зубчика.
Горчица -1ст.л.
Вустерский соус – 0,5ст.л.
Соль, черный молотый перец — по вкусу.

Приготовление:

Разбираем салат на отдельные листья, тщательно их промываем, обсушиваем от влаги бумажными полотенцами.

Теперь подготовим сухарики. Нарежем белый хлеб небольшими кубиками, польем оливковым маслом и подсушим в духовке до золотистой корочки.

Лосось слегка промаринуйте солью и перцем и поджарьте на сковородке с добавлением оливкового масла.

Помидорки черри нарезаем пополам.

Приготовим соус. Чеснок натрем на мелкой терке, добавим к нему горчицу, лимонный сок, вустерский соус, специи по вкусу, все хорошенько перемешаем венчиком. Добавим по очереди 3 столовые ложки оливкового масла, постоянно взбивая. Соус по консистенции должен напоминать майонез.

Собираем салат. Нарвите руками листья салата, добавьте лосось, помидоры черри, полейте соусом. Украсьте сухариками и пармезаном.

Рецепты

Предлагаем несколько простых рецептов данного салата.

Классический рецепт салата на зиму «Огород»

Классический рецепт данного салата придется по вкусу многим хозяйкам, ведь он достаточно прост. Хрустящие и пряные овощи прекрасно дополнят семейный ужин или любое торжество.

Время приготовления: 40 минут Объем: 3 л

Ингредиенты:

огурец свежий (небольшой, 6-8 шт.);
помидор свежий (небольшой, 6-8 шт.);
перец болгарский сладкий (4 шт.);
капуста цветная (400-600 г);
кабачок/цукини (400-600 г);
лук репчатый (средние или маленькие луковицы, 6 шт.);
чеснок (10 зубчиков);
укроп, петрушка, розмарин (по 1-2 пучку);
вода (для маринада, 1 л);
уксус столовый, 9% (для маринада, 3 ст. л.);
соль (для маринада, 2 ст. л.);
перец черный душистый горошек (для маринада, 1 ст. л.);
сахар (для маринада, 3 ст. л.);
лавровый лист (10 шт.).

Приготовление:

Все овощи и зелень тщательно вымыть и просушить кухонным полотенцем.
Перец очистить от сердцевины и нарезать крупными кусками.
Капусту разделить на соцветия желаемого размера.
Кабачок нарезать на крупные кусочки.
Лук почистить.
Чеснок очистить, зубчики можно использовать целыми или разрезать пополам.
Зелень крупно порубить.
На дно предварительно простерилизованных банок уложить часть зелени, чеснока и лаврового листа. Поместить подготовленные овощи в банки, полностью заполнив их. В процессе укладки пересыпать овощи зеленью и специями.
Готовить маринад нужно из расчета на 1 л воды. Следует залить в кастрюлю нужное количество воды, посолить, добавить сахар и довести до кипения. Необходимо прокипятить маринад 2-3 минуты, а за 1 минуту до выключения добавить уксус и перец. Приготовленный маринад сразу же разлить по банкам и оставить на 10 минут.
Через 10 минут закатать банки простерилизованными крышками, перевернуть вверх дном и дать время остыть. Оставить заготовки на 48 часов, затем перевернуть и переместить их в прохладное и темное место для хранения.

Салат «Огород» на зиму с помидорами

Вариант салата с помидорами прекрасно подойдет для того, чтобы разнообразить праздничный стол.

Время приготовления: 20 минут Объем: 3 л

Ингредиенты:

помидор (6-8 шт.);
огурец (8-10 шт.);
перец болгарский сладкий (4-5 шт.);
лук репчатый (3-4 шт.);
чеснок (5-7 зубчиков);
укроп, петрушка (по вкусу);
вода (для маринада, 1 л);
уксус столовый, 9% (для маринада, 3 ст. л.);
соль (для маринада, 2 ст. л.);
сахар (для маринада, 3 ст. л.);
масло подсолнечное/другое растительное (для маринада, 4 ст. л.);
перец черный горошком, другие специи (для маринада, по вкусу).

Приготовление:

Овощи и зелень помыть и промокнуть полотенцем.
Помидоры нарезать дольками среднего размера.
Огурцы нарезать кружочками средней толщины (1-1,5 см).
Перец очистить от сердцевины и семян. Нарезать кубиками или полосками (по желанию).
Петрушку и укроп крупно порубить.
Лук почистить и порезать крупными кольцами.
Чеснок почистить. Крупные зубчики разрезать пополам.
Выложить в заранее простерилизованные банки нарезанные овощи и зелень, можно слоями (зелень, лук, чеснок, перец, огурцы, помидоры).
Маринад необходимо готовить из расчета на 1 л воды. Посолить, добавить перец и сахар, перемешать. Когда вода закипит, добавить масло и уксус, перемешать и снять с огня.
Залить овощи приготовленным маринадом и закатать банки простерилизованными крышками. Оставить на 10-15 минут.
Банки перевернуть, укутать одеялом и дать полностью остыть (оставить на 48 часов).
Готовый салат поместить в прохладное темное место для хранения.

Деревенский свадебный салат

Категория:
Салаты Салаты из мяса Салаты из свинины

Посчастливилось нам побывать в числе приглашённых на настоящей деревенской свадьбе! Удовольствия получили массу! Было такое чувство, что вернулись мы в лихие девяностые! Во-первых, праздновали это событие не в кафе, как сейчас принято, а дома, в специально построенном для этих целей шалаше, который представлял из себя огромную палатку со столами и скамейками внутри. Во-вторых, в гости были приглашены практически все местные жители. Неугомонные поварихи, наперегонки друг с другом, носились из кухни в палатку, поднося всё новые и новые блюда, которые и без того стояли на столах в два яруса. Чего там только не было, даже не перечесть! А вкусно-то как! «Вот это — наш фирменный салат, его готовят на все мероприятия, в каждом доме» — шепнула мне на ушко сидящая рядом женщина. «Вы обязательно должны его попробовать» — добавила она, что мы, собственно, и сделали. Честно скажу: салат настолько вкусен, что остановиться при его поедании очень сложно, к тому же, все необходимые продукты для его приготовления практически всегда имеются под рукой, в каждом доме. Заинтересовала? В таком случае, заходите и угощайтесь!

Ингредиенты для «Салат «Норд» с лососем»:

Для салата

Картофель

(отварной или запеченный)
—
400 г
Лосось

(солёный или холодного копчения)
—
250 г
Редис

—
200 г
Горошек зеленый

(замороженный или свежий)
—
100 г
Лук красный

(маленькая луковица)
—
1 шт
Яйцо куриное

(категория С2)
—
2 шт

Для заправки

Масло растительное

—
4 ст. л.
Сок лимонный

—
1 ст. л.
Горчица

(ТМ «Хаас» «Кубанская»)
—
2 ч. л.
Мед

(жидкий)
—
1 ч. л.
Соль

—
по вкусу
Перец черный

—
по вкусу

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1527.4 ккал	белки 80.8 г	жиры 79.2 г	углеводы 117.8 г
Порции
ккал254.6 ккал	белки13.5 г	жиры13.2 г	углеводы19.6 г
100 г блюда
ккал124.2 ккал	белки6.6 г	жиры6.4 г	углеводы9.6 г

Рецепт «Салат «Норд» с лососем»:

Яйцо в этом салате не играет главной роли, а просто дополняет салат и служит украшением. Если, вы, поститесь, то этот шаг можно пропустить.
Яйца возьмите некрупные второй категории с маркировкой С2, можно заменить на перепелиные.
В сотейник аккуратно положите яйца, залейте водой, доведите воду до кипения, убавьте огонь до слабого и варите 5-6 минут. Дольше варить не нужно, будет даже лучше если желток будет мягковат, и поможет избежать некрасивого серого цвета по ободку.
Затем поместите яйца под холодную проточную воду. Очистите когда полностью остынут

В другом высоком сотейнике доведите воду до кипения, немного посолите. Опустите в сотейник зеленый горошек свежий или замороженный, варите 2–3 минуты. После откиньте горошек на дуршлаг и обдайте холодной водой, чтоб сохранить яркий цвет.

Также заранее нужно отварить или запечь картофель. Когда все продукты будут подготовлены, можно приступить к сборке самого салата.

Нарежьте картофель крупными дольками, редиску – кружочками, лук – полукольцами.
Как то подметила для себя, что маленькие луковицы менее острые, чем большие. И с тех пор предпочитаю, именно для салатов, брать мелкий лук, тогда его можно и не мариновать, луковицы не имеют яркой горечи, остроты.

Рыбу нарежьте небольшими тонкими ломтиками.
Так же хочу сказать о самом лососе. Под лососем обычно понимают рыб семейства лососевых, таких как сёмга, форель, сиг, кета, горбуша, валек, таймень, и некоторых других. Для своего салата, вы, можете выбрать любую доступную рыбу, на мой вкус великолепно с копченой рыбой. Но можно сочетать одновременно соленую рыбу и холодного копчения, или отдать предпочтение только соленой. Вкусно будет всё равно!))

Выложите на блюдо все ингредиенты салата, кроме яиц, и немного перемешайте.

Далее приготовим заправку из растительного масла, жидкого меда, лимонного сока и «Кубанской» горчицы от ТМ «Хаас».
Поместите все ингредиенты для заправки в банку с хорошо закручивающейся крышкой и хорошо потрясите, до образования эмульсии. Посолите и поперчите по вкусу. Всё — наша заправка готова.

Полейте заправкой салат. Выложите на салат сверху четвертинки яиц, украсьте немного зеленью. И можно подавать к столу!

АНГЕЛА ВАМ ЗА ТРАПЕЗОЙ!!!

Салат «императорский»

Сочетание таких продуктов как семга, авокадо и креветки придает изысканный вкус этому салату.

Ингредиенты:

Семга соленая – 200 г;
Очищенные креветки – 200 г;
Авокадо – ½ шт;
Салат айсберг – 4 листочка;
Отварной картофель – 3 шт;
Помидоры черри – 200 г;
Майонез – по вкусу;
Соль – по вкусу.

Приготовление:

Сначала подготовим все ингредиенты.

Рыбу и авокадо порезать маленькими кусочками.

Картофель натереть на крупной терке.

Черри разрезать на 4 части.

Салатные листья порвать руками на крупные кусочки.

Выложить салат на блюдо слоями:

1 — рыба,

2 — ½ картофеля,

3 — авокадо,

4 — помидоры,

5 — листья салата,

6 — креветки,

7 — картофель.

Каждый слой смазать майонезом. Поставить в холодильник на 30-40 мин. Перед подачей на стол украсить.

С лососем и соусом терияки

Теплый салат, приготовленный по таклму рецепту, часто встречается в меню ресторанов. Чтобы сделать это потрясающе вкусное блюдо, понадобиться чуть больше ингредиентов. Однако готовиться салат легко и быстро.

Чтобы приготовить 4 порции этого блюда, понадобится:

филе любой красной рыбы (желательно лосось, семга или форель) – 200 г;
листья римского салата ромэн — 60 г;
помидорки черри – 4 шт.;
болгарская паприка – 2 шт.;
сок ½ лайма (можно заменить лимонным);
руккола – 1 пучок;
соус «Терияки» — 30 г;
соус соевый – 300 мл;
имбирь – 120 г;
кунжутное семя – 1 г;
свежевыжатый апельсиновый сок – ½ стакана;
цедра 1 апельсина;
сахар – 100 г;
чеснок – 1 зубчик;
натуральный мед – 1 ст. ложка;
масло растительное – 2 ст. ложки (можно применить любое растительное масло, но оливковое станет оптимальным вариантом) ;
любое белое вино – ½ стакана (желательно использовать столовые сорта).

Чтобы приготовить соус-заправку для такого кушанья, нужно нарезать имбирь тонкими кружочками, апельсиновую цедру – тонкими полосками, чеснок измельчить. Ингредиенты смешать и выпарить на слабом огне в два раза.

Для салата:

Рыбное филе нарезать небольшими кубиками и немного обжарить в растительном масле. Заправить соевым соусом.
Листья ромэна нужно нарвать руками на небольшие кусочки. От лепестков рукколы – отделить жесткие стебли.
Черри нарезать пополам. Сладкий болгарский перец – недлинной тонкой соломкой.
Зелень и овощи смешать, взбрызнуть лимонным соком и выложить на тарелку.
Сверху выложить приготовленное рыбное филе.
Полить соусом «Терияки» и сверху украсить семенем кунжута.

Вкусные, легкие и очень питательные салаты с нежнейшим мясом лосося, не только порадуют домочадцев, но и могут стать настоящей жемчужиной праздничного стола.