Десерты с семенами чиа

Отзывы

Семена Чиа – новинка из группы суперфудов, которую включают в питание те, кто хочет похудеть и при этом не навредить организму. Помогают ли они действительно сбросить вес или их польза специально разрекламирована?

Нужно знать, что супер эффекта похудения от включения в рацион семян ждать не стоит. Если вы полностью не пересмотрите свой рацион и не увеличите двигательную активность, то результат вряд ли появится даже в том случае, если вместе с зернами вы будете кушать и другие продукты, снижающие вес.

Однако среди положительных свойств семян Чиа большинство реальных потребителей продукта отмечают:

Уменьшение объема порций за счет заполнения разбухшими семенами желудка.
Длительное ощущение сытости.
Нормализацию работы кишечника, за счет чего происходит очищение всей пищеварительной системы.
Нейтральный вкус зерен, который не перебивает аромат основных продуктов и потому с семенами можно готовить практически любые блюда.
Насыщение организма полезными веществами, что на 2-3 недели курса похудения проявляется усилением тонуса и появлением дополнительной энергии.

Их минусов семян можно отметить их достаточно высокую калорийность. Именно поэтому сепурфуд в день при похудении можно есть только в количестве 2-3 ложек.

Подведя итог можно сказать, что Семена Чиа, конечно, во время похудения можно и нужно есть. Положительное их влияние на снижение веса – это не обман.

Употребление сепурфуда снизит вероятность дефицита тех веществ, который организм недополучает во время соблюдения жестких диет

Они и улучшают дефекацию и процесс пищеварения, что также немаловажно во время похудения

Но нужно помнить о том, что в месяц 5-7 килограмм можно скинуть, только если не полагаться только на помощь суперфуда.

Тренировки в зале, длительные прогулки, подсчет калорий и полезная пища помогут стать стройнее и привлекательнее. Что хорошо заметно при соблюдении здорового образа жизни на протяжении как минимум 2-3 месяцев.

Как правильно употреблять семена Чиа

Рекомендуется употреблять, в среднем, 25 грамм Чиа в сутки (1 ст. л.). Речь идет о чистом продукте, запиваемом водой. Если применять Чиа в качестве ингредиента для блюд, то можно увеличить количество сырья до 2-х столовых ложек в день. Этого количества достаточно, чтобы насытить организм всеми необходимыми витаминами и микроэлементами.

Благодаря своему нейтральному вкусу, семена Чиа могут использоваться в качестве добавки практически к каждому блюду. Их можно есть в любом виде, но сухие семена достаточно мелкие и застревают в зубах, поэтому, как правило, их употребляют в сочетании с какой-либо жидкостью, что приводит к набуханию продукта и увеличению его в размерах.

Из этих семян можно готовить десерты и пудинги, и даже, своего рода, кашу. Их просто заливают молоком, как обычные овсяные хлопья, и съедают через некоторое время. Завтрак с кашей из Чиа – отличное решение для худеющих.

Также этот уникальный продукт часто замачивают во фруктовых соках. Цельные семена добавляют в йогурты и кефир, проростки Чиа – частый гость во всевозможных салатиках, перемолотые до порошкообразного состояния эти семена используют для приготовления выпечки и соусов.

Стоит отдельно отметить удивительное свойство Чиа: семена способны преобразовывать находящийся в организме жир в энергию, поэтому съеденная в конце приема пищи горсточка продукта будет очень полезна тем, кто не хочет носить на себе лишние килограммы.

Тем же, кто желает избавиться от уже имеющихся излишних жировых отложений на теле, лучше съесть необходимую дозу семян за 20 минут до еды. Чтобы похудеть, нужно взять за правило съедать горсточку семени перед каждым приемом пищи в течение шести недель. Если следовать этому предписанию, эффект будет впечатляющим.

Также худеющим стоит рассмотреть в качестве заправки для витаминных салатиков гель, приготовленный из семян Чиа. Нужно взять пару столовых ложек продукта, поместить их в просторную емкость и залить кипяченой водой (250 мл). Эта смесь должна настаиваться. По истечении восьми часов получившуюся загустевшую желеобразную массу нужно поместить в блендер, перемолоть до однородного состояния, и все – полезная салатная заправка готова!

Где купить семена чиа

Продукт продается практически в любом магазине с товарами для правильного питания. Чиа — один из самых популярных суперфудов, сейчас его можно купить даже в небольших городах. Но там не всегда продается качественный продукт.

Если вы хотите получить действительно полезные семена чиа, поищите их на iHerb. Это лучший магазин для поклонников здорового образа жизни и правильного питания. Здесь не только суперфуды, но и биологически активные добавки, натуральная косметика, декоративная и для ухода, а также спортпит и разные товары для здоровья.

У iHerb миллионы поклонников по всему миру, и на это есть свои причины:

наценки на сайте минимальные благодаря торговле без посредников;
у каждого товара есть сертификат качества, а перед продажей все продукты дополнительно тестируются;
каждый пользователь может оставить отзыв и поставить оценку купленному товару;
если пришел некачественный заказ, можно связаться с техподдержкой, тогда либо вернут деньги, либо пришлют такой же товар бесплатно;
у всех продуктов в ассортименте максимально натуральный состав;
посылки доставляются практически во все страны мира, в том числе в СНГ.

На iHerb можно отлично экономить. Еженедельно на сайте выбирается категория товаров, цены на которую будут понижены на 10–15 %. А еще тут есть раздел с пробниками, где продаются миниатюры или полные версии товаров по минимальной цене.

Семена чиа — уникальный натуральный продукт, который использовался еще древними жителями Мезоамерики. Теперь о нем узнает все больше и больше людей. Продукт помогает похудеть, восполнить недостаток полезных витаминов и микроэлементов, а также придает бодрости и замедляет естественное старение организма. Готовьте вкусные чиа-пудинги со свежими фруктами, тогда дефицита витаминов точно не будет. Главное — не превышайте дозировку и не переедайте блюд с семенами чиа, иначе будет вздутие кишечника.

Как готовить чиа

Если вам уж очень хочется попробовать чиа в чистом виде, то предварительно стоит замочить их в питьевой воде или молоке, дождаться, пока семена разбухнут, а потом уже принимать не больше, чем 1-2 ложки в сутки.

Но лучше всего добавлять суперфуд в различные блюда.

Пудинг с чиа. Самый популярный и простой способ приготовить семена. Для пудинга вам понадобится четверть стакана чиа, стакан молока, а также орехи и фрукты по вкусу. Молоко можно использовать не только коровье, но также кокосовое, лотосовое, рисовое и даже соевое, а если вместо привычных яблок и груш добавить в пудинг манго и ананас, то можно устроить себя прекрасный тропический завтрак, не выходя из своей квартиры. Учтите, что замачиваются семена долго, поэтому их лучше всего поставить в холодильник на ночь. Готовые чиа должны выглядеть, как желеобразные капсулы.

Черничные маффины. Готовятся так же, как и обычные маффины, но с добавлением семян чиа. Вам понадобится полтора стакана муки, 2 чайные ложки соды, два яичных белка, немного лимонного сока, цедра, ванилин, сахар и сама черника. Все это смешивается в большой миске, хорошенько перемешивается, а в готовое тесто уже добавляется столовая ложка сухих семян. Тесто разливается по формочкам, которые отправляются в разогретую до 180 градусов духовку. Через 15-20 минут вы получите ароматные и пышные маффины, которые будут не только вкусными, но и полезными.

Наггетсы. Отличный вариант для поклонников жареной курятины, для приготовления которого вам нужно будет взять пол килограмма куриного филе, четверть стакана тертого сыра, соль и чеснок по вкусу, а также по половине стакана семян чиа и семян льна, пара яиц и столовая ложка оливкового масла. И не забывайте о сушеной зелени, они прекрасно оттенит вкус курицы. Лучше всего подойдут орегано и базилик. Семена, травы, специи и сыр смешиваются в одной емкости, в другой взбиваются яйца, а кубики филе обмакиваются сначала во вторую, затем в первую. Выпекать наггетсы следует около 25 минут в духовке, разогретой до 200 градусов. Не забывайте периодически переворачивать их, чтобы не подгорели. Подавать готовое блюдо можно вместе с салатом или свежими овощами.

Ягодный смузи. Тут все предельно просто, берете свои любимые ягоды и фрукты, измельчаете их в блендере, добавляете немного чиа и ставите в холодильник на ночь. Такой напиток станет прекрасным дополнением к завтраку.

Рис с яйцом. Традиционное блюдо южноазиатской кухни тоже можно дополнить семенами чиа. Для начала приготовьте рис, затем смешайте в одной емкости мелко нарезанный зеленый лук, куриный бульон и две ложки чиа и дайте смеси настояться примерно 20 минут. После этого ее нужно довести до кипения на сильном огне, уменьшить огонь, добавить рис и варить примерно 4 минуты. К готовому блюду добавляется яичница, все это приправляется любимой азиатской приправой – соевым соусом.

Также вы можете придумать свои интересные рецепты с семенами чиа, в принципе, они неплохо сочетаются практически с любыми продуктами. Главное при приготовлении и употреблении суперфуда – знать меру и не рассчитывать на чудодейственное исцеление от всех недугов после первой же ложки семян.

Выбрать продукты, а также сравнить цены удобно на Price.ua.

Рецепты блюд и напитков

Семена чиа можно использовать при приготовлении пищи, посыпать ими готовые блюда. Но при термической обработке часть полезных веществ разрушается, поэтому предпочтительнее употреблять их в сыром виде. Они характеризуются нейтральным вкусом, иногда оставляя легкое ореховое послевкусие, поэтому могут включаться в состав различных блюд и напитков. Их добавляют:

в первые блюда;
пюре;
каши;
салаты;
мюсли;
соусы;
запеканки;
смузи;
кисели;
желе;
выпечку;
фруктовые коктейли и т. д.

Такая добавка придется по вкусу и приверженцам здорового образа жизни, и спортсменам, и тем, кто сидит на низкокалорийной диете.

Каша

Для приготовления каш можно использовать сами семена, а также их смесь с хлопьями или цельнозерновыми крупами. Самый простой вариант:

1,5 ст. л. семени залить 100 г нежирного молока, перемешать и оставить на несколько минут.
В это время нужно нарезать любые свежие или распарить и измельчить сушеные фрукты. Их добавляют в тарелку к набухшим семенам.
В кашу также можно положить орехи, тыквенные семечки, мак и т. п.
Чтобы слегка подсластить блюдо, примешивают небольшое количество меда.

Можно приготовить овсяную кашу. Для этого берут:

60 г овсяных хлопьев;
2 ложки семян;
240 г обезжиренного молока или 1,5 стакана кефира.

Ингредиенты смешивают и оставляют в холодильнике на 6-8 часов, можно на ночь. Готовое блюдо подсаливают. Другой вариант – подсластить и ввести ягодно-фруктовую добавку.

В качестве основы для приготовления каши с чиа можно использовать рис с тыквой. Небольшую тыковку запекают неочищенной. В это время замачивают 1 ст. л. семян чиа и варят на воде 100 г рисовых зерен. Готовую тыкву очищают, режут кубиками, соединяют с рисовой кашей и пропаривают в течение нескольких минут. В конце добавляют размоченные семена. Блюдо можно посолить или добавить в него мед, молоко, изюм.

Суп

Необходимые продукты:

1 средняя морковь;
половина маленькой луковицы;
1 небольшой болгарский перец;
50 г спаржи;
50 г зеленого горошка (свежего или замороженного);
100 г цветной капусты;
1 л воды или нежирного куриного бульона;
1 ст. л. семян чиа;
немного оливкового масла для пассеровки;
петрушка;
соль.

Очищенные и измельченные морковь, лук и перец пассеруют до размягчения, затем перекладывают в кастрюлю с кипящим бульоном (водой). Сюда же добавляют спаржу, горох, нарезанную капусту, соль.

Овощи варят под крышкой в течение 25-30 минут. Кастрюлю снимают с огня, всыпают чиа и оставляют минут на 10 для загустения. Перед подачей суп украшают зеленью. При желании в него можно добавить немного лимонного сока.

Смузи

Для приготовления напитка понадобятся:

семена чиа – 30 г;
хлопья овсяные – 50 г;
йогурт или кефир – 100 г;
фруктовый фреш – 100 г;
фрукты и ягоды – по вкусу.

Первые 2 компонента надо измельчить при помощи блендера, добавить остальные составляющие и взбить до получения однородной массы. Поместить в холодильник на несколько часов.

Пудинг

Чтобы приготовить пудинг, 2 ст. л. семени (лучше предварительно размолоть в порошок) замачивают в половине стакана жидкости. Это может быть вода, любое молоко (включая кокосовое), сок, чай, травяной настой.

После набухания в массу добавляют свежие ягоды, фруктовую нарезку или фруктово-ягодное пюре. Наполнители можно размещать слоями или смешивать с основой. Возможные дополнительные ингредиенты: порошок какао, ваниль, стевия или другой подсластитель, снеки, орехи, мята, лимонная цедра. После приготовления пудинг оставляют настаиваться в холодильнике в течение 6-8 часов.

Крекеры

Тесто для крекеров готовится из разбухшего семени чиа или его смеси разваренными крупяными кашами. В качестве дополнительных ингредиентов вводятся:

орехи;
паприка;
корица;
куркума;
карри;
травы (мята, базилик, розмарин и т. п.);
оливки.

Можно воспользоваться следующим рецептом. Отварить 2 стакана риса, размочить по 50 г семян льна и чиа, добавить горсть кунжута, 1 ст. л. растительного масла и немного мелкой соли. Замесить тесто, распределить его между двумя листами пергамента и тонко раскатать. Выпекать при +180°С до полного высыхания.

В каком виде можно купить семена Чиа

Среди последователей ЗОЖ популярны зерна растения, которые добавляют в каши, смузи, легкие салаты. Но семена можно приобрести и в другой форме, каждая из которых имеет свои плюсы и минусы.

Форма зерен	Особенности употребления	Преимущества	Недостатки
Целые семена	Едят в натуральном виде, добавляют в готовые блюда, кисломолочные напитки	Цельные зерна в желудке набухают, что приводит к длительному насыщению	Нейтральный (пресный) вкус
Порошок – измельченные в муку зерна	Добавляют в гарниры, салаты, вареную пищу. Используют для приготовления выпечки.	Вкус готовых блюд после добавления порошка не меняется, а польза растения для похудения остается прежней.	Возможность газообразования при склонности к метеоризму.
Шроты – Остающийся после выжимки масла из зерен жмых	Смешивают с салатами, горячими блюдами, напитками.	Богаты на клетчатку, поэтому особенно полезны при трудностях с опорожнением кишечника.	Крупные размеры частичек жмыха хорошо ощущаются в блюдах и тесте.
Масло – выжимка из семян	Используется также как пищевая добавка к блюдам. Масло можно использовать и при приготовлении домашних косметических средств.	В масле сохраняются все витамины, жирные кислоты и микроэлементы семян Чиа.	Отсутствие клетчатки.

Во время похудения лучше всего использовать цельные зерна, жмых и порошок.

Семена и жмых после попадания в пищеварительный тракт притягивают к себе влагу, разбухают и таким образом небольшая порция продукта дает оптимальное, длительно сохраняющееся насыщение.

Противопоказания

Возможное негативное влияние проявляется только в случае передозировки – вы уже знаете доступную норму потребления. Кроме того, зернышки могут быть вредны определенным категориям людей – давайте рассмотрим противопоказания к применению:

Болезни ЖКТ, негативно влияющие на состояние слизистой оболочки;
Хроническая и острая диарея;
Склонность к метеоризму, повышенному газообразованию и вздутию живота;
Склонность к возникновению аллергических реакций и наличие зафиксированной аллергии на кунжут;
Прием антикоагулянтов или аспирина;
Пониженное артериальное давление;
Беременность и период лактации;
Детский возраст до семи лет.

Полезные свойства для худеющих

Продавцы продукта явно переоценивают его специфическую пользу (отличий от прочих орехов и семян у него почти нет). Но при недостаточном, обедненном питательными веществами рационе его насыщенность группой В помогает поддержать здоровье кожи, слизистых пищеварительных и дыхательных органов, сосудов и не терпящей дефицита сахара центральной/периферической нервной систем. Это и заметили тепло относившиеся к семечкам чиа ацтеки. К их полезным свойствам относятся и значительные концентрации 6 микроэлементов, компенсирующих бедность витаминами. Плюс, принимать семена чиа для похудения стоит из-за их довольно высокой калорийности. При замене ими по-настоящему высокоуглеводных продуктов они притупят чувство голода, не дадут «сорваться» в самые голодные дни диеты. В качестве родственника шалфея, от чиа логично ожидать еще ряда терапевтических свойств, обусловленных высокой концентрацией:

эфирных масел (богаты фитонцидами);
алкалоидов с их возбуждающим (для человека) вплоть до гибели (у патогенных микроорганизмов) действием на нервные клетки.

Шалфею они придают свойства специи (повышает аппетит и перистальтику, отделение желчи и пищеварительных соков) и лекарства (обеззараживает носоглотку и рот, пищеварительный и мочевыводящий тракт, снимает воспаления при местном применении). Чиа как растение тоже обладает ими, но его семена не накапливают токсичные для возбудителей заболеваний компоненты. Использовать их в качестве природного антибиотика не получится.

Семена чиа для похудения: как употреблять?

Отдельного рациона на их основе не существует. Их добавляют сырыми и обжаренными (что несколько менее удачно из-за неустойчивости большинства витаминов к нагреву) в различные блюда. Список «кандидатов» достаточно широк из-за слабого аромата семечек и ярко выраженных у них свойств гелеобразователя. В сухом по текстуре блюде при притрушивании сверху (без перемешивания) они приятно хрустят, в жидком (особенно если смешать) – придают ему желеобразную или просто «наваристую» консистенцию. Вкус основного блюда при этом почти не меняется. Ими допускается заменить яичный белок или до 50% объема муки в рецептах, которые без них не обходятся. Употреблять семена чиа для похудения в целом виде можно с:

чайно-кофейными (по вкусу, многим этот вариант не по душе) фруктовыми и молочными напитками, особенно коктейлями, нежирным (жидким) кефиром и сметаной, которым они придадут более привлекательную текстуру;
всеми кашами, включая овсянку, манку и макароны;
кулинарными соусами – кремом, глазурью, майонезом, кетчупом, подливой;
запеканками и пудингом;
студнями, желе из фруктов;
домашней выпечкой, включая хлеб (добавлять нужно целыми, в тесто, перед финальным замешиванием);
мясным/рыбным фаршем;
яичницей (омлетом тоже);
первыми блюдами (при условии, что желейная текстура им «идет»).

В среднем, на 300-400 г или мл (если это напиток/соус) основного блюда уходит 1-2 ст. л. добавки. Измельченными эти семечки используют для замены пшеничной муки, яиц и животного желатина. Из них принято готовить желе, пудинги, запеканки, заливное, хлеб, котлеты/битки/фрикадельки – все за исключением упомянутой выше яичницы с омлетом (они без яиц получиться просто не могут).

Ярко выраженные качества гелеобразователя у чиа не так уж хороши в том плане, что они говорят о наличии в них немалого количества крахмала (предшественник глюкозы и основной «виновник» их относительно высокого углеводного индекса). При обычном рационе такие замены почти не снижают калорийность готового продукта. А вот вегетарианцы от них в восторге. В данной модели питания семечки чиа являются чуть ли не единственным способом приготовить желе либо соус с густотой кетчупа. Из-за отсутствия у них диетических свойств (минералы еще никого не сделали стройнее, крахмал – тем более), чиа при снижении веса правильнее всего применять не как добавку к блюдам, а как замену 1-3 из них в день. Стоит попытаться залить их стаканом теплого нежирного молока в количестве 1 ст. л., дать набухнуть в течение 5 мин. при помешивании. Украсить полученный молочный завтрак 5 кусочками свежих или сушеных фруктов (или ограничиться корицей/какао-порошком) и съесть вместо куда более калорийной манной/овсяной каши. Они также снижают углеводный индекс изделий из мяса/рыбы, будучи добавленными в них вместо яйца и крахмала одновременно (их особая клейкость в молотом и запаренном виде это позволяет). А заменять ими пшеничную муку или желатин – дело вкуса, но не веса.

Состав и полезные свойства

Полезные свойства семян обеспечиваются их богатым составом, благодаря чему продукт пользуется большой популярностью среди веганов и сторонников правильного питания. В семенах присутствуют:

белки – 17%;
растительные масла – 31%;
углеводные соединения – 6%;
клетчатка – 38%;
аминокислоты, в т. ч. незаменимые;
антиоксиданты;
витамины (А, С, Е, РР, тиамин, рибофлавин);
микро- и макроэлементы (Fe, P, Ca, Zn, Mg, Na, K, Mn, Se, Cu).

Они лишены глютена и характеризуются низким гликемическим индексом.

Особо ценится чиа за высокое содержание полиненасыщенных омега кислот (до 18% от общей массы), включая α-линоленовую кислоту из класса омега-3 соединений. Пищевая ценность продукта – 476 ккал. Его минеральный состав удовлетворяет суточную потребность организма в железе на 42%, в кальции – на 63%, а в магнии – на 82%. Следует учитывать, что эти данные соответствуют 100 г продукта, а дневная норма в среднем составляет 30 г.

Особенность этого суперфуда – в наличии выраженных гидрофильных свойств. Они проявляются в том, что при контакте с водной средой зерна быстро набухают, увеличиваясь в объеме в несколько раз и образуя гелеподобную субстанцию. Благодаря этому 2 ложек семян хватает для того, чтобы заполнить часть пространства желудка и надолго притупить ощущение голода. Таким образом данное средство помогает контролировать аппетит и быстрее насыщаться.

Еще полученный гель обволакивает стенки ЖКТ, облегчает прохождение пищевого кома, устраняет раздражение слизистой, защищает ее от агрессивных воздействий, предотвращает всасывание токсинов в системный кровоток.

Семечки отличаются высоким содержанием пищевых волокон, которые не имеют пищевой ценности, но создают благоприятные условия для развития полезной кишечной микрофлоры, способствуют очищению кишечника и нормализации пищеварения, улучшают перистальтическую активность, предупреждая развитие запоров.

Продукт насыщен антиоксидантными соединениями, введение которых в организм стимулирует его защитные механизмы, способствует улучшению снабжения тканей кислородом, благотворно воздействует на нервную регуляцию, замедляет старение на клеточном уровне. А высокое содержание в масле чиа жирных ω-3- и ω-6-кислот (до 58%) снижает уровень триглицеридов и холестерина, предупреждает развитие сердечно-сосудистых патологий, нормализует давление, препятствует тромбообразованию, положительно сказывается на состоянии волос и кожи.

В результате регулярного употребления семян чиа в пищу повышается усвоение необходимых нутриентов, выводится избыток жиров и сахара, нормализуется водно-солевой обмен, гормональный фон, ферментативная и нейроциркуляторная активность. Еще их прием стимулирует когнитивные способности, помогает избавиться от повышенной тревожности, дает заряд энергии, позволяет восстановить белковый баланс после спортивных нагрузок, которые являются неотъемлемой частью программы похудения, улучшает общее состояние.

Многие девушки убедились в эффективности данного продукта в борьбе с лишними килограммами. Он помогает похудеть и поддерживать форму в дальнейшем. Однако применять его следует не в качестве моносредства, а как дополнение к диетическому рациону и повышенной физической активности. В противном случае особого жиросжигающего эффекта ждать не следует.

Семена чиа в медицине

Семена чиа в области медицины используются в качестве биологически активных добавок, вместе с ними готовят травяные отвары, а также изготавливают различные средства для облегчения протекания заболеваний либо для их профилактики.

При сахарном диабете

Будучи богатыми клетчаткой, белками и омега-3 жирными кислотами, семена чиа способны поддерживать метаболическое здоровье и, следовательно, регулировать уровень сахара в крови. Есть много исследований, которые показали, что семена чиа могут быть очень эффективным естественным средством лечения сахарного диабета, и все это благодаря их способности замедлять пищеварение. При взаимодействии с жидкостью образуется желатиновая оболочка, которая предотвращает всплески сахара, что оказывает положительное воздействие на баланс глюкозы в крови. Конечно, семена чиа – это не панацея, но при этом данный продукт является эффективным средством в терапии диабета.

Суточная рекомендуемая норма потребления – 37 г семян, при этом курс не должен длиться более 12 недель.

Важно: гликемический индекс семян чиа — 30 единиц

При панкреатите

При панкреатите употреблять семена можно и даже нужно. Чтобы почувствовать эффект от продукта, следует употреблять по 30 г семян до 3 раз в сутки, при этом их нужно запивать большим количеством воды. Курс лечения должен длиться около 30 дней, после которого нужно сделать 2–3-недельный перерыв.

При гастрите

При гастрите семена чиа употреблять строго запрещено, поскольку клетчатка при растворении оказывает негативное воздействие на желудок, повреждая воспаленную слизистую оболочку.

Для кишечника

Семена чиа полезны для кишечника, поскольку способствуют его очищению, нормализации стула и улучшению перистальтики. Употреблять в день следует не более 1–2 ч.л. семян. Курс по нормализации работы этого органа длится до 3 недель.

При запорах

Запоры или затрудненное опорожнение могут доставлять серьезный дискомфорт. При этом скопление в организме шлаков и токсинов может привести к негативным последствиям. Семена чиа помогают очищать кишечник от гниющей пищи и кала. Чтобы улучшить стул, необходимо принять 2 ч.л. зерен и запить их чистой водой (1 стакан) без газа.

При подагре

При подагре семена чиа употреблять разрешено. Семена способствуют восстановлению обменных процессов, приводящих к проблемам с тканями и суставами. Употреблять продукт рекомендуется вместе с овощами, фруктами, йогуртами и кашами.

Фармакология

Фармакокинетические показатели данных препаратов невозможно изучать с помощью общепринятых фармакокинетических методов, поскольку он состоит только из физиологических компонентов, которые обычно присутствует в организме[источник не указан 1201 день].

По заявлениям разработчиков, препарат оказывает антигипоксическое действие, стимулирует активность ферментов окислительного фосфорилирования, повышает обмен богатых энергией фосфатов, ускоряет распад лактата и бета-гидроксибутирата; нормализует pH, способствует усилению кровообращения, интенсификации энергоемких процессов регенерации и репарации, улучшает трофику тканей[источник не указан 1201 день].

Реальная эффективность препарата в соответствиями с критериями доказательной медицины не доказана, поскольку он не подвергался клиническим исследованиям.

Для похудения

Давайте поговорим о том, как правильно употреблять семена чиа для похудения – этот вопрос волнует массу девушек, которые следят за своим внешним видом.

Зернышки станут прекрасным помощником в борьбе с лишним весом:

Подавляют чувство голода;
Предотвращают переедание;
Содержат массу полезных веществ, что помогает избежать побочных эффектов от снижения веса – дряблости, растяжек.

Так давайте же обсудим, как правильно принимать семена чиа для похудения. Мы подобрали для вас несколько несложных рецептов.

Кисель

Возьмите 2 ч.л. сырья и залейте стаканом горячей воды;
Настаивайте в течение часа;
Пейте трижды в день за полчаса до приема пищи. Для сладости можете добавить мёд или стевию, а также можете порезать мякоть фруктов.

Кстати, если вы предварительно измельчите зернышки, можно сократить время заваривания до 15 минут.

Каша

Возьмите две столовые ложки овсяных хлопьев;
Добавьте столовую ложку семечек;
Залейте стаканом кипятка, накройте крышкой и настаивайте в течение часа;
Употребляйте ежедневно на завтрак при подаче можете украсить разнообразными фруктами и орешками.

Напиток:

Этот способ неплохо подходит для разгрузочного дня:

Возьмите литр кефира или молока (можно растительного, например, кокосового или миндального);
Добавьте столовую ложку сырья;
Смешайте и поставьте в холодильник, чтобы семена набухли – пейте по стакану каждые 3 часа;
Не забудьте выпить в день два литра воды.

Такой разгрузочный день можно проводить еженедельно. Наконец, употреблять семена чиа для похудения можно и без рецептов:

Перед каждым приемом пищи (за полчаса) съедайте по 5 грамм семечек;
Запивайте стаканом теплой воды.

Теперь вы знаете все о пользе семян чиа для похудения, как принимать их правильно. Разобрались? Давайте следовать дальше – обсудим, какие способы подходят для общего оздоровления организма.

Напитки и десерты на основе семян чиа

Зерна чиа в силу нейтральности вкуса подходят практически к любому напитку и прекрасно сочетаются со всеми продуктами. Наиболее часто в виде полезного ингредиента они используются в йогуртах, фруктовых соках, домашнем мороженом и взбитых напитках.

Блюда с чиа включают в себя вкуснейшие фруктовые коктейли!

Вода чиа

Этот напиток для восстановления сил использовался индейцами еще с древних времен. Он являлся неотъемлемой частью ацтекской культуры. Его питательные свойства особенно ценились при изнурительных длительных переходах через пустыню.

Для приготовления удивительного напитка вам понадобится:

2.5 литра воды
1.5 стакана лимонного сока
1 чашка темно-коричневого сахара
1 чашка обжаренных зерен чиа.

Перемолотые семена замачиваются в 500 граммах воды и оставляются примерно на один час. Остальная вода смешивается с сахаром и лимонным соком. Затем обе смеси соединяются и охлаждаются. Для равномерного распределения зерен по всему объему напитка перед употреблением вся масса тщательно перемешивается ложкой. Разнообразие вкуса достигается добавлением мяты или мелиссы, можно использовать кусочки колотого льда.

Освежающий безалкогольный напиток имеет студенистую консистенцию, очень питателен и насыщен витамином С. Образующаяся слизь является растворимым пищевым волокном и способствует улучшению работы желудочно-кишечного тракта, снижению уровня холестерина. Для людей, соблюдающих диету, сахар можно заменить на стевию или сахарин.

Энергетический напиток

Такой коктейль особенно необходим людям, испытывающим большие физические нагрузки. Его невероятная способность заряжать энергией уже давно стала легендой. Для приготовления двух стаканов напитка потребуется:

2 ст.л. измельченных зерен чиа,
2 ст.л. сока лайма,
4 ст.л. меда.

Нужно просто залить семена чиа водой в соотношении один к двум и оставить на ночь. К утру полученное густое желе смешать с оставшимися ингредиентами. Для этого можно использовать блендер, однако злоупотреблять прокручиванием не следует – может нарушиться естественная структура. В результате вы увидите напиток, напоминающий крахмальный кисель. Для улучшения вкусовых качеств семена чиа можно размалывать с черносливом или курагой, а в кисель добавлять свежие ягоды.

Витаминный коктейль

Такое количество витаминов в небольшом объеме питательного напитка вам вряд ли еще придется увидеть. Возьмите две столовые ложки семян чиа и замочите на 10 минут в двух столовых ложках апельсинового сока. Затем в стакан добавляются очищенные, мелко нарезанные кусочки яблока, банана, киви и апельсина. Коктейль можно подсластить сырым виноградным сахаром или ложкой натурального пчелиного меда.

Ингредиенты для пудингов и коктейлей могут быть любыми, главное в них — семена чиа!

Пудинг чиа с кокосом и манго

Для вкусного оригинального пудинга вам потребуется:

2 ст.л. зерен чиа,
0.5 ст. несладкого миндального молока,
0.5 ст. молока кокоса,
1 ст.л. подслащенного тертого кокоса,
1 ст. спелого манго, нарезанного кубиками.

Все ингредиенты тщательно смешиваются в объемном контейнере и помещаются на ночь в холодильник. Пудинг будет готов к употреблению уже через 5–6 часов. Сахар или пчелиный мед добавляются по вкусу.

Йогурт с чиа, овсянкой и фруктами

Для приготовления утреннего завтрака с вечера смешайте:

2/3 ст. молока,
1/2 ст. несладкого йогурта,
1/2 ст. овсяных хлопьев (желательно не быстрого приготовления),
1 ст. семян чиа,
пюре, сделанное из одного небольшого банана,
2 ст.л. клубничного джема (или свежих ягод).

Все составляющие хорошо перемешиваются и оставляются на ночь в холодильнике. Перед употреблением готовый завтрак нужно еще раз смешать.

Желе из черники

В два стакана черники добавляем жидкий подсластитель (примерно четыре чайных ложки). В качестве сладкой добавки можно использовать сироп агавы. В смесь опускаем две чайных ложки семян чиа и такое же количество лимонного сока. Все ингредиенты перемешиваются и уже через 20 минут зерна разбухают до состояния геля. Вкуснейшее желе готово к употреблению.