Соевый протеин: плюсы и минусы от приема

Соевый протеин в бодибилдинге

Для набора нужной мышечной массы спортсмену необходимо постоянное потребление определенного количества белка. Белок, содержащийся в продуктах питания, не всегда отвечает заявленным потребностям. Поэтому люди, занимающиеся бодибилдингом, начинают потреблять спортивные добавки, одной из которых является соевый протеин. Основным определением необходимого качества потребляемого белка является показатель его результативности. По данным проведенных экспериментов, соевый протеин является худшим видом белка, который используется в бодибилдинге, как с целью набора и поддержания нужной мышечной массы, так и при необходимости сжигании лишних жировых отложений.

Себестоимость продукта крайне низка. Соевый протеин часто применяется при вскармливании домашних животных. Из-за дешевой себестоимости соевый протеин достаточно хорошо рекламируется, при этом его вред для организма спортсмена зачастую утаивается.

Виды протеинового порошка

Чтобы правильно подобрать протеиновый порошок, следует знать индивидуальные особенности организма: наличие сопутствующих заболеваний, виды аллергии и ее проявления, непереносимость продуктов. Необходимо учитывать цель его применения:

набор массы за счет роста мышц;
похудение;
быстрое восстановление после тренировок;
улучшение общего состояние.

Правильную белковую структуру следует подбирать совместно с диетологом или фитнес-тренером.

Порошки с животной основой

Существуют другие виды протеина с менее выраженным эффектом на мышцы:

Мясной. Синтезируется из животного белка, обладает мясным привкусом.
Казеиновый. Производство основано на створаживании молока. Продукция обладает высоким содержанием белка животного происхождения, из-за чего усваивается медленно в течение 3-5 часов.
Яичный. Высушенный белок куриных яиц, обладающий специфическим вкусом.
Молочный. Пищевая добавка комбинирует сывороточную смесь с казеином. 80% продукта усваивается медленно, 20% всасывается в течение 3-4 часов.
Пшеничный. В основе производства лежат зародыши зерна. Химический состав соответствует соевой добавке.

Чтобы не нанести вреда организму, следует употреблять протеин совместно с полезной пищей и регулярно заниматься спортом.

Порошковые протеины на основе растительных продуктов

Растительные белки подходят вегетарианцам, потому что содержат широкий спектр аминокислот, клетчатку, полиненасыщенную форму жирных кислот и не влияют на общее самочувствие. Не рекомендуются для употребления мужчинам.

Результативность в спорте

К сожалению, из-за неполного аминокислотного профиля даже соевый изолят имеет крайне низкую эффективность для набора и удержания мышечной массы. Для достижения лучших результатов соевый протеин рекомендуется комбинировать с аминокислотами разветвленной цепи. Однако с экономической точки зрения такое восполнение недостающими аминокислотами основного профиля соевого изолята крайне невыгодно. Гораздо дешевле закупать обычный сывороточный протеин и получать большую эффективность с меньшей вероятностью появления побочных эффектов.

В то же время, при длительном применении очищенного субстрата можно добиться повышения результатов не за счет повышения уровня анаболических процессов, а за счет полной блокировки катаболизма в организме. Это еще один способ достичь миофибриллярной гипертрофии.

Нагрузка по группам мышц

Нагрузка указана по 10-ти бальной шкале (общая нагрузка суммируется)

Широчайшие мышцы	8 (высокая)
Верх спины	7 (высокая)
Поясница	5 (средняя)
Задняя дельта	5 (средняя)
Бицепс	4 (средняя)
Предплечья	3 (средняя)
Общая нагрузка / тип упражнения	32 (высокая) / базовое глобальное
Нагрузка на позвоночник	6 (средняя)

Классификация протеина по типу сырья

Ребята, протеин – это пищевая добавка, востребованная как мужчинами, так и женщинами вне зависимости от возраста и тренировочного стажа. Подобное питание появилось путем разделения молочного белка на казеин и сывороточную смесь.

Однако если первый вариант спортпита усваивается долго и не до конца, то со вторым комплексом полипептидов проблем у ЖКТ не возникает.

Современные порошки используют преимущественно для приготовления коктейлей, добавляя в консистенцию йогурт или молоко. Удобство и простота – две основных причины популярности протеина на международной арене.

Высокобелковый напиток можно взять с собой в поездку и пить в течение дня, придерживаясь правильного рациона. По сырью, используемому для изготовления подобного спортивного питания, добавки традиционно классифицируют на 2 группы:

Соевый протеин – комплекс растительных полипептидов.

Вред: Пищевая добавка изготавливается из генно-модифицированного сырья, поэтому на международном рынке доверия подобная смесь не заслужила. Присутствие в составе сои ингибиторов – веществ, замедляющих функционирование внутренних ферментов, перерабатывающих белки.

Наличие в протеине растительных элементов – фитоэстрогенов, структурно похожих на женские гормоны, обусловливает снижение тестостерона в организме мужчины. Такой эффект чреват отсутствием потенции и половой дисфункцией у представителя сильной половины человечества.

Польза: Доступная стоимость спортивного питания обусловливает высокий спрос на продукт среди начинающих атлетов. Лецитин, содержащийся в составе соевой добавки, замедляет процесс старения клеток и мышечных тканей.

Структура вещества позволяет принимать подобную смесь людям с патологиями мочеиспускательной системы, ведь порошок оказывает меньшее влияние на работу почек. В организме повышается уровень тироидных гормонов, способствующих потере лишнего веса.

Сывороточный протеин – натуральная пищевая добавка.

Вред: При чрезмерном приеме высокобелковой смеси у спортсмена могут возникнуть головокружения и мигрени, появятся рвота и тошнота. Некоторые атлеты отличаются индивидуальной непереносимостью сывороточных полипептидов, поэтому прием подобной консистенции неизменно сопровождается болями в желудке, поносом и вздутием живота.

Польза: В составе порошка присутствует высокое содержание аминокислот BCAA, способствующих набору мышечной массы и уменьшению жировой прослойки. Увеличение глутатиона (мощный антиоксидант) в организме – причина ускорения процесса восстановления после тренировки за счет быстрой регенерации клеток и тканевых волокон. Уровень холестерина в крови существенно снижается, а иммунная система укрепляется.

Друзья, свойства протеина напрямую зависят от компонентов, присутствующих в структурном составе вещества. Пищевая добавка может оказаться незаменимой на пути к желанной цели (например, рельефному телу) или стать предпосылкой к возникновению хронических заболеваний. Какую основу порошка предпочтительнее выбрать в соответствии с вышеперечисленными характеристиками?

Лично я решил попробовать именно сывороточный протеин. Конечно, пока я только тренируюсь в домашних условиях, но все же хотелось испытать на себе. Тем более, что употребляю я его совсем немного. Только после тренировки. ? Посмотрим, позже на результат. ?

Существуют также и другие виды протеина, которые менее востребованы среди профессиональных спортсменов и подходят для решения определенных анатомических задач:

Казеиновый – изготавливается посредством створаживания молока; в нем содержится большое количество животного белка; медленно усваивается организмом (3–5 часов).
Молочный – комплексная пищевая добавка, в которой совмещена сыворотка с казеином; часть массу усваивается быстро, а другая половина медленно.
Мясной – производится на основе животного белка и имеет отчетливый привкус мяса, поэтому коктейли из подобного протеина не пользуются большим спросом.
Яичный – изолированный и высушенный яичный белок; имеет специфический вкус (нравится далеко не всем) и довольно высокую стоимость.
Пшеничный – изготавливают из зародышей зерновой культуры; по составу близок к соевой пищевой добавке, поэтому не получил широкого распространения.

Какую основу порошка предпочтительнее выбрать в соответствии с вышеперечисленными характеристиками?

Как принимать соевый протеин

Если спортсмен решил остановится на приеме соевого протеина, принимая во внимания возможные негативные последствия, то он должен знать, как правильно принимать эту спортивную добавку.

Соевый протеин употребляется с учетом ограничения поступления максимального объема пищи в желудок: до 30% желудка должно быть пустым. Вставая из-за стола после приема пищи, спортсмен должен испытывать чувство недоедания

Соевый протеин является продуктом, который способен стать заменой некоторым продуктам питания.
Люди, которые ограничивают себя в активном движении, должны принимать не более 1 г добавки соевого протеина на 1 кг их веса в сутки.
Если уровень нагрузки спортсмена можно отнести к среднему, то суточный объем белка равен не более 1,7 г на 1 кг веса спортсмена.
Для спортсменов силовых видов, которые требуют особых энергозатрат, суточный объем протеина составляет не менее 2 г на 1 кг веса.
При расчете принимаемой порции соевого протеина важно учитывать наличие необходимых аминокислот в употребляемых пищу продуктах питания, таких, как: мясо, яйца, молочные продукты.
При уменьшении прироста нужной мышечной массы, в рацион спортсмена надо добавить сложные углеводы: горох, чечевица, картофель, макаронные изделия, крупы.
Когда необходим набор сухой мускулатуры, например, в предсоревновательный период, соевый протеин нужно заменить на изолят, который будет более эффективным.
Вкусовые качества соевого протеина можно улучшить, добавив коктейль фрукты, и фруктовые соки, а также мед и сладкие сиропы. Нужная температура напитка составляет максимум 35º С

Выпивается такой напиток по утрам и вечерам небольшими глотками.

Цена

Для достижения хороших спортивных результатов рекомендуется приобрести изолят, цена которого почти вполовину меньше сывороточного протеина. Один килограмм соевого белка стоит от 215 до 300 рублей. Многие спортсмены отмечают это как положительную сторону соевого белка.

Кроме того, надо знать, что цена продукта зависит от процента белка в порции: чем больше процент белка, тем дороже продукт. На рынке есть изоляты соевого белка от 78 до 100% белка в 100 граммах.

Такой процентный состав важен, когда преследуется какая-то конкретная цель. При сушке, например, лучше использовать 100-процентный продукт.

В заключение надо отметить, что при низкой стоимости продукт доступен на рынке.

Тяга Т грифа: видео

Для того, чтобы лучше понимать, как выполнять упражнение тяга Т грифа, видео от Дениса Борисова расскажет и покажет правильную и безопасную технику выполнения.

Заключение

Тяга Т грифа позволяет более изолированно нагружать огромный пласт мышц спины. Главной помехой в этом упражнении может стать лишь Ваше эго. Множество атлетов травмировались, когда брали в этом упражнении запредельные для себя веса.

Придерживаясь основных принципов выполнения тяги Т грифа Вы безопасно и эффективно проработаете мышцы спины.

Что такое соевый протеин?

Соя является широко выращиваемым бобовым, корни которого можно проследить до Восточной Азии еще в 2838 году до н. э. Как и другие бобовые, соевые бобы содержат почтительное количество белка, который извлекается из сушеной, обезжиренной, шелушащейся или измельченной сои. Однако, в отличие от других бобовых, она является полноценным белком, что означает, что она содержит все незаменимые аминокислоты.

Физические свойства соевого белка – высокая стабильность, отличная растворимость и простой, безобидный вкус – делают его идеальным для коктейлей, смузи, выпечки. Как и сывороточный, протеин сои наиболее обыкновенно имеющийся в продаже как концентрат, приблизительно 80% белка от всего веса — или изолят, с содержанием до 90%. Современные методы обработки также сделали возможным форму гидролизата протеина сои, в которой концентрат или изолят сои проходит гидролиз, ломающий скрепления пептида, делая конечный продукт более усвояемым.

Как принимать соевый протеин

Подбирая питание и дозировку, нужно оценивать образ жизни. Тяжелые атлеты, которые мало двигаются и почти не бегают, должны снижать суточную дозировку соевого протеина.

Чтобы соя продемонстрировала все свои преимущества, нужно использовать только протеин с высокой биологической ценностью.
Соевый протеин нужно употреблять в количестве 30–50 грамм в день, то есть использовать лишь небольшое количество.
Только с помощью сочетания сывороточного протеина с соей можно получить максимальный эффект.
Использовать сою можно только тогда, когда вы придерживаетесь специальной диеты с целью поддерживать метаболизм, поскольку соевые белок позволяет контролировать гормональный уровень.

Новейшие исследования: доказательства эффективности соевого белка

Новейшие исследования, посвященные соевому протеину, опровергают ранее существовавшее мнение и доказывают, что соя не снижает уровень тестостерона и не повышает секрецию эстрогенов.

Первое исследование было проведено в Американском Колледже Спортивной Медицины (ACSM) в мае 2004 года, спонсировал его Национальный Департамент молочной продукции США. Результаты показали, что употребление изоазотистого и изоэнергетического посттренировочного соевого напитка, статистически достоверно ускоряет рост общей и сухой массы тела и повышает силовые показатели. Сравнение осуществлялось с другими посттренировочными напитками (обезжиренное молоко и мальтодекстрин), обладающими сопоставимой степенью эффективности.

Исследование, показавшее, что цельный (неизмененный) протеин, как соевый, так и молочный, эффективен с точки зрения набора мышечной массы, подтвердило правомерность использования соевого протеина в посттренировочных комплексах.
Методология эксперимента основана на случайном (путем двойного слепого распределения) разделении 34 участников на группы, получающие молоко (n=12, обезжиренное молоко), соевый напиток (n=11) и мальтодекстрин (n=11). (Пояснение: n – количество участников группы).

Участники эксперимента тренировались пять дней в неделю по сплит-системе с вовлечением всех мышечных групп и регулярно принимали по 500 мл коктейля сразу после тренировки и через час после выхода из зала.

Еще одно исследование эффективности соевого белка в качестве препарата, ускоряющего набор мышечной массы, датировано апрелем 2005 года, а провела его компания Solae Company (производитель соевых продуктов). Эксперимент помог разрушить миф о том, что потребление сои снижает секрецию тестостерона.

Результаты показали, что добавление в ежедневный рацион соевого протеина, сывороточного протеина или комбинации сывороточного и соевого протеина ведет к увеличению сухой массы тела, но не оказывает нежелательного воздействия на уровень тестостерона и эстрадиола. В эксперименте участвовал 41 спортсмен, тренировались они по программе с отягощениями.

Целью этого исследования являлось сравнение влияния ежедневного потребления 50 г четырех типов протеиновых добавок на сухую массу тела и на уровень половых гормонов в плазме крови у мужчин. Участники в течение 12 недель занимались по программе, ориентированной на набор мышечной массы, и принимали протеиновый коктейль два раза в день.

Протеиновый коктейль содержал либо концентрат соевого протеина (КСП), либо изолят соевого протеина (ИСП), либо комбинацию (в пропорции один к одному) ИСП с концентратом и изолятом сывороточного протеина, либо чистый сывороточный протеин, состоящий из изолята и концентрата.

Результаты исследования

Все виды протеиновых добавок давали желаемый результат – увеличение сухой массы тела. Никаких различий в концентрации тестостерона в крови представителей различных групп выявлено не было.
Увеличение сухой массы тела, полученное в ходе эксперимента, полностью согласуется с результатами ранее проведенных исследований, изучавших влияние потребления соевого и сывороточного протеина в комбинации с физическими нагрузками на сухую массу тела.

Пояснения

Спортсмены, которые включат в свой рацион и соевый, и сывороточный протеин, смогут получить ряд дополнительных преимуществ, обусловленных различиями в темпах расщепления и всасывания аминокислот. Сывороточный протеин расщепляется быстро, в то время как соевый белок усваивается постепенно. Вместе же они обеспечивают длительное и равномерное поступление аминокислот к основным мышечным группам.
Кроме того, регулярное употребление соевого белка в сочетании со здоровым питанием положительно сказывается на общем состоянии организма, а именно, уменьшает риск развития ишемической болезни сердца. Последние исследования показывают, что прием соевого протеина также снижает вероятность возникновения некоторых онкологических заболеваний, в т.ч. рака предстательной железы.
Результаты исследования полностью коррелируют с данными других экспериментов, которые показывают, что соевый протеин обладает уникальной способностью повышать активность антиоксидантных систем в организме взрослых спортсменов. Эти сведения указывают на то, что соевый протеин может помочь организму в борьбе со свободными радикалами, которые образуются во время тренировок. А это в свою очередь ускорит процессы восстановления мышц после интенсивных нагрузок.

Польза протеина для похудения: научные факты

Для того, чтобы похудеть очень важно ограничивать общую калорийность диеты в течение дня (чтобы съедать меньше калорий, чем затрачивается тратите), а вовсе не жонглировать магическими продуктами, жиросжигателями, бадами и всякой дрянью, которые заставляют худеть только ваш кошелёк. Протеин действительно играет очень важную роль для похудения, так как в условиях диеты с ограниченной калорийностью

Протеин действительно играет очень важную роль для похудения, так как в условиях диеты с ограниченной калорийностью

помогает сохранять мышечную массу от катаболизма (разрушения) в условиях энергетического дефицита;
требует больше усилий (энергии) со стороны организма на свое переваривание.

Приведем несколько научных фактов.

Эксперимент: Польза протеина на похудение в условиях ограничения калорийности

В показательном эксперименте с участием мужчин и женщин, страдающих ожирением, в течение 1 года, исследователи уменьшили калорийность их рациона на 500 кКал, посадив одну группу на высокопротеиновую диету (1.6 г протеина на кг массы тела), а другую — на низкопротеиновую (0.8 г/кг).

Результат: в обеих группах и у мужчин, и у женщин вес снизился примерно одинаково на 9.9-11.2%. Это примерно эквивалентно для человека весом 100 кг — 10 кг жира! Не так уж и плохо.

Но. Разве не доказывает этот пример что протеин для похудения не имеет никаких преимуществ: результат ведь оказался одинаковым для высокопротеиновой и низкопротеиновой диеты?

Измерения жировой массы тела показали, что в группе с высокопротеиновой диетой произошло большее снижение жировой массы (~14.3%) по сравнению с группой на низкопротеиновой диетой (~9.3%), при этом количество потребляемых калорий было одинаковым 1.

Вывод очевиден: группа на низкопротеиновой диете потеряла больше мышечной массы за время эксперимента.

Снижение веса за счёт ограниченного употребления калорий неизбежно приводит к потере мышечной массы, а при сниженном потреблении белка мышечная масса теряется ещё быстрее, несмотря на то, что количество калорий остаётся тем же 2.

Диета с повышенным содержанием белка особенно полезна при похудении пожилым людям (как женщинам, так и мужчинам), у которых происходит активное уменьшение мышечной массы из-за процессов старения.

Эксперимент: Польза спортивного протеина для похудения женщин

В этом исследовании принимали участие пожилые женщины с избыточным весом в ~65 лет.

Им была назначена диета с ограниченной калорийностью – 1.400 ккал (15%, 65%, 30% доли энергии от протеинов, углеводов и жиров), при этом некоторые из них принимали каждый день дополнительно 50 г молочного сывороточного протеина 2 раза в день, а другая группа столько же (50 г) углеводов. Общая калорийность диеты была одинаковой у обоих групп.

По истечении 6 месяцев женщины на протеине похудели в среднем на 8%, а группа на углеводах — на 4%. К тому же, группа на протеиновой диете показала меньшую потерю мышечной массы 3.

Эксперимент: Эффективность разного количества протеина для похудения

В другом эксперименте ученые сравнивали эффективность для похудения диеты с долей протеина 15% (относительно общей калорийности) и 30%.

Результат: общая потеря веса в первой группе на низкопротеиновой диете составила в среднем ~11 кг, 37% из которых была мышечная масса, а вот в группе на высокопротеиновой диете показатель общего снижения веса был немного ниже (~8 кг), но потеря мышечной массы — в 2 раза (!) меньше (~17,3%) 4.

Это и многие другие 5,6,7 исследование однозначно подтверждают, что высокопротеиновая диета полезна для похудения как для мужчин, так и для женщин, несмотря на то, что по своей природе мужчинам легче худеть.

При этом не имеет особого значения какой протеин используется.

Даже небольшая тенденция к большему потреблению протеина при похудении ассоциируется с более благоприятными изменениями в структуре тела женщин и мужчин 8.

Посмотрите для примера любопытный материал о том, что может сделать простое употребление яиц на завтрак с вашим организмом.

Поделись с нами опытом похудения или набора мышечной массы!

Несмотря на то, что в большинстве научных экспериментов фигурируют женщины бальзаковского возраста и практически нет исследований эффективности протеина для похудения девушек, можете не сомневаться, что для этой наиболее озабоченной своими проблемным местами части человечества протеиновая диета тоже работает.

Секрет — в свойствах протеина, отличающих его от углеводов и жиров:

он дает большее насыщение (есть хочется меньше, так как он дольше переваривается);
протеин способствует сохранению мышечной массы, когда вы ограничиваете калории;
он обладает термогенным эффектом (на его собственное переваривание расходуется значительно больше калорий).

Плюсы и минусы

Повысив содержание белка в пище с помощью белковых продуктов или порошковых добавок, можно не только добиться позитивного эффекта для снижения веса, но и получить ряд положительных побочных эффектов.

Положительных воздействий несколько:

усиливается положительный аминокислотный баланс;
при усвоении сжигается большое количество калорий;

уменьшается удельный вес жира в общей композиции тела;
поддерживается здоровье волос, ногтей, кожи;
создаются условия для увеличения мышечной массы;

улучшаются мышление, внимание, память и настроение, т. к

ответственные за них вещества — медиаторы образуются из аминокислот, до которых распадается протеин;

железы внутренней секреции обеспечены сырьём для производства гормонов и ферментов;

организм быстрее восстанавливается после нагрузок;
поддерживаются условия для работы на должном уровне защитных систем организма;

усиливаются процессы регенерации тканей.

Выгоды от присутствия в пище большого количества белка могут несколько омрачить недостатки подобного питания. Их несколько:

возможен неприятный запах изо рта;
опасность нехватки витаминов и минералов в рационе;
замедление работы кишечника из-за недостатка клетчатки;
выводится много кальция;
может быть опасно для почек;
при переходе на обычную схему питания есть риск быстро поправиться, т. к. организм уже привык использовать для энергетических потребностей жир;
использование порошкового протеина в слишком больших количествах может навредить здоровью, так как он не является натуральной пищей, структуру которой хорошо узнаёт организм.

Для того чтобы исключить возможное негативное действие, достаточно соблюдать нормы его потребления для различных категорий людей. Порошковый протеин не должен составлять более 30% от общего количества белка.

Для чего нужен протеин

В большинстве случаев его употребляют

Протеин необходим по следующим причинам:

Во-первых, он легко и быстро усваивается в отличие от белков обычных продуктов.
Во-вторых, благодаря разнообразной вариации выбора необходимой разновидности протеинового порошка, можно добиться скорейшего результата при наборе мышечной массы или ее восстановлению.
В-третьих, в данных смесях присутствует нужное количество витаминов и минералов, которые поддерживают здоровье и физическую форму.
В протеине имеется такой антиоксидант, как глутатион, который борется с раковыми заболеваниями.

Для набора мыш – роста

Белки играют огромнейшую роль в формировании нашего организма. Это «кирпичики», которые принимают участие в процессе строения мышц всего тела и стимулируют правильный обмен веществ в крови и клетках нашего организма.

Протеин является, важнейшей составляющей спортивного питания. Главная задача протеиновых смесей состоит в наполнении организма необходимым количеством питательных элементов, которые отвечают за поддержание роста мышечной массы. Также протеиновые смеси используется для коррекции питания человека желающего похудеть. Используя такие добавки, тренировки станут более эффективными и помогут вывести токсины, разрушающие мышечные ткани. Ниже, мы рассмотрим детальнее различные виды протеина и их применение в повседневном рационе. Также, Вы можете почитать статью о том что из себя представляет и как работает белковая диета.

Тем не менее, это не значит, что стоит ограничиваться приемом одних лишь протеинов, питание должно быть комплексным, включать жиры и углеводы. Ведь рост мышц в объеме происходит и за счет увеличения питательной и соединительной тканей между волокнами мышц. При интенсивной работе мышц уменьшается запас энергии в организме, который необходимо постоянно пополнять с помощью питательных веществ. Чтобы восполнить утраченную энергию, без вреда для организма, необходимо в течение 2-х или 3-х часов пополнить потерянные запасы углеводов. Также для роста мышц необходимы аминокислоты, из которых состоит белок, витамины и микроэлементы. Принимая спортивное питание, Вы сможете получить все необходимые вещества для роста мышечной массы. Но не забывайте, неумелое и неумеренное употребление может вызвать осложнения.

Для похудения

Необходимость приёма протеина при

1.Похудение, прежде всего, подразумевает низкокалорийное питание, это ведёт к дефициту протеина, чего нельзя допускать, так как это может привести ко многим заболеваниям. В частности, снижение иммунной защиты организма, нарушается синтез белков соединительной ткани дермы и её придатков: кожа теряет свою упругость, становится сухой и дряблой, образуются преждевременные морщины, волосы истончаются и плохо растут. Нарушается менструальный цикл. Возникают психологические проблемы – астенизация.

2. Ощущая нехватку протеина организм включает адаптивные реакции, направленные на синтез жизненно-важных полипептидов (ферментов, рецепторов, биогенных регуляторов, гемоглобина и пр) из продуктов распада менее важных, при этом в первую очередь разрушаются сократительные белки, то есть теряется мышечная масса.

3. Деградация жирных кислот: β-окисление протекает при участии большого количества ферментов, то есть белков. Грубо говоря, сжигание жира невозможно без участия белков.

4. Усвоение белков требует на 30% больше энергии, чем усвоение углеводов или жиров, поэтому фактическая калорийность белков не 4,1 ккал, а около 3 ккал на 1 г. Для того, чтобы компенсировать возросшие энергозатраты, организм начинает использовать свой энергетический запас – жировое депо (так называемое специфически динамическое действие пищи). Подсчитано, что её расход увеличивается на 30–40%. Неудивительно, что в таких условиях жировая ткань начинает активно расходоваться, компенсируя нужды организма.

5. В условиях похудения организм старается поддержать гомеостаз, то есть при поступлении питательных веществ пытается создать энергетические запасы в виде жира. В отличии от углеводов, поступление аминокислот не вызывает ускоренный синтез жиров.

6. Белок не только сам требует большего времени на его усвоение, но и удлиняет процесс усвоения углеводов. Это снижает суммарный гликемический индекс потребляемой пищи и позволяет без скачков инсулина длительное время поддерживать достаточный уровень сахара в крови. А это даёт возможность эффективно и без проблем справляться с чувством голода.

Соевый белок: польза или вред

По этому поводу нет единодушия не только среди тех, кто потребляет соевый протеин, но и среди врачей. Это при том, что продукцию, содержащую соевый белок, купить можно практически в любом магазине спортивного питания, в аптеках и в сети Интернет.
Среди полезных качеств можно отметить, что в сое содержатся почти все необходимые человеку аминокислоты, кроме метионина

Сейчас часто выпускают соевый белок с добавлением этого важного вещества

Соевый белок содержит:

витамины и микроэлементы (в том числе регулирующие деятельность щитовидной железы);
лецитин (полезный в первую очередь для печени и центральной нервной системы, а также влияющий на состояние кожи, волос, ногтей);

Отдельные компоненты соевого белка способны бороться со свободными радикалами, считающимися основной причиной рака. Также в нем не содержится холестерин.
Противники использования соевого белка в первую очередь приводят довод о том, что в нем содержатся фитоэстрогены – растительные аналоги женских половых гормонов. Поэтому они говорят, что включение в свой рацион такого протеина грозит спортсменам-мужчинам снижением уровня мужского гормона – тестостерона, как следствие, отложением жира по женскому типу, увеличением грудей, снижением потенции.

Сейчас нет убедительных доказательств таких последствий. И если мужчины сами решат, какой протеин им использовать, то для женщин содержание в сое изофлавонов только плюс, особенно при пониженном уровне эстрогенов в период менопаузы.
• Недостаток сои – это медленное усвоение организмом белка и наличие в нем лейкинов и ингибиторов протеазы, еще более затормаживающих это усвоение. Но сейчас в основном используется соевый изолят, в котором содержание этих веществ практически сведено к нулю.
• Несомненное достоинство соевого белка по сравнению с животными белками – это его гипоаллергенность. Поэтому его могут применять те люди, которые страдают от аллергии, к примеру, на молоко. И то, что это растительный белок оценили вегетарианцы и постящиеся.
Соевый белок для похудения

Белковые диеты для похудения основаны на том, что к минимуму сводится потребление жиров и углеводов. В течение дня один или несколько приемов пищи заменяются соевым белком. Его лучше принимать в виде коктейля, добавляя в воду, обезжиренное молоко или кефир. Организм получает много белка, для его переработки необходимо большое количество энергии. Источников энергии в виде углеводов и жиров вместе с пищей не поступает, а значит, организм ищет в закромах и находит его в жировых отложениях. Жир начинает сжигаться, а за счет белка укрепляются мышцы.

Но только потреблением большого количества белка не обойтись. Калорийность пищи должна снизиться как минимум на 20%. Также нужны физические нагрузки, которые позволят быстрее сжигать калории

Физические упражнения, неважно, тренировки в спортзале или обычные пробежки и даже прогулки, помогают быстрее сжигать калории. Чем интенсивнее физическая нагрузка, тем быстрее происходит изменение тела

Читайте советы для похудения.

Соевый белок в Гербалайф

Желающие снизить вес могут воспользоваться моим опытом. Я использую для контроля веса протеиновый коктейль Формула 1 Гербалайф, в основе которого соевый и молочный белок. Он содержит очень мало жиров, зато в одном стакане коктейля находится половина дневной нормы витаминов. За счет высокого содержания белка коктейль хорошо насыщает, чувство сытости сохраняется в течение нескольких часов. Поэтому им спокойно можно заменить завтрак или ужин. Есть несколько вкусов коктейля и у меня всегда есть выбор.

Если же в течение дня мне трудно найти возможность поесть, то на этот случай в моей сумочке всегда лежит батончик Формула 1 экспресс. Его состав похож на состав коктейля, главное – его удобно брать с собой в поездки. А протеиновые батончики Гербалайф очень подойдут для перекусов.
Также я использую протеиновую смесь Формула 3, содержащую соевый и сывороточный белок, что повышает ценность этого продукта. Порошок не имеет вкуса и его можно добавлять в напитки или в готовые блюда.