Можно ли считать протеиновые добавки химией? вредны ли они?

Виды протеина

В спортивном питании представлено несколько разновидностей протеина, каждая из которых имеет свои особенности усвоения:

• сывороточный – производится на основе молочной сыворотки, которая проходит несколько степеней очистки;
• яичный – усваивается дольше сывороточного, но практически не имеет углеводов;
• казеиновый – производится из молочных продуктов, усваивается до 8 часов;
• соевый – имеет растительное происхождение и неполный аминокислотный состав;
• говяжий – мясной налог сывороточного протеина.

Мультикомпонентный протеин премиум-класса Малина и шоколад

Также в продаже имеются комплексные протеины, которые включают в себя несколько видов белка.

Вред протеина: где — миф, а где — реальность?

Большинство спортсменов для наращивания мышечной массы употребляют протеиновые коктейли и природный протеин. Протеин – это концентрированный белок, который составляет основу для синтеза новых беловых соединений в организме. Существует множество статей, в которых описана польза и вред протеина. Давайте-ка попробуем в них разобраться.

Принимая протеин, который, казалось бы, так полезен, необходимо знать о некоторых возможных побочных эффектах для организма, которые он несет.

Вред протеина, прежде всего, состоит в том, что в его приеме нужна мера, иначе может произойти интоксикация организма. В среднем, стандартная его суточная доза для спотрсмена-бодибилдера – 300-500гр.

Первоначально в советские времена протеин был внесен в ряд анаболических стероидов, поэтому до нашего времени часто встречается резко негативное к нему отношение. Однако не все так плачевно. В принципе, вред протеина, как и любого другого продукта, может проявиться в полной мере при «передозировке». Но, повторимся, такое может произойти при использовании любого средства или продукта питания.

Для правильного использования протеина следует знать несколько его основных особенностей. Так, отметим, что он усваивается в организме на 60 % и только в сочетании с определенным количеством углеводов. Наиболее приемлемая формула сочетаемости – около 30% белковых соединений, примерно 60% углеводных и 10% липидов. Но в реальности этого достичь очень сложно. Как правило, нехватка состоит именно в белке.

Для нормализации и полноценного усвоения протеина нужно помнить о том, что:

1. Принимать протеин не рекомендуется вечером. Это бесполезно, он не усваивается. Наилучшее время приема — утро сразу после тренировок. Тогда достигается двойной эффект: восстановление тонуса организма и увеличение мышечной массы.
2. Прием протеинового коктейля можно осуществлять между обедом и ужином. Но его готовить нужно не из самого дешевого протеинового порошка, иначе вред протеиновых коктейлей будет на лицо – он просто не усвоится или организм его не примет.

Множество людей, у которых возникли побочные эффекты после употребления протеина, покупали либо сыровоточный, либо соевый продукт. Возможная реакция организма – аллергическая сыпь. Но это отнюдь не опасно. Сыпь появляется редко при индивидуальной непереносимости. В остальных случаях проблем не возникает.

Приобретать протеин лучше в специализированных магазинах для спортсменов или же через сеть Интернет. Причем покупать лучше большую упаковку: экономия средств и времени.

Может проявиться вред протеина, если его принимать слишком много. От этого страдают печень и сердечная мышца. Везде важна мера, а в таком серьезном деле — тем более.

Еще один нюанс приема протеинового коктейля: пить его нужно только через соломинку. Дело в том, что он уничтожает зубную эмаль, тем самым повышая чувствительность зубов.

Вред протеина для почек исследован учеными. В качестве объектов, которые подвергались воздействию протеина, сначала были выбраны животные. В США и Бельгии подобные эксперименты проводились с привлечением профессиональных атлетов. Никаких побочных эффектов на почках обнаружено не было. Опыты показали, что подобные опасения нецелесообразны. Однако есть свидетельства того, что употребление порошкового протеина ведет к вымыванию кальция из костей. Таким образом, нужно принимать натуральный и искусственный протеин в комплексе. Порошок спортсмен должен «кушать» не чаще двух раз в сутки.

Несмотря на том, что побочные эффекты от употребления протеина проявляются только при чрезмерном его использовании, помните о том, что, если вы умеренно занимаетесь спортом, дополнительный прием белка необязателен. Если же вы — бодибилдер, восполнять затраты организма и потребность в аминокислотах совершенно необходимо. Чем больше белка, тем активнее рост мышц.

Помните о том, что везде важна мера и разумный подход! Тогда все у вас получится!

fb.ru>

Миф №1: Молоко угрожает рельефу

Молочные продукты, действительно, накапливают воду под кожей. Еще сильнее это воздействие у низкожирных молочных продуктов — прорисовка мышц от них ухудшается. Дело в том, что молочные продукты низкой жирности содержат избыточное количество натрия — дело в специфической технологии изготовления. Натрий, поступая в организм, задерживает в нем жидкость. Мускулатура, соответственно, сглаживается.

Но помните: при интенсивных тренировках вашему организму нужен натрий — ведь он участвует в синтезе гликогена. При выполнении многоповторных сетов натрий, взаимодействуя с калием, активно расходуется. Именно он и вызывает так называемый пампинг-эффект. Не забывайте, что наш любимый Арни вообще советовал культуристам есть соль ложками.

Кора крушины: лечебные свойства и противопоказания

Кора крушины обладает лечебными свойствами, обусловленными теми веществами, которые входят в ее химический состав:

• дубильные вещества;
• кислоты органического типа;
• антрациды;
• эфирные масла;
• антрагликозиды;
• сахара;
• алкалоиды;
• витамин C.

Противопоказания к применению препарата следующие:

• непроходимость кишечника;
• воспаления желудочно-кишечного тракта;
• колиты;
• аппендицит;
• запоры неврогенного типа;
• острая форма лихорадки;
• индивидуальное неприятие средства.

Кора крушины — лечебные свойства для организма

Кора крушины оказывает на организм лечебные и полезные свойства, связанные со стабилизацией обменных процессов, усилением перистальтики кишечника, нормализации работы желудка и кишечника. Кроме того, лекарство способствует выведению из организма излишка солей и песка из мочевого пузыря, укрепляет сосудистую систему, снимает отеки при болезнях сердца и почек. Однако основное положительное лечебное свойство препарата – это эффективное лечение запоров.

Для похудения кора крушины

Она применяется и с целью получения эффекта похудения. Это достигается путем выведения из организма шлаков и улучшения обмена веществ. Поэтому для похудения средство применяют в составе целого сбора лекарственных трав (мята, петрушка, фенхель).

Из такого сбора готовится специальный напиток: 2 столовые ложки сырья заливаются пол литрами кипятка, настаивается в течении часа, процеживается и принимается утром натощак в виде чая. Пить отвар необходимо в течении месяца, а далее сделать перерыв.

Кора крушины от запоров и для очищения кишечника

Ее применение при запорах за счет полезных и лечебных свойств происходит по такой схеме:

1. взять 2 столовые ложки сухого сырья и поместить в эмалированную кастрюлю;
2. залить 250 мл кипятка и поместить в водяную баню;
3. выдержать на водяной бане полчаса при непрерывном помешивании;
4. далее остудить, процедить и добавить кипяченной воды до первоначального объема.

Средство применять утром и вечером по пол стакана до наступления эффекта послабления.

Виды коктейлей

В наше время современные магазины пестрят разнообразием напитков. Многие люди хотят хорошо выглядеть и даже не задаются вопросом о том, наносят ли вред протеиновые коктейли на организм человека. Опираясь на состав сырья их можно разделить на несколько основных подгрупп:

• Сывороточный коктейль — это продукт животного происхождения, относящийся к группе легкоусвояемых белков. Расщепление на аминокислоты происходит в течение нескольких часов. Преимущественно выделяется из цельного молока. Рекомендуется к употреблению во время физических нагрузок или перед тренировками. Сывороточный протеин оказывает положительное воздействие на иммунную систему человека. Это способствует увеличению защиты организма. Помимо этого, улучшается качество мышечных тканей и ускоряется процесс их регенерации. Повышается выносливость человека.
• Казеиновый — протеин, польза и вред которого зависит от богатого содержания фосфора и кальция. Свою питательную ценность молочные продукты имеют частично благодаря казеину. Расщепление вещества в желудке протекает довольно медленно. Рекомендуется употреблять перед сном и между тренировками.
• Соевый — продукт растительного происхождения. Его плюсом будет то, что он подходит для употребления людям, которые страдают непереносимостью лактозы. А также пользуется большим спросом в вегетарианском стиле питания. По некоторым данным, соевый белок положительно влияет на щитовидную железу. А также вызывает повышение уровня тиреоидных гормонов, что позволяет хорошо сбрасывать вес. Лецитин, который содержится в составе соевого протеина, способствует регенерации клеток мозга и замедляет процессы старения.
• Яичный — редкий вид продукта среди спортивных смесей. Из-за своей высокой стоимости, не каждый может его себе позволить. Большинство экспертов считают его лучшим по содержанию биологически активных веществ и протеина.
• Пшеничный — протеин, является более бюджетной формой источника белка. Он вырабатывается только из твёрдых пород пшеницы. Пользуется большим спросом у вегетарианцев. Нередко используются в рационе у мусульман.

Все смеси подбираются строго индивидуально. Часто выбор зависит от цели их использования и личной непереносимости человека некоторых компонентов. На непереносимость белка будут указывать следующие симптомы:

• Интоксикация организма (тошнота, рвота и резкое повышение температуры тела).
• Высыпания от протеина, кожный зуд.
• Слезотечение и покраснение склер глаз.
• Дискомфорт в желудочно-кишечном тракте.

Что такое протеин

Протеин — это биологически активное высокомолекулярное вещество природного происхождения.

Относится к макроэлементам — веществам, которые должны поступать в организм человека регулярно и в относительно больших количествах.

По источнику происхождения протеин разделяют на две больших группы:

1. Протеин натурального происхождения — продукты питания с высоким содержанием белка. 
2. Протеин искусственного происхождения — белок в виде биологически активной добавки (БАД). Это самая популярная и продаваемая пищевая добавка в мире.

Популярные виды добавок

Чтобы определить, влияет ли спортивное питание на потенцию, необходимо знать, как связаны спортивное питание и потенция.

Протеиновый напиток помогает стимулировать рост мышечной массы, поддерживать тонус. Для приведения организма в тонус и получения необходимого эффекта следует правильно выбрать добавку.

В настоящее время спортивное питание бывает нескольких типов:

• сывороточное;
• казеиновое;
• гидролизат;
• изолятное;
• соевое;
• яичное;
• молочное изолятное.

А теперь более подробно об их пользе и о том, каково влияние протеина на организм мужчины, при выборе одного либо другого типа.

Сывороточный

Разновидность протеинового порошка, которая пользуется большим спросом у спортсменов. Это основная составляющая многих видов добавок. Благодаря белку и лактозе в составе, ему отдают предпочтение даже начинающие спортсмены.

Неоспоримым достоинством такой добавки является ее стоимость. По сравнению с иными добавками она довольно приемлемая. Принимается коктейль перед тренировкой для пополнения энергии при исполнении упражнений, а также по окончании занятий для восстановления затраченных ресурсов.

Казеиновый

Спортсмены-профессионалы и врачи-диетологи рекомендуют пить такой напиток на ночь.

Так в организме будет поддерживаться рост мускулатуры в течение всей ночи, сам же организм будет насыщаться необходимыми микроэлементами.

Казеин характеризуется антикатаболизмом,то есть предотвращает разрушение мускулатуры.

Бодибилдерами употребляется подобный напиток на протяжении дня для утоления голода и насыщения организма белками. Из-за большого количества в составе глютамина у спортсменов улучшается иммунитет. Ученые доказали, что у спортсменов, которые используют казеин, скорее идет восстановление, если получена травма.

Гидролизат

Самый качественный источник белков. В сравнении с иными типами добавок, гидролизат стоит довольно дорого. Входящие в состав этого препарата пептиды стимулируют в организме повышение анаболического процесса. Поэтому это питание благоприятно влияет на работу пищеварительного тракта.

Кроме того, стимулируется очищение организма. Гидролизат подойдет для атлетов, которые хотят восстановить природную силу по окончании занятий и пополнить запас гликогена в организме.

Изолятный

Это наиболее популярный вид быстро усваиваемого белка. В подобном коктейле содержится чистый белок без иных добавок. Стоимость такой добавки довольно высокая, однако, благодаря вкусовым качествам и полезным свойствам, она пользуется популярностью. Изолят отлично подойдет для атлетов, которые придерживаются низкокалорийной диеты.

Подобный коктейль можно принимать до тренировки, так как он расщепляется организмом в течение 30 мин. Если перед посещением спортзала у вас не было времени на еду, то рекомендуется выбрать изолят.

Благодаря такому питанию в организм попадают все необходимые нутриенты.

Соевый

Такая добавка является основным источником белка для вегетарианцев. В ней содержится комплекс полезных микроэлементов для организма человека.

Основными ингредиентами являются аргинин и глютамин. Чтобы набрать мышечную массу, бодибилдерам нужен белок. Соевый протеиновый коктейль употребляется из расчета 250-350 г порошка на 1 кг массы тела в течение суток.

В обязательном порядке в состав должны входить 8 аминокислот.

Большой проблемой для вегетарианцев является то, что в растительном белке отсутствуют аминокислоты. Правда, с этим можно справиться, употребляя соевую добавку. Кроме того в составе находится ВСАА-комплекс. Он помогает быстро восстановить мышечную структуру и уменьшить боль после тренировки. ВСАА с кофеином – дополнительный источник энергии.

Это способствует выведению из организма жировых отложений.

Еще одним достоинством добавки из сои является высокое содержание природных витаминов и микроэлементов.

Подобный напиток можно употреблять до тренировки и по ее окончании.

Яичный

В таком напитке содержится самое большое количество аминокислот. Следует заметить, что здесь кроме аминокислоты содержатся в большом количестве углеводы. По этой причине людям, желающим похудеть, лучше этим средством не пользоваться. Пить такой протеин можно когда угодно.

Молочный изолятный

В подобном коктейле сочетаются казеин и сывороточный белок. В нем содержатся аминокислоты в большом количестве. Пить его можно когда угодно. Людям, желающим набрать мышечную массу, лучше пользоваться гейнером. Готовится коктейль с водой или молоком.

Для быстрого и максимального снижения веса, а также чтобы не ощущать мышечную боль во время занятий, лучше пить комплекс L-карнитина.

Он способствует быстрому снижению массы тела.

Польза и вред

Чего бояться? 

Противники порошкового протеина считают, что этот продукт – главная причина сбоя в работе почек и печени. Также среди них находятся и индивиды, которые сравнивают все спортивное питание с анаболическими стероидами. Доказательств, свидетельствующих о вреде протеиновых спортивных добавок, нет. Может существовать только индивидуальная непереносимость или отклонения в работе внутренних органов, при которых прием любых неестественных веществ может негативно сказаться на здоровье.

Бывали случаи, когда большие дозы потребления белков сопровождались сбоем в работе почек и печени. В большинстве ситуаций причиной оказывается вовсе не прием спортивных коктейлей, а ослабленные почки, пристрастие к алкоголю, употребление жирной пищи.

Другая причина, вызывающая органические проблемы – в чрезмерном потреблении белка. Когда спортсмен регулярно, на протяжении долгого времени, потребляет запредельные дозы протеина, это вызывает недомогание почек, печени, и негативно сказывается на всем желудочно-кишечном тракте. Не нужно потреблять более 40 г протеина за один раз. Также не нужно потреблять в сутки большие необходимой дозы белка.

Польза протеина

Можно выделить следующие позитивные моменты, которые основываются на исследованиях:

Снижение веса и сохранение мышечной массы	В журнале Nutrition & Metabolism опубликовано исследование, которое подтверждает, что 158 подопытных, которые употребляли протеиновую сыворотку, смогли сжечь большее количество жира и сохранить мышц, чем люди, не употреблявшие добавку
Противораковые свойства	В журнале Anticancer Research опубликованы результаты, предварительно указывающие на положительные эффекты при использовании белковых добавок в лечении людей, больных раком. Исследования продолжаются
Снижение уровня холестерина	В журнале The British Journal of Nutrition опубликованы данные о том, что при приеме протеина мужчинами и женщинами в течении 12 недель значительно снизило общий уровень холестерина. Данный результат относится только к сывороточной группе белков. Казеиновая такого эффекта не дает
Помощь при астме	Было проведено исследование, в котором участвовало 11 детей-астматиков. Им в течении 1 месяца давали по 10 грамм сывороточного белка два раза в день. Результат — улучшился иммунный ответ. Данные опубликованы в журнале International Journal of Food Science and Nutrition
Снижение риска возникновения сердечно-сосудистых заболеваний	В журнале International Dairy Journal представлена статья о том, что добавление в рацион напитков, обогащенных сывороточным белков, значительно снижало кровяное давление и риск возникновения заболеваний сердечно-сосудистой системы
Помощь при ВИЧ	Clinical and Investigative Medicine опубликовал исследования, которые говорят о успешном применении протеиновых коктейлей для снижения потери веса у ВИЧ-позитивных пациентов

Именно белковый порошок поможет набирать только сухую мышечную массу, в отличие от других спортивных добавок

Протеиновые смеси на сегодняшний день рекомендуются не только бодибилдерам, но и любителям фитнеса,а также всем спортсменам, независимо от того, каким видом спорта они занимаются.

Современные способы синтезирования белка, его очистки позволяет получить качественный продукт, который может вовремя пополнить «боевые запасы» вашего организма при необходимости. При этом времени на его усвоение потребуется намного меньше, чем, например, после употребления мяса.

Большая половина всего рациона атлета, заинтересованного в росте мышечной массы и увеличении физической силы, должна состоять из натуральных продуктов, содержащих достаточное количество белков – мяса, рыбы, яиц и птицы (все продукты содержащие белок).

Также спортсмен не должен пренебрегать углеводами и – в гораздо меньшей степени – жирами. Правильный питательный режим, состоящий из мясных продуктов, протеина и небольшой дозы жиров, гарантированно поможет любому атлету достичь высоких показателей.

Чтобы получить максимальную пользу от добавки, нужно запомнить золотое правило: «Употреблять добавки нужно не вместо нормального приема пищи, а в дополнение к насыщенному рациону.»

Как принимать сывороточный протеин

Если вы решили принимать сывороточный протеин, то вот подробная схема приёма.

Быстроусвояемый протеин (сывороточный, обозначается на банках, как – WHEY) пейте через 2 часа после подъёма и сразу после тренировки по 1-2 черпаку (30-60 г) с 200-300 мл воды или молока.

Хочу, чтобы вы понимали, что сывороточный или любой другой протеин – это всего лишь ДОПОЛНЕНИЕ К ОСНОВНОМУ РАЦИОНУ!

Основа – это КАЧЕСТВЕННАЯ ПИЩА, а возможное дополнение – ПРОТЕИН!

Можно ли обойтись без протеина (который в банках, а порошке)? ДА! Но для этого вам надо дробно (часто), качественно питаться.

Даёт ли протеин какое-то преимущество, по сравнению с теми людьми, которые просто качественно питаются? Разве что, только преимущество во времени.

Гораздо проще просто размешать черпачок с порошком в воде, чем стоять у плиты и готовить себе очередную порцию еды, НО опять же, полностью заменить еду протеином не получится, потому что наша пищеварительная система привыкла производить нужные ферменты для переваривания твёрдой, тёплой, качественной пищи.

Если в организм будет поступать только протеин в порошковом виде, то надобности производства ферментов просто не будет (пища слишком легко усваивается).

Поэтому, думайте сами.

Как дополнение к основному рациону питания в удобном виде протеин подходит отлично, но не как полная замена пищи. Поэтому мне не совсем понятно название различных новомодных сейчас названий, типа «заменители питания».

Их просто быть не может.

До встречи, друзья.

P.S. Подписывайтесь на обновления блога. Дальше будет только круче.

С уважением и наилучшими пожеланиями, !

Поделись статьей с друзьями. Возможно, это им понравится

Что представляет собой протеин?

Синтетический белок – это, по сути, обычная пищевая добавка из белковых смесей (протеины). Вредны или нет протеиновые коктейли, которые впоследствии готовятся из концентрированного вещества, какое влияние оказывают на организм человека и действительно ли позволяют быстро набрать мышечную массу – эти темы то и дело поднимают спортсмены-новички, некоторые тренеры, специалисты по спортивному питанию и СМИ. При этом протеин является лишь добавкой к основному рациону, а не полноценной заменой естественного белка, который организм человека традиционно получает из пищи.

Натуральные белки несомненно полезны. Воздействие органических соединений заключается в следующем:

• способствуют росту и участвуют в наборе мышечной массы – данное свойство и используется при введении белков в рацион спортсменов;
• осуществляют транспорт различных веществ;
• участвуют в расщеплении и способствуют усвояемости полезных веществ, получаемых с пищей;
• обеспечивают организм достаточным количеством энергии;
• способствуют образованию антител и участвуют в сохранении гормонального баланса.

Что такое протеин и почему он важен?

Итак, протеин, он же белок — длинная цепь аминокислот, молекул, которые мы получаем с пищей. Аминокислоты встречаются практически в любой пище, даже в овощах, но больше всего их содержится в животных продуктах: мясе, рыбе, яйцах и молоке. Также много аминокислот в фасоли и семенах.

Спортсмены употребляют протеиновые коктейли, которые делают из порошковых добавок, называемые в народе «протеином». Но на самом деле протеин это белок с английского языка. А спортивное питание это всего лишь удобная и вкусная форма для дополнения суточной нормы.

Аминокислоты — это составляющие протеина. Организм расщепляет белки для получения аминокислот. Последние, такие как аргинин, глютамин и глицин нужны клеткам для транспортировки, запасания и потребления всех питательных веществ: витаминов, белков, углеводов, минералов, жиров и воды.

Сам по себе организм способен производить некоторые аминокислоты, но многие (называемые незаменимыми) организм вынужден получать из пищи.

Хотя аминокислоты — разные химические вещества, в организме они находятся в виде белков. Тогда они соединены пептидными соединениями. Если не потреблять разнообразные белки с разными видами продуктов, то вы рискуете получить дефицит аминокислот. Он проявляется в слабости, сонливости, низкой мышечной массе, проблемах с концентрацией и памятью, нестабильном уровне сахара в крови и ожирении.

Протеин используются организмом для ежедневных процессов. Из них состоит буквально все — от волос и кожи до иммунной системы и внутренних органов. Клетки постоянно выходят из строя и их нужно заменять, а клетки состоят именно из белков.

Для чего нужен протеин

 В большинстве случаев его употребляют

Протеин необходим по следующим причинам:

• Во-первых, он легко и быстро усваивается в отличие от белков обычных продуктов.
• Во-вторых, благодаря разнообразной вариации выбора необходимой разновидности протеинового порошка, можно добиться скорейшего результата при наборе мышечной массы или ее восстановлению.
• В-третьих, в данных смесях присутствует нужное количество витаминов и минералов, которые поддерживают здоровье и физическую форму.
• В протеине имеется такой антиоксидант, как глутатион, который борется с раковыми заболеваниями.

Для набора мыш – роста

 Белки играют огромнейшую роль в формировании нашего организма. Это «кирпичики», которые принимают участие в процессе строения мышц всего тела и стимулируют правильный обмен веществ в крови и клетках нашего организма.

 Протеин является, важнейшей составляющей спортивного питания. Главная задача протеиновых смесей состоит в наполнении организма необходимым количеством питательных элементов, которые отвечают за поддержание роста мышечной массы. Также протеиновые смеси используется для коррекции питания человека желающего похудеть. Используя такие добавки, тренировки станут более эффективными и помогут вывести токсины, разрушающие мышечные ткани. Ниже, мы рассмотрим детальнее различные виды протеина и их применение в повседневном рационе. Также, Вы можете почитать статью о том что из себя представляет и как работает белковая диета.

 Тем не менее, это не значит, что стоит ограничиваться приемом одних лишь протеинов, питание должно быть комплексным, включать жиры и углеводы.  Ведь рост мышц  в объеме происходит и за счет увеличения питательной и соединительной тканей между волокнами мышц. При интенсивной работе мышц уменьшается запас энергии в организме, который  необходимо постоянно пополнять с помощью питательных веществ. Чтобы восполнить утраченную энергию, без вреда для организма, необходимо в течение 2-х или 3-х часов пополнить потерянные запасы углеводов. Также для роста мышц необходимы аминокислоты, из которых состоит белок, витамины и микроэлементы.  Принимая спортивное питание, Вы сможете получить все необходимые вещества для роста мышечной массы. Но не забывайте, неумелое и неумеренное употребление может вызвать осложнения.

Для похудения

 Необходимость приёма протеина при

1.Похудение, прежде всего, подразумевает низкокалорийное питание, это ведёт к дефициту протеина, чего нельзя допускать, так как это может привести ко многим заболеваниям. В частности, снижение иммунной защиты организма, нарушается синтез белков соединительной ткани дермы и её придатков: кожа теряет свою упругость, становится сухой и дряблой, образуются преждевременные морщины, волосы истончаются и плохо растут. Нарушается менструальный цикл. Возникают психологические проблемы – астенизация.

2. Ощущая нехватку протеина организм включает адаптивные реакции, направленные на синтез жизненно-важных полипептидов (ферментов, рецепторов, биогенных регуляторов, гемоглобина и пр) из продуктов распада менее важных, при этом в первую очередь разрушаются сократительные белки, то есть теряется мышечная масса.

3. Деградация жирных кислот: β-окисление протекает при участии большого количества ферментов, то есть белков. Грубо говоря, сжигание жира невозможно без участия белков.

4. Усвоение белков требует на 30% больше энергии, чем усвоение углеводов или жиров, поэтому фактическая калорийность белков не 4,1 ккал, а около 3 ккал на 1 г. Для того, чтобы компенсировать возросшие энергозатраты, организм начинает использовать свой энергетический запас – жировое депо (так называемое специфически динамическое действие пищи). Подсчитано, что её расход увеличивается на 30–40%. Неудивительно, что в таких условиях жировая ткань начинает активно расходоваться, компенсируя нужды организма.

5. В условиях похудения организм старается поддержать гомеостаз, то есть при поступлении питательных веществ пытается создать энергетические запасы в виде жира. В отличии от углеводов, поступление аминокислот не вызывает ускоренный синтез жиров.

6. Белок не только сам требует большего времени на его усвоение, но и удлиняет процесс усвоения углеводов. Это снижает суммарный гликемический индекс потребляемой пищи и позволяет без скачков инсулина длительное время поддерживать достаточный уровень сахара в крови. А это даёт возможность эффективно и без проблем справляться с чувством голода.

Категории