Как стать вегетарианцем. советы для начинающих вегетарианцев

Правильный переход на вегетарианство

1. Получите информацию

Одним из важнейших условий успешного перехода на веганскую диету является наличие необходимой информации. Прежде чем начать, узнайте, каковы ваши потребности в питании. Таким образом, вы можете быть уверены, что получите достаточно витаминов, минералов и других питательных веществ. В нашем блоге вы узнаете, на какие микроэлементы вам действительно нужно обращать внимание на веганской диете. Когда вы только начинаете, может быть полезно использовать дневник питания, чтобы узнать, потребляете ли вы все макроэлементы, необходимые для здоровой веганской диеты. Хорошо знать:

Хорошо знать:

Если вы едите сбалансированную растительную диету с большим разнообразием, она будет содержать все важные питательные вещества. Один витамин, который вам нужно будет дополнить (после разговора с врачом), — это В12. Дополнение Омега-3 также может быть хорошей идеей.

Какие растительные продукты обеспечивают…

… Белок? Соя и соевые продукты, бобовые, цельнозерновые продукты, киноа, листовые зеленые овощи, орехи и ореховое масло… железо? Бобовые, зерновые, листовые зеленые овощи, орехи, семена… цинк? Фасоль, орехи, семена, овес, пищевые дрожжи… кальций? Листовые зеленые овощи, бобы, миндаль, кунжут, обогащенное немолочное молоко и соки … Омега-3 жирные кислоты? Семена льна, семена чиа, семена конопли, грецкие орехи, водоросли

2. Начните медленно

Полное исключение продуктов животного происхождения из своего рациона и переход на чисто веганский рацион может стать большим изменением. Веганский образ жизни можно начинать медленно. Как насчет того, чтобы есть один веганский обед в день? Или вы можете приготовить веганские блюда дома, но будьте более гибкими, когда едите вне дома. 

Делайте шаг за шагом и найдите свои любимые веганские рецепты, рестораны и неизведанные овощи и злаки.

3. Наполните холодильник и кладовую новыми продуктами

Если вы хотите избавиться от соблазна, очистите холодильник и кладовую и заполните их продуктами на растительной основе. Решите ли вы съесть оставшиеся продукты животного происхождения или отдать их семье и друзьям, решать вам. 

4. Проявите творческий подход на кухне

Отправьтесь в кулинарное приключение и испытайте удовольствие, пробуя новые веганские рецепты. Существует так много разнообразных цельнозерновых продуктов на растительной основе — ешьте цельные продукты! 

Не хочется готовить?

В настоящее время очень много ресторанов предлагают веганские блюда, а некоторые специализируются исключительно на веганской кухне.

5. Избегайте заменителей молока и мяса

Конечно, есть возможность включить в сбалансированную веганскую диету альтернативу молочным и мясным продуктам (веганское мясное ассорти, веганский сыр, веганский йогурт и т. д.). Однако эти сильно переработанные продукты обычно очень калорийны, содержат мало питательных веществ и содержат много добавок. Вы всегда должны читать ингредиенты, чтобы узнать, содержат ли они много сахара, натрия или консервантов.

То, что что-то считается веганским, не означает автоматически, что это полезно для здоровья. Поэтому убедитесь, что обработанные веганские продукты не являются основой вашего плана питания, а являются исключением из правил. 

6. Ешьте достаточно

Исследования показывают, что веганы потребляют меньше калорий, чем те, кто употребляет продукты животного происхождения. Это хорошие новости, если вы пытаетесь похудеть. Но если вы хотите поддерживать свой вес и просто придерживаться здоровой диеты, убедитесь, что получаете достаточно калорий. Свежие овощи содержат меньше калорий. В зависимости от того, какой была ваша диета раньше, вам, возможно, придется есть больше еды или перекусывать чаще, чтобы получать то же количество калорий.

 Помните, что переход на веганство — это большая перемена. Убедитесь, что вы делаете это по правильным причинам. Так у вас будет правильное отношение к жизни и вы сможете успешно перейти к здоровому веганскому образу жизни.

Понять что такое вегетарианство

Как стать и оставаться вегетарианцем?

При составлении нового рациона следует помнить, что при питании мясом, ощущается чувство тяжести в желудке. Если оно не будет чувствоваться, как прежде, наверняка захочется отказаться от вегетарианства. Супчики из щавеля и начиненные помидорами перчики не насытят недавнего мясоеда. А усилят в его организме кислотность, из-за чего его аппетиты только возрастут. Каждое употребление блюда, состоящего на сто процентов из овощей и фруктов, будет вызывать чувство разочарования.

Поэтому решив стать вегетарианцем, следует отказаться от затеи питаться только яблоками и капустой. Нельзя долго продержаться на такой диете. Обязательно следует заменить мясо сейтаном или соевым мясом. Сейтан довольно выгоден. Его можно создавать в любых количествах в домашних условиях. Для его приготовления понадобятся только мука и вода. Соевое мясо создается на заводах, и стоит в некоторых случаях дешевле, а иногда дороже мяса животных. Однако соевое намного полезнее животного.

Сейчас каждый второй человек раздумывает над тем, стоит ли стать вегетарианцем. Благодаря тому, что вегетарианцев становится все больше, производителям мясных продуктов приходится поднимать цены на мясо, потому что его не раскупают. Они понимают, что очень скоро наступит время, когда их производства совсем не будут себя окупать. Поэтому они создают продукты из сои, бобовых и пшеничной клейковины. Колбасы, стейки, фрикадельки и паштеты, созданные из сейтана и различных бобовых, в том числе из сои, по вкусу практически не отличаются от мясных, но являются гораздо полезнее для человека, чем мясо.

Кстати, каждому желающему стать вегетарианцем, следует осознать, что у мяса животных нет своего вкуса. У кусков трупов убитых животных есть свой неприятный запах. Но мясной бульон не обладает каким-либо вкусом, пока в него не попадут специи. Поэтому мясо легко заменить тем же сейтаном. Пшеничная клейковина отваривается в воде с приправами и затем готовится по любым рецептам. Сейтан можно обжарить на сковороде, чтобы он стал похож на привычное мясо, или во фритюрнице, чтобы клейковина приобрела вкус бекона. Из пшеничного мяса делают даже очень вкусный и питательный шашлык.

Поддавшись мимолетному желанию стать вегетарианцем, спустя время, каждый третий отказывается от этой затеи. Несостоявшиеся вегетарианцы, вернувшиеся к мясоедению, понятия не имеют о заменителях мяса животных. Они питаются непродолжительное время овощами и фруктами, а потому разочаровываются в вегетарианстве. Не стоит следовать их примеру. Лучше сознательно отказаться от вредного мяса животных, порадовавшись тому, что теперь будет убито гораздо меньше невинных живых существ. Надо составить правильный рацион, в который в обязательном порядке должны входить продукты, содержащие растительный белок.

Легко стать вегетарианцем, употребляя соевый белок, как, например, Peak Soja Protein Isolate. Он отлично насыщает, увеличивает активность и снабжает организм необходимым ему строительным материалом. Употребляя растительный белок — соевый или пшеничный, человек не ощущает усталости и слабости. А наоборот, удивляясь при этом тому, насколько мизерное количество белка он получал раньше из мяса.

Из-за попадания в организм растительного белка в больших количествах, исчезает целлюлит, пропадают видимые морщинки, подтягивается кожа и исчезает лишний вес. Даже не придерживаясь специальной диеты, за неделю можно легко избавиться от 2-3 килограммов лишнего веса, полностью отказавшись от мяса животных и употребляя в пищу растительный белок. В этом убедились все те люди, что когда-то задавались вопросом — можно ли похудеть, став вегетарианцем.

Как перейти на вегетарианство без вреда здоровью

Без стресса для психики и организма перейти на вегетарианство поможет соблюдение следующих правил:

Перед отказом от мяса и мясных продуктов соберите информацию о видах вегетарианства. Не стоит начинать вегетарианскую диету с веганства, фрукторианства и сыроедения. На начальном этапе вам подойдут лактоововегетарианство (можно молоко, мед, яйца, все растительное), лактовегетарианство (допускается кушать молоко, мед, все растительное) и другие нестрогие виды вегетарианского питания.

Интересно: Калорийность красного винограда

• Лучшее время для перехода на вегетарианское питание – летний отпуск. В этом случае у вас появится возможность подготовить продуманное меню, вы сможете использовать в своем рационе максимальное количество овощей и фруктов.
• Отказываться от мяса следует постепенно. На первых порах вам будет непросто сбалансировать свое питание, поэтому полностью переходить на безмясной рацион нужно только, когда вы уверены, что ваше новое меню перекрывает все потребности организма в витаминах, минералах, жирах, белках и углеводах.
• Значительно упростится переход на вегетарианство, если вы научитесь избегать перееданий. Когда человек наедается, у него возникает чувство ненасытности, а следовательно, велика вероятность срыва и возврата к хорошо подавляющим аппетит мясу и мясным продуктам.
• Сегодня в продаже представлен широчайший выбор растительных продуктов-заменителей мяса. Вы имеете возможность купить вегетарианские сосиски, колбасы, бифштексы и т.д. Всегда помните об этих альтернативах, чтобы не отказываться от хот-догов, оливье и других любимых мясных блюд.
• Чтобы правильно перейти на вегетарианство, рекомендуется заранее подобрать витаминные комплексы и добавки, устраняющие дефицит в организме железа, цинка и других элементов.
• Хорошей альтернативой животным жирам считается растительное и сливочное масла. Растительное масло следует добавлять в готовые блюда без тепловой обработки. Это даст возможность максимально сохранить его пользу.

Интересно: Калорийность на 100 грамм айвы

Основой вегетарианского питания являются сладкие фрукты, мед, сухофрукты

Очень важно не злоупотреблять указанными продуктами. В противном случае избыток в организме сахаров приведет к набору веса и проблемам с ЖКТ.
Один раз в день желательно кушать блюда из вареных и тушеных овощей

Такие блюда имеют большую полезность, хорошо подавляют аппетит, не вызывают метеоризм, тяжесть в желудке и другие не слишком приятные явления.
Один раз в неделю рекомендуется употреблять только сырые фрукты и овощи. Это позволит нормализовать обмен веществ, почистить организм от шлаков.

Таким образом, вы видите, что перейти на вегетарианство без вреда здоровью совсем не сложно, если знать особенности вегетарианского питания. Нами рассмотрены основные правила такого перехода, используя которые у вас получится избежать множества проблем.

ПОДПИСАТЬСЯ НА ОБНОВЛЕНИЯ САЙТА

Виды вегетарианства

Есть много типов вегетарианцев: веганы, вегетарианцы, лакто-вегетарианцы, полувегетарианцы и другие разновидности. Веганы питаются только растительными продуктами. Лакто-вегетарианцы питаются растительной пищей и молочными продуктами и иногда медом. Лакто-ово-вегетарианцы питаются растительной пищей, молочными продуктами и яйцами. Полувегетарианцы питаются растительной пищей и иногда едят мясо птицы или рыбы.

 Типы вегетарианских диет

1. Веган-диета – питание только растительными продуктами и отказ от использования вещей и одежды сделанных с животных. Это самая строгая разновидность вегетарианства. Веганство – это уже не просто диета, а образ жизни. Параллельно при соблюдении такой диеты стоит избегать любой продукции животного происхождения: мыл, изготовленной из продуктов животноводчества натуральной шерстяной одежды, кожи, мехов, шелка, косметики на основе животных жиров и т.п.
2. Лакто-вегетарианская диета – растительная диета, которая допускает питание молочными продуктами (чаще низкокалорийными нежирными йогуртами, заквасками, сырами) и на определенном этапе медом. Этот вид вегетарианства предусматривает гуманное отношение к животным, поэтому исключает яйца, под предлогом, что в них содержатся эмбрионы птицы.
3. Ово-вегетарианская диета, суть которой заключается в употреблении в суточном рационе растительных продуктов и яиц. Слово ово (лат. ovo) в названии означает «яйцо». Молочные продукты в этом типе диеты исключены.
4. Лакто-ово-вегетарианская диета является очень распространенной, особенно на западе. Она объединяет два предыдущих типа, чем кроме растительной пищи допускает в рационе молочные продукты, яйца, мед.
5. Полувегетарианство – преимущественно питание растительными продуктами, иногда предусматривающее употребление в ограниченных количествах одного либо нескольких видов продуктов животного происхождения (в т.ч. рыбьего филе, мяса животных и птицы). При этом употреблять продукты живоведчества стоит в минимальных ограниченных количествах.
6. Вегетарианская диета для похудения – отказ от высококалорийных продуктов (молока, мяса птицы, сыра, рыбы, яиц, меда). Некоторые допускают употребление небольшого ряда постных продуктов животного происхождения (постное мясо, обезжиренное молоко и т.п.) в небольших количествах. Особенностью этой диеты является то, что основная ее цель – избавиться от лишнего веса. Поэтому обычно она соблюдается лишь относительно короткий период.

Как подобрать вегетарианскую диету с учетом своих потребностей

Первое, что нужно решить для себя, чем заменить продукты животного происхождения. Кроме того, нужно знать, как правильно это сделать. Вы можете, например, есть сыр, не употребляя молоко, либо можете выбрать птицу вместо говядины.

Если же вы хотите, чтобы ваша диета подходила к вашему стилю жизни и включала в себя продукты, которые вам по душе, то необходимо разбавить вегетарианский рацион несколькими блюдами вашей любимой традиционной кухни. Если в добавку ко всему, вы не привыкли правильно питаться, то начав постепенно разбавлять  обычные блюда вегетарианской пищей, переход на вегетарианство произойдет намного легче.

Состав, польза и вред мяса

Чем полезно вегетарианство

Даже те личности, которые не являются поклонниками вегетарианства, считают его очень полезным. Правильно построенное вегетарианское питание полезно для человеческого организма. Растительные белки и жиры намного легче и быстрее усваиваются нашим организмом.

Помимо прочего, вегетарианская диета значительно сокращает концентрацию холестерина в крови. Еще один положительный момент этой системы питания – исключение возможности развития различных заболеваний.

Вегетарианцы практически не страдают такими заболеваниями как: сахарный диабет, рак, болезни сердца и сосудистой системы, заболевания пищеварительной системы.

Вегетарианство и похудение

В похудении вегетарианство не столь эффективно, как сыроедение, но все же дает определенные результаты. Обусловлено это тем, что вегетарианство не запрещает употреблять сдобные продукты, газированные напитки, соления и копчения, сладости и различные закуски (вроде чипсов или сухариков).

А именно эти продукты вызывают отложение жировых клеток в организме. Получается, что по умолчанию вегетарианство не исключает этих продуктов из рациона. Поэтому для похудения мало отказа лишь от мясной продукции.

Для того чтобы похудеть будучи вегетарианцем нужно отказаться от употребления вредных продуктов таких как: сахар, соль, сдоба, конфеты и прочие сладости, газированные напитки, копчения и особо калорийные растительные продукты.

Поэтому для эффективного похудения необходимо делать упор на свежие овощи и фрукты, правильно составить свой рацион питания. Ведь свежие овощи и фрукты очень быстро перевариваются нашей пищеварительной системой и при этом содержат очень мало калорий.

Йод

И оволактовегетарианцам, и веганам может не хватать йода. Он содержится в морских водорослях, морепродуктах, молоке и молочных продуктах, яйцах, зерновых, хурме. Спасти от дефицита йода могут йодированная соль и специальные добавки (они особенно рекомендованы женщинам-веганам детородного возраста).

Плюсы вегетарианства

Об изменениях в здоровье на вегетарианстве

Все что я сейчас здесь расскажу, я не могу утверждать, что это произошло именно из-за вегетарианства. Может быть, просто пришло время и это совпало с периодом отказа от мяса.

Первое изменение было то, что у меня исчезла боль под левым ребром, которая периодически возникала, пока я ела мясо, уж не знаю, что это было, но беспокоила она меня лет 8.

После этого 2 года не происходило никаких изменений в здоровье, по крайней мере, я не замечала.

Через 2 года я заметила, что стала менее ленивой, более позитивной, прошла хроническая усталость.

Скорей всего, многих интересует изменение веса, я не заметила, чтобы у меня изменился вес. Какой был до вегетарианства, такой и остался. Это может быть потому, что это мой естественный вес и организму просто нечего сбрасывать.

Изменение мировоззрения

В мировоззрении произошло намного больше изменений, чем в здоровье, но как это описать, я даже не знаю, но попробую.

Первое, что начало происходить, я начала хотеть переезда на землю, начала осознавать, как это жизненно необходимо жить на земле и выращивать себе еду без химии.

Смотрела различных блоггеров, которые уже живут где-то в деревне, смотрела фильмы про родовые поместья и представляла себя на их месте, от чего становилось очень тепло на душе.

Это происходило первые два года.

Через два года я начала замечать, что у меня негативная энергетика. Меня начала одолевать мысль о том, что надо работать над собой, надо становится более позитивной, ведь от моего поведения, от того, какую энергетику я излучаю, зависит состояние близких людей, да и не только близких людей.

Хотя раньше меня такие мысли вообще не волновали, вообще даже в голову не приходили.

Третье, что меня начало волновать, это окружающие люди, наше общество.  Но не в том плане, что я стала пытаться всем помочь, с поводом и без повода. Потому что доброта, в каком смысле люди ее воспринимают, на самом деле развращает.

Меня буквально начал мучить вопрос, какой я могу сделать вклад в общество, чтобы сознание общества эволюционировало.

Также больше начало появляться мыслей о том, что я вообще делаю. Сейчас я часто задумываюсь о последствиях своих действий. Но при этом, многого не могу избежать, потому что здесь, как и в питании, нужно без фанатизма и радикальных действий. Нужно всем вместе, постепенно, безболезненно меняться, только так можно изменить многие негативные вещи.

Хотя, конечно, изменение некоторых вещей нельзя откладывать ни на день.

Про мироощущение на этом все, резюмируя вышесказанное: появилось желание работать над собой и меняться в лучшую сторону, а также действовать на общее благо.

Энергетические изменения на вегетарианстве

Следующие, более интересные изменения, которые появились, связаны с энергетикой. Наверно сейчас, то что я буду говорить, многим покажется странным, но как есть.

Наверно, я всё даже не буду рассказывать, потому что для многих это действительно будет казаться очень странным, а я не хочу вас пугать или смешить. Да и в некоторых вещая я пока сама не до конца уверена, поэтому раньше времени лучше про них не говорить.

В каком порядке что появилось, я уже не припомню, не было у меня такой цели, запоминать.

В общем, я начала чувствовать различные энергии, как это описать, я даже не знаю, но скажу так: у всего на свете есть своя энергия и даже у таких вещей, как события, творчество и т.д. И к этим энергиям можно подключаться.

Я думаю, что многие из вас на самом деле все это ощущают, просто не заостряют внимание и не пытаются понять, что это такое. Поэтому в принципе, в этом нет ничего особенного, скорей всего, я просто начала обращать на это внимание и немного сильнее все это чувствовать

Поэтому в принципе, в этом нет ничего особенного, скорей всего, я просто начала обращать на это внимание и немного сильнее все это чувствовать. Следующее, что появилось, это ощущение, что из ладоней рук исходит какая-то энергия

С этим вопросом я не разбиралась, но могу предположить, что подобное свойство используется в Рейки

Следующее, что появилось, это ощущение, что из ладоней рук исходит какая-то энергия. С этим вопросом я не разбиралась, но могу предположить, что подобное свойство используется в Рейки.

Следующий момент, теперь я чувствую негативную энергию, энергетику, которая исходит не только от людей, но, и например, от квартиры, дома. В принципе, думаю это достаточно полезное ощущение

Потому что ты начинаешь тренироваться, чтобы этот негатив не воздействовал на тебя, что очень важно как для психического здоровья, так и для физического

Продукты для начинающих вегетарианцев

Во многих супермаркетах вы найдете большое разнообразие вегетарианских продуктов, а в некоторых из них существуют даже целые отделы. Также следует не забывать о фермерских рынках, где качество продукции намного лучше, а порой и дешевле, чем в супермаркетах.

Основной список продуктов для начинающих вегетарианцев:

Заменой привычного мяса могут стать соевые продукты. Во многих магазинах они продаются со вкусом мяса, рыбы. Существуют даже специальные вегетарианские хот-доги и бургеры

Их вкус, цвет и даже запах отличается от классических фаст-фуд блюд, поэтому такие заменители нравятся не многим начинающим вегетарианцам.
Понемногу включайте в свой рацион экзотические виды фруктов, которые вы ранее не пробовали или редко употребляли: папайя, гранат, помела, грейпфрут, карамболь и т.д.
Следует также уделить большое внимание злаковым и желательно также тем, которые вы раньше неохотно употребляли или вовсе не ели. Среди таких злаковых культур можно выделить: просо, ячмень, люцерну, кускус, киноа.
Отличными заменителями мясных продуктов станут тофу, сейтан и темпе

Они намного дешевле мяса, а вкус и разнообразие блюд с ними ничем не уступает.

Как стать вегетарианцем без вреда для здоровья

Самые распространенные ошибки начинающих вегетарианцев

Сегодня вегетарианство набирает популярность, и многие начинают придерживаться основных принципов этого рациона, следуя веяниям моды. Звезды эстрады пропагандируют отказ от мяса, рассказывают, как стать вегетарианцем, подавая пример остальным людям. Но при этом практически каждый начинающьий вегетарианец совершает одни и те же ошибки. И первая из них кроется в мотивах перехода на растительную пищу.

Самые распространенные ошибки начинающих вегетарианцев:

Необдуманность и спешка

Человек может осознать, что убивать животные просто не гуманно, иметь какие-то религиозные убеждения, что мясо употреблять нельзя, или просто отказаться от животных продуктов, потому что не любит их. Но в любом случае он должен быть уверен в правильности своего решения, проявить готовность изменить рацион и изучить все нюансы нового питания.

Вегетарианство – это серьезный шаг, который человек должен совершить осознанно, взвесить все плюсы и минусы. Путь к питанию растительной пищей не должен начинаться по причине его актуальности или для поддержания модных тенденций. Не ознакомившись с культом вегетарианства, нет смысла его начинать.

Недостаточная осведомленность о последствиях

Многие люди стараются поддерживать вегетарианство, потому что растительная пища полезна. Это так, но вместе с тем организму обязательно требуются животные жиры, а резкий отказ от пищи животного происхождения может негативно сказаться на состоянии здоровья.

Резкий отказ от употребления мяса отрицательно сказывается на самочувствии, может спровоцировать развитие ряда заболеваний, которые потом придется долго лечить. Переход к новому питанию следует производить постепенно, отказываясь от потребления мяса сначала на один-два дня, затем на неделю. Это позволит понять, как организм воспринимает растительный рацион, и сможет ли он прожить без продуктов животного происхождения.

Вегетарианство имеет и свои отрицательные стороны, к примеру, чтобы обеспечить организму достаточное количество витаминов и минералов, белка и микроэлементов, одной растительной пищи недостаточно. Согласно данным исследованиям, 90% вегетарианцев страдает из-за нехватки витамина В12, что негативно сказывается на состоянии кровеносной системы.

Многие после отказа от мяса испытывают постоянный голод и стараются утолить его всеми путями. В результате переедания они отмечают, что с новой системой питания получают лишние килограммы. Человеку, который всю жизнь питался полноценно, сложно сразу перейти на растительную пищу. Овощами и конфетами наестся трудно, бобовые и каши быстро надоедают.

Невнимательное отношение к рациону питания

Стоит помнить, что сбалансированность – обязательная характеристика любой системы питания. Не нужно бросаться в крайности и есть одну капусту с морковкой. Организм должен получать все необходимые для жизнедеятельности. Поэтому прежде всего стоит изучить, какие продукты богаты витаминами и минералами, и составить для себя грамотный рацион, чтобы вегетарианство принесло пользу.

Продукты из линии ED (Energy Diet/Энерджи Диет) содержат научно-выверенный баланс растительных и животных белков:

Растительные и животные белки (протеины) состоят из разных аминокислот, поэтому питание только растительными белками неизбежно приведет к дисбалансу аминокислот. Каждая порция ED содержит в себе оба типа аминокислот: белки молока и яйца (животные), сои, гороха (растительные). Такой состав позволяет обеспечить весь набор аминокислот, и незаменимые (которые не вырабатываются в организме и должны приходить с пищей)) и заменимые.

Кроме 18 аминокислот, функциональное питание ED содержит витамины, 11 минералов, ацеролу и королевское желе.

Теперь, когда есть такой продукт как ED, ошибки начинающих вегетарианцев Вас не коснутся! Вы можете не волноваться: Вам поможет высокотехнологичный продукт 21 века!

Энерджи Диет (Energy Diet) Smart Food

Функциональное питание Energy Diet способствует нормализации артериального давления, холестерина, сахара крови и других показателей Вашего здоровья во время перехода на вегетарианское питание.

После регистрации в онлайн-магазине Вы становитесь участником бонусной программы и начинаете получать накопительную скидку от 3% до 10%.

Администратор сайта Big5.ru

Кальций

Кальций содержится в основном в молоке и других молочных продуктах. Некоторые потенциальные заменители для людей, следующих вегетарианской диете, которые не употребляют молочные продукты, включают в себя:

• тофу
• капусту
• витаминизированные каши
• зелень колларда
• миндаль
• ревень
• обогащенное растительное молоко, такое как соевое или рисовое молоко
• витамин Д

Организм вырабатывает витамин D, когда кожа получает прямое воздействие солнечных лучей. Однако некоторые факторы могут затруднить получение достаточного количества витамина D. Например, во многих странах в зимние месяцы не так много солнца. Кроме того, многие люди предпочитают ограничивать время, которое они проводят под прямыми солнечными лучами, чтобы уменьшить риск солнечных ожогов и рака кожи. Поскольку пищевые источники витамина D в основном являются продуктами животного происхождения, добавки витамина D являются лучшим способом для многих вегетарианцев и веганов, чтобы получить усваиваемый витамин D.

Меню вегетарианцев

1. Возьмите за привычку по утрам питаться кашами. Добавляйте пряности, сухофрукты либо кусочки свежих плодов. Также не забывайте про орехи. Кашу стоит готовить на водной основе либо на неживотном молоке (соевое, кокосовое и пр.). Здоровый завтрак обогатит организм всеми необходимыми элементами, придаст бодрость и силы.
2. В обеденное время отдавайте предпочтение густым блюдам. Научитесь готовить супы-пюре. Не стоит привыкать к одному рецепту. Меняйте составляющие и специи. По возможности начните употреблять те продукты, которые раньше не доводилось попробовать. Учитывайте то, что только капуста насчитывает 8 видов.
3. В качестве второго рекомендуется употреблять картошку, макароны либо коричневый рис. Добавляйте овощи (вареные, пареные, приготовленные на гриле). В качестве заправки салатов используйте натуральные масла или уксус.
4. На ужин готовьте сытное малокалорийное блюдо. В этом вам помогут бобовые культуры, чечевица, грибы. Достаточно обжарить продукты на оливковом масле и заправить специями. Десертом может служить яблочный пирог либо печенье.
5. Люди, ведущие вегетарианский образ жизни с каждым годом притягивают всё больше единомышленников. Подобное питание вызывает у остальных людей спорное мнение, можно ли обходиться без животных продуктов. Человек, перешедший на сторону веганов, через некоторое время начинает выглядеть лучше, чем те, кто употребляет мясо.